مواد لازم

آش ماست خراسان

۸
مواد اصلی
برگ بو
۳ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران (آبکرده(برای تزیین)
۱ قاشق مربا خوری
نعنا (خشک)
۳ قاشق غذا خوری
شوید (خشک)
۵ قاشق غذا خوری
پیاز
۶ عدد
سیر
۱۰ حبه
لپه‎
۱ لیوان
برنج
۲ لیوان
مرغ (سینه)
۲ قطعه
ماست‏
۱ کیلوگرم
کلمات کلیدی

آش ماست خراسان

طرز تهیه

آش ماست خراسان

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
در ابتدا مرغ را شسته و به همراه ۱عدد پیاز و برگ بو بپزید و بعد درشت تكه تكه كنید.سیر را رنده زده یا بكوبید و بعد با مقداری نمك و زردچوبه یا زعفران مخلوط كنید.پیاز را رنده زده یا ریز خرد كنید و در مقداری روغن داغ سرخ كنید.
۲
لپه را ۲بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بار سوم با مقداری آب و روغن بگذارید كاملا بپزد و آبش تمام شود.برنج را با حدود ۴تا۵لیوان آب روی حرارت قرار دهید و وقتی جوش آمد سیر را به آن بیفزایید.
۳
پس از ۱۵ دقیقه تکه های مرغ و شوید را اضافه کنید ، ۱۰ دقیقه خوب مخلوط کنید سپس نصف پیاز داغ را به آش اضافه کنید ، آش را از روی حرارت بردارید(دقت كنید برنج كاملا پخته باشد.)
۴
ماست را داخل مخلوط كن بریزید و خوب بزنید تا كاملا صاف شود و برای اطمینان آن را از صافی رد كنید.ماست را با آش مخلوط كرده و سریع هم بزنید تا نیرد.سپس آن را در ظرف كشیده و با بقیه پیازداغ و نعنا داغ و كشك مخلوط شده با زعفران مخلوط كنید.
سایر نکات

آش ماست خراسان

1)در صورت تمایل ماست را بعد از هم زدن كمی گرم كنید و بعد به آش اضافه كنید.
2)میتوانید از مقدار مرغ بیشتری در آش استفاده كنید.
3)در صورت تمایل مقداری زعفران هم داخل آش بریزید تا خوش عطرتر شود.
نظرات دستور پخت

آش ماست خراسان

۰
رهرا
یه سئوال :مگه تو اش زعفران میریزند من ریختم ولی خوب نشد مزه خوب بود ولی قیافش نه
۶ روز پیش
۰
سارا
اوه ،وای چه خوشمزه
۲ هفته پیش
۰
سارا
عالیه،خیلی طعمش خوبه
۱ آذر ۹۸
۰
راحیل
بد نیست
۱۹ آبان ۹۸
۰
اسما
تا حالا همچین آشی نشنیده بودم تو خراسان! البته شهر زیاده و انواع آش بسیار زیاد. ولی این مال کدوم شهر خراسانه؟!
۶ مرداد ۹۸
۰
اروین
س خانوما اش سمت ارومیه ک باشهریه درست میکن دستورشومیخوام
۴ خرداد ۹۸
۰
ریحانه
دستورش اشتباس
۲ خرداد ۹۸
۰
گلناز
این اش خیلی خوشمزس ولی ما خراسانی ها با سبزی اش درست می کنیم ولی خوشمزس
۱ اردیبهشت ۹۸
۰
معصومه نظری
من همین دستور رو واسه مهمون هام درست کردم عالی شد خیلی خوششون اومد
۱۱ فروردین ۹۸
۰
الناز
اره دقیقا
۱۷ اسفند ۹۷
سایر کاربران
خدایا شکرت😊😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لطفا کلاغ نباشید!
همسايه امام رضا (ع) اینستا ghasedak.4458 ارائه دهنده انواع کیک و ژله در مشهد
ای مردم درکتابهایتان بنویسیدوبرای بچه هایتان تعریف کنید که مادرخواب ناز بودیم و او رفت😭😭😭سرداردلها آسمانی شدنت مبارک❤😭😭❤