مرجان رضازاده | سرآشپز پاپیون
مرجان رضازاده
مرجان رضازاده
به ترتیب
کنسرو ذرت شیرین

کنسرو ذرت شیرین

۶۷
۴
۵۵'
ترشی بیبی کورن

ترشی بیبی کورن

۲۲۱
۱۴
۳۵'
مادیرا کیک شکلاتی

مادیرا کیک شکلاتی

۴۴۱
۱۴
۷۵'
گلابی ژله ای

گلابی ژله ای

۳۷۰
۱۴
۵۰'
اسکاچ اگز

اسکاچ اگز

۳۶۷
۴
۷۵'
کتلت عدس

کتلت عدس

۸۴۳
۲۱
۶۰'
شیرینی سپهسالاری

شیرینی سپهسالاری

۷۰۴
۱۷
۶۰'
چیزکیک دارک چاکلت

چیزکیک دارک چاکلت

۱.۶k
۷۴
۷۵'
تارت میوه فانتزی با کرم پاتیسیر

تارت میوه فانتزی با کرم پاتیسیر

۵۰۲
۲۳
۶۰'
فلن کیک سوئدی Flan cake

فلن کیک سوئدی Flan cake

۶۷۲
۳۰
۱۱۰'
کیک ماست با مغز کرمفیل عسلی

کیک ماست با مغز کرمفیل عسلی

۱k
۲۴
۶۵'
پیده گوشت

پیده گوشت

۸۹۷
۹
۱۱۵'
مشاهده موارد بیشتر
به ترتیب
برشتوک نخودچی شکلاتی

برشتوک نخودچی شکلاتی

۱۸ ساعت پیش
۷.۵k
مواد لازم :‌
آرد نخودچی 1/2 پیمانه‌
روغن جامد 2 تا 3 ق غ‌
پودر قند 2 ق غ‌
پودر هل نصف ق چ‌
شکلات تلخ یا شیری به مقدار لازم‌


طرز تهیه :‌
ابتدا آرد نخودچی را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی تفت داده شود و بوی خامی آرد از بین برود.‌
در همین حین شکلات تلخ را در ظرفی ریخته روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بن ماری ذوب شود.‌
شکلات آب شده را داخل قالب سیلیکونی دلخواه حدود یک سوم تا نصف قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.‌
همچنان به تفت دادن آرد ادامه هید. حدود 10 تا 15 دقیقه کافی است.‌
سپس 2 ق غ روغن جامد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و اگر حس کردید روغن کم است میتوانید باز اضافه کنید تا جاییکه حس کنید خمیر مناسبی حاصل شده است که شل یا سفت نیست.‌
سپس از روی حرارت برداشته و پودر هل و پودر قند را اضافه کنید.‌
پودر قند بستگی به ذائقه شما دارد میتوانید تا 4 ق افزایش دهید.‌
اگر مواد خیلی سفت بود میتوانید روغن اضافه کنید اگر شل بود کمی آرد نخودچی بردارید و تفت دهید و به مواد اضافه کنید.‌
قالب ها را از یخچال خارج کنید و آنها را با برشتوک نخودچی پر کنید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا سفت شوند.‌
نیم ساعت تا یکساعت کافیست. سپس از قالب خارج کنید و سرو کنید.‌
برشتوک را در ظرف در دار به مدت 2 تا 3 هفته داخل یخچال میتوانید نگهداری کنید.‌

پ.ن: داخل شکلات آب شده کمی روغن مایع اضافه کنید تا شکلات نرم تر و براق تری داشته باشید.‌
پ.ن: قالب نیاز به چرب کردن ندارد.‌

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا برای سلامتی و فرج آقا امام زمان (عج) صلواتی بفرستید.‌‌

#برشتوک #برشتوک_نخودچی #برشتوک_شکلاتی #رسپی_برشتوک #شیرینی_عید_مرجانپز #شیرینی_نوروزی_مرجانپز #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_نخودچی
...
ترشی بلال

ترشی بلال

۳ روز پیش
۱۱.۴k
رسپی در بخش دستور پخت 👈ترشی بیبی کورن

اگر بچه بلال پیدا نکردید میتونید از بلال های بزرگتر هم استفاده کنید و به این صورت ترشی کنید.
این #ترشی ها هم مثل روشی که در پست قبلی آموزش دادم آماده شده فقط این بار از بلال های بزرگتر استفاده کردم و حلقه حلقه کردم و از سرکه و مواد بیشتری استفاده کردم.
بعضی از بلال ها که کوچیکتر بودن به صورت درسته آماده کردم و میشه موقع خوردن به هر نفر یک بلال داد یا اینکه همون موقع حلقه کرد.

