مواد لازم
حلوا کنجد
۴
مواد اصلی
آرد گندم
۱ لیوان
کنجد
آسیاب شده
۱ لیوان
روغن
و کره(باهم)
۱ لیوان
شربت
0
شکر
۱.۵ لیوان
آب
۲.۵ لیوان
زعفران
به مقدار لازم
گلاب
۱/۲ فنجان
پودر دارچین
و هل از هر کدام
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
حلوا کنجد
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا شربت رو آماده میکنیم ،شکر و آب و هل و دارچین رو روی حرارت گذاشته و بعد از کمی جوش خوردن خاموش میکنیم .
۲
آرد گندم را داخل ظرف مناسبی ریخته و کمی تفت میدهیم تا خامی آن گرفته شود یا بوی آرد در بیاید ،بعد از حدود یک ربع تا بیست دقیقه تفت دادن کنجد آسیاب شده رو اضافه کرده و کمی همراه آرد تفت میدیم بعد از الک سیمی رد میکنیم و همراه روغن آرد را سرخ کرده البته با شعله ملایم سرخ میکنیم.
۳
بعد از اینکه رنگ آرد کمی عوض شد ،کم کم شربت را اضافه میکنیم کمی شربت ریخته بعد گلاب و زعفران را می ریزیم و کاملا مخلوط کرده بقیه شربت را اضافه میکنیم و حلوا را خوب هم زده تا مواد با هم مخلوط بشوند و در ظرف مناسبی ریخته و نوش جان میکنیم.
سایر نکات
حلوا کنجد
من برای حلوا از آرد سنگک استفاده میکنم.
میتونید کره و روغن را ترکیبی استفاده کنید من نصف کره و نصف روغن ،کره را آخر سرخ کردن اضافه میکنم.
هل و دارچین باعث میشه کمتر بوی کنجد حس بشه هر چند بوی تندی نداره .
کنجدی که داخل استان مازندران کشت میشه رنگش قهوه ایی هست (بعبارتی محلیه)و پر خاصیت ومن از کنجد قهوه ایی استفاده میکنم .
عکس و تصاویر ارسالی از حلوا کنجد
سایر عکس های حلوا کنجد
نظرات طرز تهیه
حلوا کنجد
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلوا آجیلی
حلوای آرد کنجد
کنجد رنگی خونگی
خورش کنجد
گز اصفهان
باقلوا یزدی
عکس های مرتبط
