یک خورش لذیذ و مقوی ایرانی با بامیه
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#خورش #خورشت #خورش_بامیه #خورشت_بامیه #پلو_خورشت_بامیه #پلوخورش_بامیه #بامیه #تزیین_خورش
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#خورش #خورشت #خورش_بامیه #خورشت_بامیه #پلو_خورشت_بامیه #پلوخورش_بامیه #بامیه #تزیین_خورش
مواد لازم
خورش بامیه با سبزی
۵
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
یا گوساله
۴۰۰ گرم
بامیه
۴۰۰-۶۰۰ گرم
نعنا
و جعفری یا سبزی قورمه
۳۰۰ گرم
لیمو عمانی
۳ عدد
پیاز
۱ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
و پودر سیر
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش بامیه با سبزی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۴۰
دقیقه
۱
پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود سپس زردچوبه بزنید و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا هم پیاز هم گوشت چند دقیقه ای با هم تفت بخورند.
۲
به اندازه لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی با شعله ملایم بپزد.
۳
وقتی گوشت نیم پز شد سبزی را اضافه کنید و اجازه دهید گوشت و سبزی کاملا پخته شوند.
۴
نیم ساعت مانده به سرو غذا ، بامیه هایی که از قبل تفت داده شده اند به همراه لیمو عمانی و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید پخته شوند و خورشت کاملا جا افتاده شود.سپس به همراه پلوی زعفرانی سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
خورش بامیه با سبزی
سایر نکات
خورش بامیه با سبزی
اگر از سبزی قورمه استفاده کردید، 2 ق نعنا خشک هم به خورشت اضافه کنید.
دقت کنید دُم بامیه را خیلی از انتها جدا نکنید چون اگر خیلی کوتاه شود باعث می شود مواد لیز داخل بامیه وارد خورشت شوند و خورش را لیز کنند و طعم عالی غذا و ظاهر خورش را خراب کنند.
در لیمو عمانی با چنگال یا چاقو چند سوراخ ایجاد کنید و چند ساعت داخل کاسه آب قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، چندبار آب کاسه را عوض کنید.
میتوانید سبزی را همان ابتدای کار بعد از اضافه کردن آب ؛ به خورش اضافه کنید تا با گوشت پخته شود.
میزان بامیه را بر حسب علاقه خود میتوانید کم یا زیاد کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش بامیه با سبزی
سایر عکس های خورش بامیه با سبزی
نظرات طرز تهیه
خورش بامیه با سبزی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش قرمه سبزی با قارچ
خورشت قرمه سبزی با سیر
خورش قیمه
خورش گوجه سبز با مرغ
فسنجان با کوفته قل قلی
تاس کباب کاشانی
عکس های مرتبط