امیدوارم آماده کنید و از خوردن این خوشمزه لذت ببرید.
‌‌

🌼‌ نحوه حلقه کردن بلال:
یه چاقو با تیغه محکم انتخاب کنید روی هر قسمتی که قصد برش دارید بذارید بعد با کمک یه وسیله سنگین دیگه مثل قندشکن یا چکش یا گوشتکوب روی تیغه چاقو دقیقا همون قسمت که روی بلاله ضربه بزنید که چاقو یکباره داخل بلال فرو بره و تیکه بشه، اینطوری دونه ها له نمیشن. ‌

#ترشی #ترشی_بلال_مرجانپز #بیبی_کرن #بیبی_کورن #ترشی_بلال #بلال_ترشی #ترشی_بلال_کوچک #ترشی_تابستانی #ترشی_خوشمزه #ترشی_خانگی #ترشی_فوری #ترشی_خونگی_مرجانپز #بلال #ترشی_ذرت
...
کنسرو بیبی کورن

کنسرو بیبی کورن

۳ روز پیش
۱۳.۷k

طرز تهیه اش به بخش دستور پخت اضافه شده و اگر تایید شد میتونید استفاده کنید.

💕💕 سپاس از همراهی تون 💕💕
...
بافت مادیرا کیک شکلاتی

بافت مادیرا کیک شکلاتی

۳ روز پیش
۱۵.۸k

رسپی در بخش دستور پخت 👈👈
...
ترشی بیبی کورن / ترشی بچه بلال
سلام و صد سلام به دوستان گلم🌸
فصل تابستون سرشار از نعمت های خوشمزه و خوشرنگ خداست.
یکی از اون خوشمزه ها #بلال هست که #ترشی خیلی خیلی خوشمزه ای بهتون میده، تا فصلش تموم نشده دست به کار بشید و با #بچه_بلال یه ترشی خوشمزه و آسون درست کنید.

دستور این خوشمزه به بخش دستور پخت اضافه شده، امیدوارم به زودی تایید بشه و بتونید استفاده کنید.

سپاسگزارم از همراهی و لایک های طلایی و کامنت های زیباتون🍃🌼🍃
...
آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

۱ هفته پیش
۱۷.۵k
#آش_شله_قلمکار

مواد لازم :
نخود - لوبیا قرمز - لوبیا چیتی - لوبیا سفید - عدس - ماش - بلغور گندم از هر کدام نصف پیمانه
ترخینه 1 عدد
گوشت 250 گرم
پیاز چند عدد
روغن و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا به میزان لازم
سبزی آش خرد شده 500 تا 700 گرم

طرز تهیه :
ابتدا پیازها را خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه و گوشت داخل زودپز ریخته ، سپس حبوبات شسته شده و ترخینه را اضافه کنید و چند لیتر آب اضافه کنید و درب زودپز را ببندید تا چند ساعتی گوشت و حبوبات بپزند.
سپس درب را باز کنید و نمک و ادویه و سبزی آش را اضافه کنید و اجازه دهید با شعله ملایم بپزد و جا بیفتد.
بهتر است گوشت ها را با کمک قاشق تکه کنید تا حالت ریش ریش شده داشته باشند.
در ظرفی پیازداغ و سیرداغ و نعنا داغ تهیه کنید.
بعد از پخت داخل ظرف کشیده با سیر و پیاز و نعنا و کشک تزیین و سرو کنید.
این آش معمولا کمی تند سرو میشود.
ترخینه را میتوانید از عطاری ها تهیه کنید که عطر و طعم و لعاب دلپذیری به آش میدهد.
من نصف پیمانه برنج معطر ایرانی هم بعد از باز کردن درب زودپز اضافه کردم.
میتوانید حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنرا اضافه کنید.
از پودر تخم گشنیز برای معطر کردن آش به مقدار کم استفاده میشود.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

#تزیین_آش #شله_قلمکار #آش_نذری #آش_افطاری #آش #اش #آش_مقوی
...
شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی

۱ هفته پیش
۱۸.۲k
مثل آن مرداب غمگینی که نیلوفر نداشت
حال من بد بود اما هیچ کس باور نداشت!

