دستور تهیه مرغ زغالی :به تكه هاي مرغ نياز داريد به مقدار لازم خودتون كه هرچی كوچيكتر باشه بهتره چون سريعتر پخته ميشه.به مرغهامون نمك(فقط نمك)ميزنيم و روشو ميپوشونيم و 10 الي 15 دقيقه فرصت بديد تا بره به جسمش
بعد شروع كنيد مرغ رو در روغن نسبتا فراوون سرخ كنيد حسابی همه طرفش رو سرخ كنيد طوري كه مطمئن بشيد داخلش پخته و طلايي شده
بهتره ظرف كوچيك و گود باشه تا داخلش هم مغز پخت بشه.
همزمان با سرخ شدن مرغ تو تابه ي ديگه كف تابه رو با پياز خلالي بپوشونيد زيادددددد و اونم تفت بديد و طلاييش كنيد
كمي زعفران دم كنيد و با 2 قاشق غذا خوري مايونز مخلوط كنيد و در 1 ليوان آب حلش كنيد.
مرغ ها كه طلايي شد منتقل كنيد روي پيازها و سس مخلوط رو بريزيد روش.
درب ظرف رو بگذاريد و شعله كم
عمليات نهايي و اصلي و خوشمزه تر شدنش اينجاست: وقتي خواستيد خاموش كنيد زير غذا رو تكه ذغالي رو بر ميداريد و روي گاز سرخش مي كنيد حسابيييي و بعد داخل كاسه استيل یا فویل مي گذاريد و روش چند قطره روغن... و توي تابه و دربش رو ميگذاريد وقتي سرخيش و دودش رفت آماده است. نوش جان