شیرینی آمریکایی
مواد لازم:
آرد4پیمانه
شکرنصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
شیرولرم نصف پیمانه
تخم مرغ1عدد
نمک1ق چ
پودرمایه خمیر1ق غ
بکینگ پودر1ق غ
پودرکاکایو2ق غ
پودر دارچین2ق غ
پودر قند 2ق غ
کره آب شده50گرم
پودرگردو
یک قاشق مایه خمیر
یک قاشق از شکر
و شیر ولرم را مخلوط میکنیم
میگذاریم بمدت ده دقیقه عمل بیاید...
آرد را سه بار الک میکنیم،
گلاب،روغن مایع، بکینگ پودر، تخم مرغ، باقیمانده شکر را باهم مخلوط میکنیم... خمیر مایه عمل آمده را به مواد اضافه میکنیم،اگر خمیر سفت بود شیر و اگر خمیر چسبناک بود کمی آرد می افزاییم.. خمیر را بادست ورز میدهیم...
صد بار محکم روی میز کار میکوبیم..خمیر را در ظرف چرب شده گذاشته، روی آنراپوشانده و به مدت دوساعت در جای گرم استراحت میدهیم.. بعد از دوساعت حجم خمیر سه برابر شده.پف خمیر را میگیریم... خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن میکنیم...به صورت مستطیل بزرگ با فرچه کره آبشده را روی خمیر میزنیم... پودر کاکائو، دارچین، پودرقند، گردو را روی تمام سطح خمیر میریزیم... خمیر را رول میکنیم با نخ خمیر را به ضخامت 7 میلیمتر برش میدیم رول های آماده شده را روی سینی فر میچینیم و با یک عدد زرده تخم مرغ و شیر رومال میکنیم در فر180 درجه به مدت 15 دقیقه میگذاریم
#رول_سینابون شیرینی خوشمزه آمریکایی