خوب می دانم که "تنهایی" مرا دق می دهد
عشق هم در چنته اش چیزی از این بهتر نداشت
...
کوزالاک مانتیسی ترکیه

کوزالاک مانتیسی ترکیه

۱ هفته پیش
۱۸.۵k
یک پیش غذا یا غذای خوشمزه و لذیذ از کشور همسایه ترکیه
امیدوارم بپزید و از طعم خوش این غذای ترکی لذت ببرید.

#کوزالاک_مانتیسی

مواد لازم :
خمیر یوفکا مثلثی 1 بسته
گوشت چرخ کرده 250 گرم
ماست چکیده 400 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
فلفل دلمه کمی
رب - آبلیمو - زردچوبه - فلفل - آویشن - کاری

طرز تهیه :
پیاز و سیر ریز خرد شده را به همراه گوشت و زردچوبه تفت دهید. فلفل ریز خرد شده و رب و ادویه جات را نیز اضافه کنید و با هم تفت دهید. کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت کاملا بپزد.
ابتدا خمیر یوفکا را به صورت رول درآورید و انتهای آن را با کمی آب بچسبانید که باز نشود.
رول های سیگاری را در روغن سرخ کنید.
وسط ظرف دلخواه ماست چکیده بریزید (میتوانید از بورانی بادمجان بجای ماست چکیده استفاده کنید). گوشت را روی ماست ریخته و شروع به چیدن رول ها در اطراف کنید و با کمی جعفری تزیین و سرو کنید.
رول ها را در مخلوط وسط ظرف فرو برده و میل کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

#کوزالاک #مانتیسی #پیش_غذا #فینگرفود #تزیین_غذا #یوفکا #خمیریوفکا #غذای_ملل #غذای_ترکیه #بورانی_بادمجان
...
مادیرا کیک شکلاتی

مادیرا کیک شکلاتی

۱ هفته پیش
۱۹.۱k
عیدتون مبارک دوستان گلم 🌸🌸
عیدی من به شما رسپی این کیک خوشمزه که امیدوارم به زودی در بخش دستور پخت تایید بشه.

💐💠الحق که تو آن علی ولـی اللهی
✨از اســرار خداوند جهان آگاهی

💐💠آغـاز ولایتت فرستم صلــوات
✨دانم ز عنایتت غمـم می‌کاهی

💐💠 عیـد سعید
غدیر خم مبارک باد💠💐

...
بادمجان شکم پر پنیری

بادمجان شکم پر پنیری

۲ هفته پیش
۳۴.۶k
#بادمجان_شکم_پر
‌‌
مواد لازم:‌
بادمجان‌
پیاز و سیر‌
ذرت - فلفل دلمه - قارچ - گوجه‌
گوشت یا سویا‌
روغن مایع یا زیتون‌‌
پنیر پیتزا‌‌‌
سبزی معطر (جعفری - شوید و....)‌‌
آبلیمو و رب‌‌
نمک - زردچوبه - فلفل - پودر سیر - آویشن ‌

طرز تهیه :‌
ابتدا بادمجان ها از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و برای مدتی داخل آب نمک قرار دهید. سپس آنها را شسته و داخل آنها را خالی کنید و خشک کنید و با پوست یا بدون پوست داخل روغن سرخ کنید(با پوست جذابتر است).‌
پیاز نگینی خرد شده و سیر رنده شده را داخل کمی روغن تفت دهید، زردچوبه اضافه کنید. رب و گوشت را اضافه کرده و تفت دهید کمی هم آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد سپس سبزی معطر و فلفل دلمه خرد شده و قارچ نگینی و ذرت و آبلیمو و ادویه ها را نیز اضافه کنید و همه را تفت دهید.‌
اجازه دهید مواد خنک شود و کمی پنیر پیتزا اضافه کنید و مخلوط کنید سپس با این مواد داخل بادمجان ها را پر کنید و روی آنها پنیر و ذرت و فلفل و گوجه گیلاسی قرار دهید و برای 20 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 بپزید و چند لحظه هم گریل کنید تا پنیر طلایی شود. سپس به صورت گرم سرو کنید.‌
پ.ن: با توجه به تعداد بادمجان ها و ذائقه افراد مواد را چشمی بردارید.‌
پ.ن: داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و بادمجان ها را بچینید.‌‌
پ.ن: با اضافه های بادمجان هم میتوانید یک کشک بادمجان خوشمزه بپزید که اسراف نشود.‌‌

