#دلمه_برگ

مواد لازم::
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز درشت ۱عدد
لپه نیم پز ۱ پیمانه
برنج ۳پیمانه
سبزی دلمه ۴۰۰گرم
نمک فلفل زردچوبه به میزان دلخواه
رب گوجه فرنگی ۱ تا۲ ق غذاخوری
آب ۱و۱/۲پیمانه
برگ مو ۱کیلو



طرزتهیه:::
برنج را خیس کرده در آب جوش ریخته و کمی زنده آبکش کنید.
پیاز را خرد کرده و کمی تفت دهید.
گوشت را اضافه کرده و هم بزنید تا سرخ شود.
نمک وفلفل و زردچوبه را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.
داخل ظرفی برنج آبکش،مواد گوشتی،لپه نیم پز و سبزی را مخلوط کرده و مطابق فیلم بپیچید.
داخل قابلمه ای که ته آنرا با چند برگ پوشانده ایم کنار هم چیده و روی گاز میگذاریم.
رب را با ۱ ق چ آبلیمو و زردچوبه تفا داده و آب را افزوده و روی دلمه ها ریخته و شعله را زیاد میکنم تا بخار بالا بیاید،زیر شعله را کم کرده و یک تا یک و نیم ساعت دم میکنیم.
موقع سرو کره یا روغن داغ روی دلمه ها ریخته و سرو میکنیم.

❌❌❌نکات::
_میتوان از گوجه سبز فریزری یا تازه لابلای دلمه ها چید تا کمی ترش شود.
_اگر دلمه شیرین یا ملس میخواهید میتوانید سس را با کمی شکر یا شیره انگور شیرین کنید.
از عدس یا حبوبات دیگر مثل نخود و لوبیا هم میتوانید استفاده کنید ولی به روش سنتی با لپه هست.
_اگر برگ ها ریز بود طبق کلیپ از دو عدد برگ میتوانید استفاده کنید.