عکس مرغ ذغالی
#مرغ_ذغالی
این مرغ واقعا طعم متفاوت و فوق العاده ای داره که برای مهمانی بسیار گزینه مناسبی است حتما حتما امتحان کنید و با مزه متفاوت آن همه رو غافلگیر کنید😉
...
مواد لازم

مرغ ذغالی

۴
مواد اصلی
آب
۲-۳ لیوان
ران مرغ
۴ عدد
کره
۳۰ گرم
سس مایونز
۲ قاشق غذا خوری
ذغال (متوسط)
۳-۴ تکه
پیاز
۲ عدد
زعفران دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آب
۲-۳ لیوان
کره
۳۰ گرم
ذغال (متوسط)
۳-۴ تکه
کلمات کلیدی

مرغ ذغالی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ ها را باکره و زعفران با شعله ملایم کمی سرخ میکنیم.
۲
پیاز هارو به صورت خلال باریک و منظم خرد میکنیم و تفت می‌دهیم تا رو به طلایی شدن بره.
۳
مرغ ها که کمی طلایی شدند را بر روی پیاز های تقریبا سرخ شده انتفال می‌دهیم.
۴
۲ قاشق سس مایونز را با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرانی که داشتیم مخلوط کرده و آرام آرام ۲ لیوان آب به مواد اضافه کرده و با همزن دستی کمی هم میزنیم ابتدا سس بریده بریده میشود و بعد که به مرغ اضافه شد کاملا بریده ها از بین می‌رود پس جای نگرانی نیست.
۵
سس را به مرغ اضافه کرده و درب ظرف را بسته و اجازه میدهیم که مرغ کاملا بپزه.
۶
موقعی که مرغ کاملا پخت و زمان سرو رسید ذغال هایی که داریم را بر روی شعله گاز می‌گذاریم تا قرمز شوند.
۷
یه کاسه روحی کوچک که داخلش را فویل آلومینیوم گذاشتیم را آماده کرده در وسط ظرف مرغ گذاشته و هنگامی که ذغال ها خوب سرخ شد به داخل کاسه انتقال می‌دهیم و درب ظرف را همراه با دمکنی آماده در دست میگیرم و یه قاشق روغن هم آماده در یک دست دیگر و بلافاصله که روغن را بر روی ذغال ها ریختید باید درب ظرف را محکم وکیپ ببندید تا هیچ راه فرار بوی ذغال نباشد.
۸
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه درب ظرف را برداشته و مرغ آماده سرو شدن هست.
تصاویر مراحل تهیه

مرغ ذغالی

سایر نکات

مرغ ذغالی

اصلا نباید دود ذغال به بیرون انتقال پیدا کند پس نیاز نیست که ببینید داخل ظرف چه اتفاقی می افتد اگر سریع عمل نکنید دود در یه لحظه تمام میشود و باید دوباره ذغال سرخ کنید پس همین که روغن را بر روی ذغال داغ ریختید درب ظرف را محکم کنید و یک ربع بعد باز کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ ذغالی
نظرات دستور پخت

مرغ ذغالی

۰
♡MJ♥
خیلی خوشمزه بود
همسرم گفته واسه مهمونامون درست کنم حالا فردا میخوام واسه10نفر درست کنم خدا کنه بازم خوب بشع
ممنون عزیزم
۲ هفته پیش
۱
مهشاد
واااااای دلم ضعف رفت...باریکلا👌👌
۲ هفته پیش
۱
fatiii
ببخشید میشه فویل نزاریم‌دور کاسه
۳ هفته پیش
۱
♡MJ♥
سلام ببخشید من الان میخوام درست کنم
میشه سرخش نکنم؟
سسشو کی بریزن؟
۳ هفته پیش
۱
دنیا
خیلی عالی بود ممنونم
۴ هفته پیش
۱
مریم رضازاده
اگه همه مراحل رو درست انجام بدید و مرغ بوی زغال گرفت دیگه هر موقع خواستید می تونید آماده کنید من خودم مقداری از غذا که اضافه اومده بود شب دوباره گرم کردیم خوشمزه تر هم شده بود...
۱ ماه پیش
۰
مریم رضازاده
نه نیازی نیس حدود ۳ ساعت باید بپزه با همون آب سس...و اخرکار زغال رو سرخ کنید و بزارید روی ظرف مرغ...
۱ ماه پیش
۱
امیرحسین
ببخشید یه سوال داشتم ، من مهمونی دارم ولی میخوام از قبلش مرغو آماده کنم که وقتی مهمونا اومدن فقط داغش کنم ، با این حال زغال رو چه وقت باید بزارم ؟؟
۱ ماه پیش
۱
مریم
ببخشیدمرغ نبایدابپزباشه؟؟
۱ ماه پیش
۱
tmb
بسیار عالی و خوش طعم.قبلاخونه یکی از اقوام همسرم خورده بودم.بنظرم غذای خاصی اومد.امروز برای اولین بار خودم درست کردم.خانواده دوست داشتن طعمشو.
طعم جوجه کبابی رو تداعی میکنه یجورایی.ممنون🙏🙏🙏
۲۶ اسفند ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
خورش مرغ ترش

خورش مرغ ترش

۳۳.۱k
شنيسل مرغ

شنيسل مرغ

۴۷k
ناگت مرغ

ناگت مرغ

۳۹.۱k
خوراک مرغ

خوراک مرغ

۴۷.۴k
تتالی

تتالی

۷۸۱
جوجه ترش

جوجه ترش

۳۱.۶k
سایر کاربران
_aysel_hamedani اینستا
جوانی ام فدای خاک پای حسین (ع)
اینستا گرام ali13891389
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق همسری و پسر نانازم و آشپزی برای این دوتا که نفس من هستند instagram: ashpazkhoone.man
متولد 66هستم عاشق آشپزی این کانال منه دوستان گلم https://t.me/joinchat/AAAAAEPVgalmA4fgKQP1bA