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌


#بادمجان_شکمپر #بادمجان_شکم_پر #بادمجون #بادمجان_پنیری #ناهار #خوشمزه #دیزاین #تزیین #تزیین_غذا
...
ژله تولد

ژله تولد

۲ هفته پیش
۲۰.۹k
عمر میگذرد
و من بیش تر میفهمم
که هیچ چیز در دنیا
ارزش گریه کردن را ندارد!
ما آدم ها مدام چیزهایی را که اسمشان را مصیبت و بدبختی میگذاریم
در سرزمین افکارمان میچرخانیم و دور میکنیم و همین باعث میشود در صدسالگی حسرتِ لذت نبردن از زندگی را بخوریم!
شاید کلمه ی رها کردن و فرار کردن برای چنین لحظاتی به وجود آمده اند...
از غصه هایت فرار کن
در ناکجا آبادِ درونت رهایش کن؛
و به دنبال هر چیز که شادت میکند روانه شو...
زندگی اگر چیزهای زیادی برای گریه کردن دارد،
چیزهایی هم برای لبخند زدن دارد

فقط کافیست از ته دلت بخواهی که زندگی را زندگی کنی...
...
ژله با تزریق دنت زعفرانی

ژله با تزریق دنت زعفرانی

۲ هفته پیش
۱۷.۹k
برای آغوشتان کُد بگذارید!
یک کُد امنیتی
که هرکسی رمزش را بلد نباشد
که رقم هایش را فقط یک نفر داشته باشد
یک نفر که
برای پیش مرگتان شدن یک ثانیه هم تعلل نکند
یک نفر که
دوست داشتنش بوی مرام و معرفت و صداقت بدهد!
یک نفر که
از رفتن هیچ چیزی نفهمد!
فقط ماندن را بلد باشد...
این آغوشتان را جدی بگیرید
کُد را اشتباه وارد کنند
هِی میلرزد
هِی میلرزد
...
تزیین سالاد کلم

تزیین سالاد کلم

۲ هفته پیش
۱۹.۲k
مرا ادامه بده
تا این جاده به آخر برسد
بگذار مِه روی گیسوان من بنشیند
روی لب های تو
روی خاطرات ما
حتی اگر همین فردا
آلزایمر بگیریم
امروز را زندگی کردیم
ای کاش سفر انتهای جهان بود
تا کسی در من مدام نگران نباشد
که باید برگردیم.
آیا روزی دوباره به امروز باز خواهیم گشت؟
چرا همیشه تو را باور می کنم
وقتی هنوز
دروغ های دیروزت را از یاد نبرده ام!

...
ژله تصویری

ژله تصویری

۳ هفته پیش
۲۴k
ژله رنگین کمان تصویری من برای جشنواره آشپزی و کسب رتبه دوم🌸🍀

بی نهایت سپاسگزارم از لطف و مهربونی تون در پست قبل و ممنون از کامنت های زیباتون💟💟💟

شرمنده که فرصت نمیکنم تک تک جوابگوی لطف هاتون باشم😘

زندگیتون شیرین و رنگی رنگی😍💕
...
هویج پلو با مرغ

هویج پلو با مرغ

۳ هفته پیش
۳۶.۳k
هویج پلو تزیین شده به شکل روباه برای جشنواره آشپزی و سفره آرایی شهریار و کسب مقام دوم

#هویج_پلو

مواد لازم :
هویج نیم کیلو
برنج 3 پیمانه
سینه یا ران مرغ 2 عدد
پیاز 1 عدد
شکر مقداری
نمک - فلفل - زردچوبه - چوب دارچین - رب - آبلیمو - روغن - زرشک - زعفران دم کرده به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا مرغ را شسته به همراه کمی آب و یک پیاز درسته و نمک و فلفل و زردچوبه و چوب دارچین و کمی رب و آبلیمو اجازه دهید بپزد. بعد از پخت آنرا به همراه زعفران دم کرده سرخ کنید.

