Name: خورش کدو سبز با گوشت
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: روغنبه مقدار لازم; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری; کدو سبز ۲ عدد; سیر ۲ حبه; گوجه فرنگی ۲ عدد; پیاز ۲ عدد; گوشت ۲۰۰ گرم

۳۰

۱۷.۱k

پاپیون

مواد لازم

خورش کدو سبز با گوشت

مواد اصلی

روغن

به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

رب گوجه ‌فرنگی

۱ قاشق غذا خوری

کدو سبز متوسط

۲ عدد

سیر

۲ حبه

گوجه فرنگی

۲ عدد

پیاز

۲ عدد

گوشت

۲۰۰ گرم

طرز تهیه

خورش کدو سبز با گوشت

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۱۲۰

دقیقه

داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند

سپس گوشت خرد شده و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید

رب گوجه فرنگی و ۴ لیوان آب اضافه کنید و مخلوط نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت ۲ ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.

در مدت زمانی که گوشت میپزد کدوها را آماده کنید ، کدو سبزها را بشویید سپس به صورت طولی چند برش بزنید ، روی کدوها نمک بپاشید و در روغن سرخ کنید ( نیازی به سرخ شدن نیست و فقط در حد طلایی شدن کدوها کافی میباشد ).

پس از اینکه گوشت نرم شد نمک و فلفل را اندازه کنید سپس کدوهای سرخ شده را به خورش اضافه نمایید ( پس از اضافه کردن کدوها خورش را هم نزنید )

در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید ۱ ساعت دیگر خورش بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.

سایر نکات