#مرغ_ذغالی
این مرغ واقعا طعم متفاوت و فوق العاده ای داره که برای مهمانی بسیار گزینه مناسبی است حتما حتما امتحان کنید و با مزه متفاوت آن همه رو غافلگیر کنید😉
این مرغ واقعا طعم متفاوت و فوق العاده ای داره که برای مهمانی بسیار گزینه مناسبی است حتما حتما امتحان کنید و با مزه متفاوت آن همه رو غافلگیر کنید😉
مواد لازم
مرغ ذغالی
۴
مواد اصلی
آب
۲-۳ لیوان
ران مرغ
۴ عدد
کره
۳۰ گرم
سس مایونز
۲ قاشق غذا خوری
ذغال
(متوسط)
۳-۴ تکه
پیاز
۲ عدد
زعفران
دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آب
۲-۳ لیوان
کره
۳۰ گرم
ذغال
(متوسط)
۳-۴ تکه
طرز تهیه
مرغ ذغالی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ ها را باکره و زعفران با شعله ملایم کمی سرخ میکنیم.
۲
پیاز هارو به صورت خلال باریک و منظم خرد میکنیم و تفت میدهیم تا رو به طلایی شدن بره.
۳
مرغ ها که کمی طلایی شدند را بر روی پیاز های تقریبا سرخ شده انتفال میدهیم.
۴
۲ قاشق سس مایونز را با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرانی که داشتیم مخلوط کرده و آرام آرام ۲ لیوان آب به مواد اضافه کرده و با همزن دستی کمی هم میزنیم ابتدا سس بریده بریده میشود و بعد که به مرغ اضافه شد کاملا بریده ها از بین می‌رود پس جای نگرانی نیست.
۵
سس را به مرغ اضافه کرده و درب ظرف را بسته و اجازه میدهیم که مرغ کاملا بپزه.
۶
موقعی که مرغ کاملا پخت و زمان سرو رسید ذغال هایی که داریم را بر روی شعله گاز می‌گذاریم تا قرمز شوند.
۷
یه کاسه روحی کوچک که داخلش را فویل آلومینیوم گذاشتیم را آماده کرده در وسط ظرف مرغ گذاشته و هنگامی که ذغال ها خوب سرخ شد به داخل کاسه انتقال میدهیم و درب ظرف را همراه با دمکنی آماده در دست میگیرم و یه قاشق روغن هم آماده در یک دست دیگر و بلافاصله که روغن را بر روی ذغال ها ریختید باید درب ظرف را محکم وکیپ ببندید تا هیچ راه فرار بوی ذغال نباشد.
۸
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه درب ظرف را برداشته و مرغ آماده سرو شدن هست.
تصاویر مراحل تهیه
مرغ ذغالی
عکس های مراحل تهیه مرغ ذغالی
سایر نکات
مرغ ذغالی
اصلا نباید دود ذغال به بیرون انتقال پیدا کند پس نیاز نیست که ببینید داخل ظرف چه اتفاقی می افتد اگر سریع عمل نکنید دود در یه لحظه تمام میشود و باید دوباره ذغال سرخ کنید پس همین که روغن را بر روی ذغال داغ ریختید درب ظرف را محکم کنید و یک ربع بعد باز کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ ذغالی
سایر عکس های مرغ ذغالی
نظرات طرز تهیه
مرغ ذغالی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکوی مرغ
مرغ ماستی ذغالی
پیراشکی مرغ
پلو چغاله و مرغ
مرغ سوخاری
ناگت مرغ خانگی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