هویج ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده درشت یا سالاد ساز خلالی کنید.
سپس داخل تابه با کمی روغن با شعله ملایم تفت دهید تا کمی نرم شوند.
مقداری شکر را بر حسب ذائقه داخل کمی آب حل کنید و به تابه اضافه کنید، درب ظرف را گذاشته تا هویج ها کاملا پخته شوند. در آخر کمی فلفل و دارچین و آبلیمو و زعفران دم کرده نیز اضافه کنید و شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک شود.
اگر تمایل دارید مواد را لابلای پلو قرار دهید ، مرغ را در اندازه دلخواه ریش ریش کنید و با هویج مخلوط کنید.
کمی زرشک را شسته و در مقداری روغن و آبلیمو و زعفران دم کرده و در صورت تمایل کمی شکر خیلی کم تفت دهید و آنرا نیز به مخلوط هویج و مرغ اضافه کنید.
برنج را شسته و آنرا بجوشانید و آبکش کنید، کف قابلمه سیب زمینی یا نان قرار دهید و یک لایه از برنج ریخته و از مخلوط هویج روی آن بریزید و دوباره برنج ریخته و این روند را اتمام برنج و مواد تکرار کنید و سپس کمی آب و روغن روی برنج ریخته و آنرا دم کنید.
اگر تمایل دارید برنج را به صورت سفید دم کنید و هنگام سرو با هویج و زرشک و مرغ تزیین کنید.
در صورت تمایل کمی خلال پسته را برای 5 دقیقه داخل کمی گلاب خیس کنید سپس در مقدار کمی روغن خیلی کوتاه تفت دهید تا براق شوند و برای تزیین استفاده کنید.
به جای مرغ میتوانید از گوشت قلقلی استفاده کنید.
دقت کنید که مواد میانی آبدار نباشند تا باعث خمیر شدن برنج نشوند.
اگر هویج ها ریز باشند و با تفت دادن نرم و پخته شوند نیازی به اضافه کردن آب نیست و میتوانید فقط کمی شکر اضافه کنید تا شیرین شوند. حتی میتوانید شکر را کاملا حذف کنید.

پ.ن: من برنج سفید پختم و با آن روی سینی طرح دلخواه را ایجاد کردم و با هویج و زرشک و خلال پسته و برنج زعفرانی تزیین کردم.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.

#هویج_پلو #هویج_پلوی_شیرازی #تزیین_هویج_پلو #تزیین_برنج #تزیین_پلو #هویج_پلو_مجلسی #هویج_پلو_با_گوشت #هویج_پلو_با_زرشک #هویج_پلو_مرجانپز #ناهار #مسابقه #روباه #دیزاین
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
چیزکیک دارک چاکلت

چیزکیک دارک چاکلت

۱.۶k
۷۴
۷۵'
کیک ماست با مغز کرمفیل عسلی

کیک ماست با مغز کرمفیل عسلی

۱k
۲۴
۶۵'
چلو سادهٔ آبکشی

چلو سادهٔ آبکشی

۱۴k
۲۰
۶۰'
کوکو کنجد

کوکو کنجد

۲.۲k
۱
۹۰'
چلوی سریع

چلوی سریع

۳.۴k
۸
۴۰'
کیک اسفنجی قنادی

کیک اسفنجی قنادی

۵.۱k
۲۰۰
۶۰'
سایر کاربران
عشقــ❤ــم مردانگیــــت را بر تـن و روحـــم حـک کـن
الهی لحظه لحظه ی زندگیتون خدا کنارتون باشه...
💙💖مھـــدیـــه ســـاداتـــ💖💙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بهشت و دوزخ ما در این جهان ، در دستان خود ماست ...نیکی پاسخ نیکی است ، و بدی سزای بدی ... نتیجه زندگی ما ، حاصل اعمال ماست ... !