#بلغور_گندم #گندم_پلو #خورشت_کدو
لطفا ورق بزنید مراحل پخت را عکس گرفتم.
سلام دوستان امیدوارم حال دلتون خوب باشه. مریم بخشی نیا هستم چند وقته اومدم روستا .برای پرستاری از خواهرم. گفتم حالا تا اینجام چند غذای سنتی هم درست کنم و براتون پست کنم. ابتدا بلغور گندم که بهتره ریز باشه را تو ماهی تابه تف می‌دهیم تا یک کم حالت بو دادگی بگیره و رنگش هم کمی تغییر کنه. بعد رشته را هم (که من از رشته بومی همان محل استفاده کردم)بو داده . بعد در ظرفی مناسب ابتدا بلغور را ریخته و بعد به اندازه یک بند انگشت آب روش میریزیم .
بعد هم نمک و فلفل و زردچوبه و روغن را اضافه کرده درش را می‌گذاریم با حرارت ملایم آبش تبخیر شود بعد شعله پخش کن گذاشته با حرارت کم دم میکنیم بعد از حدود یک ساعت با چنگال هم زده و در صورت نیاز آب جوش روش میریزیم تا خوب پخته شود .
پ ن : راز این غذا برای اینکه حالت خمیری به خود نگیرد فقط اینه که آب اولیه کم و در حین پخت چند بار آب جوش دور غذا بریزیم تا خوب پخته شود.
من کدو ها را سرخ کردم. سیر و پیاز را هم سرخ کردم و بعد گوجه و آلوچه یا آلو و ادویه و نمک را اضافه کرده می‌گذاریم با حرارت کم بپزد.
با سبزی بومی که تو باغچه کاشته بودن و دوغ محلی خوردیم . جاتون خالی
اگه سوالی بود در خدمتم.