سلاااام و درووود 😍
من اینطوری پاستا پنه رو درست میکنم و به نظرم خیلییییی خوشمزس😍👇
مواد لازم برای سه نفر:
پاستا پنه....دویست پنجاه گرم
شیر .... یک تا دو لیوان (من یکو نیم لیوان استفاده کردم)
خامه....۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
سینه مرغ خورد شده....من نصف سینه کامل استفاده کردم و پر ملات شد (یعنی نصف سینه کافیه ولی باز سلیقه ایه)
سیر ....دو حبه (سیر عطر خوبی بهش میده ترجیحا حذفش نکنید)
قارچ ...۷ یا ۸ عدد متوسط رو به بزرگ( به سلیقه س خودتون کم یا زیاد میشه)
کره...یکی دو قاشق غ خ
نمک و فلفل سیاه و ادویه به دلخواه
پنیر پارمسان...۶ قاشق غ خ (سلیقه ای میتونید بیشترش کنید اما کمتر نکنید بهتره)
جعفری خورد شده ....۴ قاشق غ خ
روغن برای تفت مرغ کمی لازم داریم چون خامه چرب هست من روغن کم استفاده میکنم که مضر تر نشه
زیتون حلقه ای...برای تزیین
طرز تهیه:
۱/ ابتدا سینه مرغ رو نگینی یا باریک خورد کرده با کمی روغن در تابه بزرگ تفت میدیم(چون به قطعات کوچیک تقسیم شده با تفت دادن میپزه) نمک و فلفل و زرد چوبه میزنیم .
۲/ قارچ هارو نگینی خورد کرده میشه جدا تو ماهی تابه دیگه تفت داد تا آبش کشیده بشه بعد به مرغ اضافه کرد اما من داخل همون تابه مرغ تفت دادم .
۳/ تا سینه مرغ پخته بشه و آب قارچ گرفته بشه یه قابلمه آب با دوسه قاشق نمک میزاریم جوش بیاد و پاستاهارو میپزیم وقتی پاستا تا نود درصد مرحله پخت پیش رفت آبکش میکنیم
۴/ تو یه ظرف دیگه کره رو میریزیم و سیر رو رنده ریز میکنیم و داخل کره تفت میدیم و به مواد گوشتی اضافه میکنیم.
۵/جعفری خورد شده رو میریزیم
۶/ بعدش سریع خامه رو اضافه کرده خوب هم میزنیم.
۷/ شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم.
۸/ پاستای آبکش شده رو روی مواد میریزیم و هم میزنیم و درشو میبندیم با شعله کم تا شیرو خامه جذب بشن حدودا یه ربع هم نمیشه.
۹/ پنج دقیقه آخر ۵ قاشق از پنیر پارمسان رو میریزیم و هم میزنیم و درشو باز میبندیم.
۱۰/ تا حدودی که شیر جذب شده اما هنوز خیسی داره موادمون و خشک نشده شعله رو خاموش میکنیم( چون بعد از کمی سرد شدن سفت تر میشه)
۱۱/ حالا داخل ظرف سرو میریزیم با یه قاشق پنیر پارمسان و زیتون حلقه ای و یا هرچیزی که دوست دارین تزیین کنید...نوش جان❤️
#پاستا_پنه #پاستا
#مائده_امانی