#کاپ_کیک_سورپرایز_نارگیلی
مواد لازم:
تخم مرغ......... ۲ عدد
شکر.........یک لیوان
چای دم کرده غلیظ........نصف لیوان
روغن مایع........ نصف لیوان
آرد ........... ۱/۵ لیوان
پودرکاکائو......۲ ق غ
بکینگ پودر.......۱ ق م
وانیل .......نصف ق چ

مواد میانی:

سفیده تخم مرغ ........ 2 عدد
پودر قند ......... نصف فنجان
پودر نارگیل ........ یک پیمانه سرخالی

برای سس روی کیک ( گاناش )

شکلات تخته ای 50 گرم
خامه50 گرم


اول فر رو روشن کردم تا گرم شه.

بعد مواد میانی رو آماده کردم به این صورت که سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی زدم تا فرم بگیره تا زمانیکه ، وقتی ظرف رو برگردوندم از ظرف نریزه.اینکار به این علته که بوی ضخمش گرفته بشه. پودر نارگیل و پودر قند رو اضافه کردم خمیر نرمی به دست اومد.از این خمیر گلوله های کوچیک درست کردم و کنار گذاشتم.
برای مایه کیک:

تخم مرغ و وانیل وشکر رو خوب زدم بعد کاکائو رو داخل روغن ریخته ومخلوط کردم وبهمراه چای دم کرده وسرد شده به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کردم.
آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط کرده و الک کردم و در سه مرحله به خمیر کیک اضافه کردم وبا لیسک هم زدم.
قالب های کاپ کیک رو با روغن چرب کردم وکمی آرد پاشیدم ونیمی از مایه کیک رو داخل قالب ریختم و توپک های نارگیلی آماده شده رو وسط خمیر وکنار هم چیدم و بقیه ی خمیر رو هم روی توپک های نارگیلی ریختم.
فر رو از 20 دقیقه ی قبل با حرارت 180 درجه گرم کرده بودم و قالب ها رو داخل فر گذاشتم.به مدت 40 تا 45 دقیقه طبقه وسط .
(برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در مرکز کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.)
بعد از فر بیرون آوردم 10دقیقه تو همون قالبها موند بعد از قالبها درش آوردم و بعد از سرد شدن روشو با سس شکلات بن ماری شده وتوپک شکلاتی تزیین کردم.
از این مقدار مواد حدود ۱۰ تا کاپ کیک براتون درمیاد.