سمیه
سمیه
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
کیک شکلاتی
سمیه
سمیه
۱۱

کیک شکلاتی

۳۰ فروردین ۹۶
این کیکِ فوقِ شکلاتی رو برای سوپرایزِ تولدِ دوستم درست کرده بودم،من همه ی کیک هامو با این دستور درست میکنم و خیلی عالی میشه،روش گاناش هست و بینش خامه که فرم دادم و بهش نسکافه زدم،اگه بخواین به خامه رنگ یا نسکافه اضافه کنین اول باید خامه رو خوب فرم بدین و بعد اضافه کنین،همیشه رنگ رو کم کم اضافه کنین و با همزن بزنین و اگه کم رنگ بود دوباره بهش رنگ بزنین،من نسکافه رو تو یک قاشق غذاخوری آبجوش کامل حل میکنم و بعد به خامه اضافه میکنم،خراب هم نمیشه ولی مقدار آب نباید بیشتر از این مقدار باشه
و اما دستور:
کیک شکلاتی با طعم و بافت عالی
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1لیوان
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
آرد2 لیوان
روغن جامد یا مایع یک دوم لیوان
شیر دو سوم لیوان
آب جوش یک سوم لیوان
پودر کاکائو دو قاشق سوپخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
تخم مرغ و وانیل و شکر رو پنج دقیقه با همزن میزنیم،شیر و روغن رو اضافه میکنیم،تمام مواد خشک رو باهم قاطی میکنیم و سه بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با قاشق آرام و به صورت دورانی هم میزنیم و در آخر آب جوش رو اضافه میکنیم،کف قالب رو چرب میکنیم یا کاغذ روغنی میندازیم میندازیم و کیک رو در فری که 15 دقیقه قبل روشن کردیم و داغ شده با درجه 180 به مدت 45 الی 1 ساعت میزاریم تا بپزه،اگه خواستین شکلاتی نباشه و ساده باشه میتونین دو قاشق پودر کاکائو رو نزنین ولی بجاش دو قاشق آرد بزنین به همراه یک دوم قاشق چایخوری دارچین😊
#کیک#کیک_شکلاتی#خوشمزه#شکلات#خامه#گاناش
...
دسر کاسترد و کدوحلوایی
واما دستور:
لایه پایینش کاسترد هست
لایه میانی بیسکوییت پتی بور رو با دست خورد کردم و عسل زدم ریختم روی کاسترد
لایه بالایی دو لیوان کدوحلوایی رو خرد کردم و شستم و یکم شکر زدم و گذاشتم پخت و بعد بهش حدود سه قاشق خامه و صد گرم شکلات سفید آب کرده و یک فنجان شیر اضافه کردم و همه رو باهم میکس کردم و گذاشتم رو گاز تا یکم خودشو بگیره و غلیظ بشه و بعد ریختم رو بیسکوییتا
روشم با خامه و ترافل و چیپس بادام تزیین کردم
...
کِرِم کره بادام زمینی
دوستایِ گلم سلام من دوباره برگشتم به پاپیون و خوشحالم که میتونم از تجربیاتتون استفاده کنم و تجربیاتمو در اختیارتون قرار بدم،سعی میکنم عکس ها همراه با دستور باشن،با لایک هاتون بهم انرژی بدین،ممنونم از تک تکتون
و اما دستورِ این کِرِمِ خوشمزه
به دو لیوان شیر دو قاشق سر پر خامه و دو قاشق شکر اضافه میکنیم و میزاریم میجوشه تو یه ظرفِ دیگه نصف لیوان آب جوش میریزیم و سه قاشق سر پر نشاسته اضافه میکنیم و کامل هم میزنیم تا حل بشه،حدود 100 گرم پنیر ماسکار پونه اضافه میکنیم و دوباره با چنگال هم میزنیم تا یکدست بشه و میزاریم کنار،شیر که داغ شد بهش 50 گرم شکلات سفید و دو قاشق کره بادام زمینی میزنیم و وقتی یکدست شد مخلوط نشاسته و پنیر که تو آب جوش حل کردیم رو به شیر اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیره و گلوله گلوله نشه،غلظتشم بستگی به خودتون داره که چطوری دوست دارین،در کل باید بشه مثل کرم،تو هر ظرفی دوست داشتین بریزین و بزارین یخچال تا خنک بشه،از این کرم برای تزیین دسر و پیراشکی و کیک و هر چیز دیگه میتونین استفاده کنین و من این مدلی تزیین کردم ،اگه میخواین تو این قیف ها سرو کنین حتما باید کرمتون سرد بشه بعد بریزین داخل قیف چون اگه گرم باشه قیف نرم میشه و اونطوری واینمیسته،رو کرم ها پودر نسکافه ریختم
حتما امتحان کنین خیلی خوشمزه میشه
#دسر#کره_بادام زمینی#خوشمزه#توت_فرنگی#نسکافه
...
چیز کیک نوتلا
سمیه
سمیه
۱۴

