# کیک تی تاپ خونگی
مواد اولیه:
آرد سفید 1و1/2پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
روغن مایع 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
مواد میانی:پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
شکر 1 پیمانه
طرز تهیه:
فر رو با حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم بشه.
آرد و بکینگ پودر رو با هم حداقل سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغها و شکر و وانیل رو در ظرفی بریزید و با هم زن خوب بزنید تا کرم رنگ بشه.
روغن و شیر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط بشن.
آرد و بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و هر بار با لیسک فقط هم بزنید فقط در حدی که مخلوط بشه.نه بیشتر
مواد میانی رو در ظرفی با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. (به اندازه سه قاشق ازموادکیک روبایک قاشق چایخوری کا کائو مخلوط کنید وکناربگذارید برا راه راه کردن کیک)
کف یه قالب که بهتره مستطیلی(30×20 )باشه رو با کاغذ روغنی بپوشانید.
از مایه کیک به قطر نیم سانت در قالب بریزید و کف قالب پهنش کنید.
قالب روی توی فر از قبل شده بگذارید و اجازه بدهید به مدت 5 الی 10 دقیقه بپزد.کیک رو حتما چک کنید،حرارت فر ها با هم متفاوته،ممکن زمان بیشتر یا کمتری برای پخت کیک تون نیاز باشه.
از فر در بیاید و از مخلوط شکر و کاکائو به طور یکنواخت روش بپاشید.
دوباره قالب رو در فر بگذارید و این بار حرارت پایین رو خاموش کنید و فقط گریل رو روشن کنید تا شکر کاراملی یا ذوب بشه و دیگه دون دون نباشه.توجه کنید که اگه شکر ذوب نشه بعدا تو لایه های کیک دونه های شکر زیر دندون آزار دهنده میشه.
از این به بعد کارمون فقط با گریله،بعد از 4 الی 5دقیقه یا بعد از ذوب شدن شکر ها،قالب رو از فر بیرون بیاید وی لایه نازک از مایه کیک در قالب بریزید واگه نیازه خیلی آروم پهنش کنید.
دوباره در فر بگذارید تا لایه رویی پخته بشه.
بعد از پخت لایه کیک بالایی،قالب رو در بیاید و باز یه مقداری از شکر و کاکائو روی کیک پخش کنید،دوباره در فر بگذارید تا شکر کاراملی و ذوب بشه.
به همین ترتیب ادامه بدید تا مایه کیک تون و مواد میانی تموم بشن.روی لایه آخر کیک مواد میانی نباید بریزید.
وقتی لایه آخر کیک هم پخته شد از فر در بیاید و بگذارید کیک سرد بشه.
بعد از اینکه کیک خنک شد ،به شکل دلخواه برش بزنید.میتونید قبل از برش زدن با شکلات آب شده روی کیک طرح راه راه بکشید و بعد برش بزنید.(ولی من درلایه آخر کیک از همون موادی که کاکائویی کرده بودم توی قیف ریختم وروی کیک رو طرح راه راه انداختم )