سلام روح همه ی اموات شاد وقرین رحمت الهی بخصوص روح پدرم ممنون میشم صلوات وفاتحه ی قرائت بشه
دوستان عزیزم حلوا سه آرد رو نمیتونم دستورشو بزارم ببخشید
دستور حلوا سنتی در سه پست قبل که قولشو داده بوده
مواد لازم
آرد گندم یا آرد قنادی یا ارد سنگگ ۲ کیلوهر کدام رو داشته باشید خوبه
شکر ۲ کیلو
زعفران یک ونیم گرم
گلاب دوپیمانه
عصاره هل یک قاشق مربا خوری
روغن به مقدار لازم من چشمی میریزم
گردو وبادام وفندق وپرک بادام برای تزئین
روش تهیه
اول آرد با حرارت ملایم به مدت ۵یا ۶ساعت تفت داده تا به رنگ نخودی دربیاد اگرحلوا تیره تر دوست داشته باشید باید رنگ آردها تیره تر بشودبعد آرد ها رو الک کرده روغن کف قابلمه ریخته وارد رو افزوده مخلوط آرد وروغن باید در حدی باشه شبیه خامه صبحانه نه زیاد شل باشه نه زیاد سفت ده دقیقه با روغن تف داده بعد شهد رو که شامل آب شکر وگلاب وزعفران دم کرده وعصاره هل است به مخلوط آرد وروغن در دو مرحله اضافه میشه تا حلوا در جمع بشه(شهد احتیاج به جوشیدن نداره درحد حل شدن شکرها) حلوا خوشمزه ما آماده است این هم بگم من معمولا اردها رو ازصبح با حرارت خیلی پایین سرخ میکنم تا شب بعضی موقعها طول میکشه مگر آجی جونم بیاد نزاره🥰🥰🥰😀😀😀بنظرم هر چقدر آرد با حرارت ملایم تفت داده بشه حلوای بسیار خوشمزه ولطیفی خواهی داشت