مواد لازم
خوراک گوشت با سس پرتقال و انار
۵
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
۱ کیلوگرم
رزماری
خرد شده
۱ قاشق چای خوری
کره
نرم شده
۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
مواد لازم سس :
آب پرتقال
۱/۲ پیمانه
رنده پوست پرتقال
۱/۲ قاشق سوپ خوری
آب انار
۱/۲ پیمانه
عسل
۲ قاشق سوپ خوری
سرکه بالزامیک
۱ قاشق سوپ خوری
رزماری
خرد شده
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
خوراک گوشت با سس پرتقال و انار
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۷۵
دقیقه
۱
ابتدا سس را آماده کنید. آب‌پرتقال و رنده پوست پرتقال را در قابلمه‌ای بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. آب انار، عسل، سرکه بالزامیک و رزماری خردشده را اضافه کرده و مخلوط کنید. صبر کنید تا مواد جوش بیاید. حرارت را کم کنید تا سس کمی غلیظ شود، سپس از روی حرارت بردارید.
۲
گوشت را به‌صورت تکه‌های ۷-۵ سانتی‌متری خرد کرده، آن‌ها را به نمک، فلفل و رزماری آغشته کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، تکه‌های گوشت را بریزید و آن‌ها را حدود ۵ دقیقه تفت دهید.
۳
بعد از زمان ذکرشده، کره را اضافه کنید تا آب شود، سپس سس آماده را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا سس جوش بیاید. حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا تکه‌های گوشت بپزند.
۴
وقتی تکه‌های گوشت آماده شدند، آن‌ها را همراه با سس داخل ظرف موردنظرتان بریزید. ظرف را با دانه‌های انار و برگ‌های رزماری تزیین کرده و خوراک را سرو کنید.
سایر نکات
خوراک گوشت با سس پرتقال و انار
اگر نمی خواهید گوشت را سرخ کنید، در صورت تمایل می توانید یک عدد پیاز خرد شده را داخل قابلمه در مقداری روغن تفت دهید، سپس تکه های گوشت را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. بعد مقداری آب بریزید و
تکه های گوشت را داخل آن به مدت حدود یک ساعت بپزید تا کاملا نرم شوند.
نظرات طرز تهیه
خوراک گوشت با سس پرتقال و انار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سالاد انار و پرتقال
خوراک بلدرچین با سس پرتقال
خوراک گوشت و جو
کیک پرتقال با سس پرتقالی
تابه مکزیکی
استرامبلی ساده
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
