این دستور پخت کیک رو بر اساس 5سال تجربه کیک پزی گذاشتم با تمام نکات و کاملا کامل هست ذخیره کن از دستت نره خوشحال میشم عکس کیک های قشنگتون رو ارسال کنید
مواد لازم 🥧🛍️
تخم مرغ ۲عدد
ارد. 1.5لیوان
شکر. 1لیوان
شیر. 2/3لیوان
روغن مایع. 1/2لیوان
پودر کاکائو. 2 قاشق غذاخوری
وانیل. نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر. 1قاشق چایخوری

1️⃣مرحله اول
ابتدا فر را با دمای 170روشن کنید در صورتی که از مایکرو فر یا توستر استفاده میکنید دما روی 150باشد
🔴نکته مواد کیک رو از 15دقیقه قبل تو محیط بزارید ک ب دمای محیط برسه
ابتدا تخم مرغ ،وانیل رو در ظرفی ریخته و هم میزنیم سپس شکر را کم کم اضافه میکنیم حدودا پنج دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا رنگ کرمی و کشدار شود و حجم مواد دو برابر بشه
2️⃣مرحله دوم
شیر را آرام آرام اضافه کنید و حدوداً 30ثانیه با دور کند همزن بزنید
3️⃣مرحله سوم
روغن را اضافه کرده و حدود 10ثانیه هم بزنید با دور کند همزن سپس یک لیوان از ارد را به همرا بیکینگ پودر و پودر کاکائو ترکیب کرده و سه بار الک کنید
4️⃣مرحله چهارم
ارد را در سه مرحله با الک روی مواد الک کنید و با همزن دستی ارام مخلوط کنید پف مواد نخابه
5️⃣مرحله پنجم
قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی و روغن چرب کنید و مواد را در قالب بریزید
قالب را سه مرتبه روی سطح کار بکوبید تا هوای اضافه خارج شود و در آخر قالب را در فر بگذارید با دمای 180 به مدت 40الی45دقیقه🕓


🔴نکات مهم: برای اندازه گیری مواد از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.
منظور از مواد هم دمای محیط تخم مرغ و شیر هست ک مستقیم از یخچال برندارید ب مواد اضافه کنید باعث میش پفت و بافت کیک خراب بشه
ارد رو بستگی ب اب خور بودن مواد بین 1الی1.5پیمامه اضافه کنید مایع کیک نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشد
در 30دقیقه اول به هیچ عنوان در فر باز نکنید پف کیک می‌خوابه بعد 30دقیقه با یک سیخ چوبی یا خلال دندان داخل کیک ببرید اگر نچسبید ب خلال دندان یعنی پخته و اکر چسبید یعنی داخل کیک هنوز خام هست باید بپزد