چیز کیک نوتلا

۳۰ مهر ۹۵
محلبی
سمیه
سمیه
۱۶

محلبی

۱۸ مهر ۹۵
دوستان عزیزم سلام
این دسر فوق خوشمزه رو پیشنهاد میکنم حتما درست کنین،راحت و خوشمزه هست
اون نون تارت رو از لوازم قنادی گرفتم،تزییناش هم انگور و خلال بادام و پودر گل محمدی هست(دلبخواهی )
و اما طرز تهیه:
یک قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق غذاخوری نشاسته و دو لیوان شیر و چهار قاشق شکر و یکم وانیل رو باهم مخلوط میکنین و از صافی رد میکنین و میریزین تو قابلمه با شعله خیلی کم میزارید رو گاز و مرتب هم میزنین وقتی خواست بجوشه صد و بیست گرم پنیر ماسکارپونه و دو تکه کوچیک شکلات سفید بهش اضافه میکنین و از روی شعله بردارین و با همزن برقی بزنین تا پنیر کاملا داخلش حل بشه و یکدست بشه،وقتی یکدست شد دوباره بزارین رو شعله و مرتب هم بزنین و زمانیکه غلظتش مثل فرنی شد زیرشو خاموش کنین،من ریختم تو این نون های تارت و تزیین کردم،شما هر مدل که بخواین میتونین سرو کنین،در صورت تمایل بعد از اضافه کردنه پنیر و شکلات میتونین یکم بهش گلاب هم بزنین،دوستان عزیزم من هیچ کلاس آموزشی نرفتم و تنها از اینترنت یاد میگیرم،البته تصمیم دارم آشپزی رو هم حرفه ای شروع کنم و آموزش اصولی ببینم ولی اینو بدونین به هر چیزیکه علاقه داشته باشین بهش میرسین البته با همت و پشتکار،آشپزی واقعا عشق و علاقه میخواد،من عاشق درست کردنه چیزای جدید هستم،آشپزی از نظر من خیلی لذتبخش هست،راستی من تبریزی هستم ولی ساکن شیراز هستیم و کارشناسی ارشد روانشناسی هستم،دوتا از علایق با اهمیت من(آشپزی و روانشناسی )چون نوشتم شیراز خیلیا فک میکنن شیرازی هستم ولی تبریزیمو عاشق شیرازم
پاینده باشید
...
حلوا_شیر
سمیه
سمیه
۳۷

حلوا_شیر

۱۶ مهر ۹۵
اولین بار بود درست کردم خیلی خوشمزه هست و بردم هیئتمون،اون نون های قیفی رو از لوازم قنادی گرفتم و تهشون شکلات آب کرده زدم و روش پودر نارگیل ریختم و با قیف داخلشونو با حلوا پر کردم
اون رز هارو با ماسوره 2D زدم
حلوا تا داغ هست باید از قیف رد کنین وگرنه اگه بمونه سفت میشه
...
کیک تولد
سمیه
سمیه
۳۲

کیک تولد

۳۱ شهریور ۹۵
کیک و کاپ کیک های تولد مامانم،کاپ کیک ها شکلاتی هستن و کیک سه لایه اسفنجی که مابینشون آناناس و خامه زدم و گل های روی کیک طبیعی هستن،دور کیک هم آیسینگ درست کردم و رنگ کردم،خیلی خوشمزه شده بود.
...
بیسکوییت
سمیه
سمیه
۱۶

بیسکوییت

۲۴ شهریور ۹۵
نامزدی دعوتیم و این بیسکوییتارو براشون درست کردم البته هنوز تزییناتش و گل هاش مونده،عاشقشونم
بیسکوییت کره ای هست با تزیین آیسینگ
...
شربت آبلیمو

شربت آبلیمو

۲ شهریور ۹۵
کاپ _کیک

کاپ _کیک

۲ شهریور ۹۵
فینگرفود

فینگرفود

۲ شهریور ۹۵
فرنی نسکافه
سمیه
سمیه
۲۳

فرنی نسکافه

۲ شهریور ۹۵
پلمبیر

پلمبیر

۱ شهریور ۹۵
اولین تجربم بود و خیلی خوشمزه شده بود
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
آرزو ایمانی ام👧کرمانشاهی😊کارشناس تربیت بدنی و علوم ورزشی🎾🏊آشپزی به عشق همسری❤ لینک کانالم: Lezate_Ashpaziiii@
الهه 24ساله اهل بیرجند مامان نازنین زینب و نازنین زهرا
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هر لحظه که تسليمم در کارگه تقدیر آرام تر از آهو بیباک تر از شیرم هر لحظه که میکوشم در کار کنم تدبیررنج از پی رنج آید زنجیر پی زنجیر
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از دوستای گلم که کارای منو لایک می کنند