اینم #حلوا_خرمایی هایی که برای مادر جون درست کردم...
.
البته بزرگترها معمولا زیاد از شکلات خوششون نمیاد . به همین دلیل اونا رو با شکلات روکش نکردم وهمشون رو کنجدی . پسته ای. ترافلی و با چیپس شکلاتی تزیین کردم...
.
طرز تهیه حلوا خرمایی:
.
حلوا خرمایی رو همیشه چشمی درست میکنم ولی اینبار برای عزیزانی که دوست دارن ، امتحان کنن، اندازه گرفتم.
.
خرما بی هسته چرخ شده 500 گرم
آرد گندم 1 و 1/2 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه
دارچین و زنجبیل
گردو. ترافل. کنجد . پودر پسته. چیپس شکلاتی و ... برای تزیین
.
هسته خرما رو بکشید و خرما رو چرخ کنید. ابزار دستگاه چرخ گوشت رو با کمی روغن مایع چرب کنید تا خرما به دستگاه نچسبه. در تابه ای آرد رو توی روغن سرخ کنید. تا به رنگ قهوه ای در بیاد و بعد خرما رو با اون میکس و کاملا مخلوط کنید. کمی پودر دارچین . و در صورت تمایل پودر زنجبیل اضافه کنید و باز خوب مخلوط کنید. و بعد گردوهای خرد شده رو اضافه کنید. حلوا خرمایی رو بعد از سرد شدن به صورت توپک های کوچکی در بیارین و در مواد مورد نظرتون بزنین تا سطح بیرونیش رو بپوشونه و آماده ست...
البته از قدیم و ندیم وحتی در دوران بچگیم هم که یادمه، بزگترا حلوا خرمایی رو به همین شکل تزیین میکردن و توی پودر نارگیل میزدن ...
.
بعضیا چند ق غ ماست به حلوا خرمایی برای نرم تر شدن بافتش اضافه میکنن. ولی من به شخصه طعمش رو دوست ندارم. و یادتون باشه که مدت ماندگاریش رو هم کم میکنه.