عکس خورشت لوبیا سبز با مرغ
Ashpazi_Malihe
۴۵
۱.۷k

خورشت لوبیا سبز با مرغ

۸ دی ۹۵
#خورشت_لوبیا_سبز_با_مرغ

موادلازم:
سینه ی مرغ۴۰۰گرم
لوبیاسبز نیم کیلو
هویج متوسط ۲عدد
پیاز متوسط۲عدد
شویدخشک ۳ق غ
رب گوجه ۳ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسیر به مقدارلازم
زعفران آب کرده چند قاشق
آبغوره ۳تا۴ ق غ
طرزتهیه:
ابتدا پیازهارا نگینی خرد کرده و با روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود سپس سینه های مرغ را که مکعبی خرد کرده ایم افزوده و با پیاز حسابی تفت میدهیم و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر را هم اضافه میکنیم و مجدد تفت میدهیم( در این زمان هم میتوان زعفران را اضافه کرد و هم در آخر پخت) و رب گوجه را هم افزوده ودوباره تفت داده و آبجوش را اضافه کرده و اجازه میدهیم چند قل بزند هویجهارا پوست گرفته و درشت خلال میکنیم و داخل خورشت میریزیم ،لوبیا سبز را در تابه ای جداگانه با کمی روغن تفت میدهیم و همراه شوید خشک به خورشتمان اضافه میکنیم ،زیر خورشت را کم کرده و اجازه میدهیم تا ۳ ساعت جا بیفتد،در یک ربع آخر چاشنی غذارا اضافه میکنیم و در ظرف کشیده و با سیب زمینی سرخ شده سرو مینماییم.
نکته :از آبغوره یا رب آلو ویا گردلیمو میشود به عنوان چاشنی استفاده کرد من هم یک قاشق رب آلو اضافه کردم و هم چند قاشق آبغوره.
...
نظرات