الهام حسن زاده
الهام حسن زاده
کاچی

کاچی

۶ ساعت پیش
کاچی با دستور فریبا مصطفی
سلام به ابجی های هنرمندم طاعات و عباداتتون قبول باشه
خوب بریم سراغ این کاچی دلبر که با دستور خواهر گلم فریبا مصطفی درستش کردم که عطر و طعمش عالیه بهتون پیشنهاد میدم درست کنید
ممنونم بابت دستور عالیتون😘😘😘

کاچی در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/12c8d163d99a40c7b79faea10d01007e

مواد لازم برای۲ نفر
مواد اصلی
آرد ۴ قاشق غذا خوری
آب سرد ۲ لیوان
شکر ۸ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذا خوری
گلاب ۸ قاشق غذا خوری
روغن ۴ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
پودر هل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا آرد سه بار الک شده رو تو قابلمه میریزیم و یکم که بوی خامی آرد گرفته شد روغن و زردچوبه رو اضافه میکنیم و تا زمانی که عطر خوبی از آرد بلند شه و رنگش طلایی بشه نه تیره تفت میدیم
۲- بعد شهد رو درست میکنیم.آب سرد و زعفران و شکر و پودر هل و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم نیاز به حرارت نداره
۳- شهد رو به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و هم میزنیم وقتی شروع به غل غل سنگین کرد کره رو اضافه میکنیم و قوام که اومد خاموشش میکنیم

سایر نکات
دوستای گلم.تا حالا چندین بار گفتم بازم میگم.فوت کوزه گری کاچی خوشمزه و بی دردسر من نسبت آرد و آبش هست.کلا اینو رعایت کنید به ازای هر دو قاشق آرد یه لیوان آب در نظر بگیرید و بقیه مواد رو میتونید چشمی بزنید.اینجوری یه کاچی عالی دارید اصلا نیازی نیست که مرتب همش بزنید و یا نگران گوله شدنش باشید.زعفرون وگلابم که هر چی بیشتر..طعمش بهشتی تر...تا الان خیلیا بادستورم کاچی درست کردید و حیف از قسمت دستور پخت خودم نیستن انشالله بازم درست میکنید و از این قسمت میفرستید.من موقع تفت دادن آرد دو قاشق کنجدم میزنم کاملا اختیاریه و مورد دیگه اینکه یوقتایی ترکیب سه آرد استفاده میکنم.گندم و نخودچی و برنج ولی آرد گندمش بیشتر.کپی بدون ذکر منبع ممنوع.مخصوصا مقدار آرد وآبش??

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com
...
مشکوفی

مشکوفی

۲ هفته پیش
سلام بر خواهرای گلم امیدوارم حال دلتون عالی باشه ما رو هم لحظات افطار و سحرتون یاد کنید
این مشکوفی خوشمزه رو برای افطار شب دهم ماه مبارک که بچه های خواهر شوهرم خونمون بودند درست کردم عالی شده بود طعمش... جای همگی خالی

دسرمشکوفی:

مواد لازم برای۴ نفر

شیر ۱ لیتر
نشاسته گل ۱۰ قاشق غذا خوری
شکر 10 قاشق غذا خوری
گلاب 4 قاشق غذا خوری
آب زعفران ۱/۲ پیمانه
کره یک قاشق غذا خوری
وانیل یا اسانس وانیل کمی
طرز تهیه
۱- نشاسته و شکر رو توی شیر سرد حل کنید و بگذارید روی شعله گاز ملایم
۲- باید مدام هم بزنید تا شروع کنه به سفت شدن.
۳- وقتی حالت کرم مانند گرفت آب زعفرون و گلاب و وانیل رو هم بریزید و به هم زدن ادامه بدید.
۴- وقتیکه خوب سفت شد کره رو اضافه کنید زیر گاز رو خاموش کنید و توی ظرف دلخواه بریزید و بگذارید توی یخچال تا خنک بشه و خودش رو بگیره.

سایر نکات
نکته ۱: این دسر خوشمزه رو توی ۳ طعم زعفرونی،وانیلی و کاکائویی میشه درست کرد .
نکته۲: میزان نشاته رو باید چشم انداز بسنجید.
اگه کم باشه دسرتون مثل فرنی میشه اما اگه زیاد باشه سفت میشه.(دلخواهه)
نکته۳: یادتون نره که از لحظه ای که ظرف رو روی گاز میگذارید تا خاموش کنید باید مدام هم بزنید وگرنه فوری ته میگیره. بعد هم شعله گازتون کم کم باشه که دسرتون خوب پخته بشه و طعم نشاسته نده
میتونید بجای شیر از آب هم استفاده کنید که در این صورت دسرتون دیگه مات نیس و شیشه ای میشه که بهش میگن لرزونک
...
ته انداز مرغ

ته انداز مرغ

۳ هفته پیش
اولین سحری ماه رمضان (بماند به یادگار)
سلام بر دوستان پاپیونی عزیزم اغاز ماه عبادت و بندگی رو به همه شما تبریک میگم در هنگام سحر و افطارتون ما رو از دعای خیرتون فراموش نکنید. انشاالله که همه در پایان این ماه عزیز امرزیده بشیم. التماس دعا
...
کیک پرتقالی بدون تخم مرغ
سلام سالروز تولد اقا امام علی و روز پدر را به شما عزیزان تبریک میگم انشاالله خدا سایه همه پدران رو بر سر خانواده هاشون نگه داره
این کیک هم به مناسبت روز پدر درست کردم عالی بود
...
پیتزا مرغ و قارچ با خمیر فوری
سلام دوستان هنرمندم تولد امام نهم جواد الائمه را به همگی شما تبریک میگم انشاالله که هر چی از این امام همام میخواین خدا بهتون بده🙏🙏
این پیتزای خوشمزه دلبر رو خونه مامانجونم درست کردم و در کنا مامان و بابای مهربونم و داداش و زنداداش گلم نوش جون کردیم البته جای همگی شما خالی بود😋😋😋
...
فالوده سیب

فالوده سیب

۱ بهمن ۹۹
سلام بر کدبانو های عزیز امیدوارم حال دلتون عالی باشه وسفرتون پربرکت 😘
حالا بریم سراغ دستور تهیه این فالوده سیب خوشمزه:😋😋
سیب ۲ عدد
عرق بیدمشک دو تا سه قاشق غذاخوری
گلاب دو تا سه قاشق غذاخوری
عسل دو قاشق غذاخوری
زعفران و دارچین به میزان لازم
من سیبها رو پوست کندم و تیکه کردم وسپس همه مواد رو با همدیگه داخل غذا ساز ریختم و یک فالوده سیب خوشمزه تحویل گرفتم امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید
...
ته انداز مرغ

ته انداز مرغ

۳۰ دی ۹۹
سلام خدمت خواهرای گلم
عکس های ساده و بدون تزیین من رو به بزرگی خودتون ببخشید با بچه کوچیک فرصت تزیین ندارم😉😉😉🤗
...
جوشپره (آش گنابادی)
سلام خانومهای هنرمند پاپیونی
سالروز شهادت بانوی دو عالم حضرت زهرا را به همه شما عزیزان تسلیت عرض میکنم.
این جوشپره رو امروز به نیت نذری خانوم فاطمه زهرا با کمک مادر شوهرم که مدتی مهمون مون هستند درست کردم
بماند به یادگار............
...
چلو مرغ مجلسی
سلام دوستان هنرمندم روز سرد زمستونی تون بخیر امیدوارم ایام به کامتون باشه و چراغ دلتون همواره پر حرارت باشه
...
مشاهده موارد بیشتر