anahita
anahita

دستور پختی یافت نشد

کیک ساده
anahita
anahita
۳۳

کیک ساده

۲۵ بهمن ۹۶
سلام دوستای هنرمندم، امیدوارم هر جا که هستین موفق و تندرست و سلامت باشین!!!
...
چيز كيك
anahita
anahita
۱۹

چيز كيك

۱۸ مهر ۹۶
سلام دوستاي هنرمندم
چيز كيك من با پايه ي كيك،خامه مورد استفاده من خامه صبحونه بود دير فرم گرفت، ولي تجربه جالبي بود!!!
بهترين ها رو براتون آرزومندم!
...
دونات
anahita
anahita
۱۳

دونات

۹ مهر ۹۶
سلام دوستان هنرمند و گلم!
عزاداري هاتون مقبول درگاه حق!
دوستان عزيزم لطفا توي اين روزهاي عزيز براي همه مريض ها دعا كنين، تا انشالله خداوند همه مريضا رو شفا بده ،الهي آمين!!!!

...
حلواي شير
anahita
anahita
۱۶

حلواي شير

۶ مهر ۹۶
سلام دوستان عزيز!
اولين دفعه بود درست كردم ،حلواي بسيار خوشمزه اي هست توصيه مي كنم حتما امتحانش كنيد!!!

اللهم صل علي محمد و آل محمد و عجل الفرجهم!
...
سالاد الویه
anahita
anahita
۵۲

سالاد الویه

۲۱ بهمن ۹۵
سلاااام دوستای گلم!
سالاد الویه من برای جشنواره غذای مدرسه دخترم!
براتون لبی خندون، دلی شاد، زندگی پر از عشق و صفا به همراه سلامتی و تندرستی آرزومندم!
...
کیک ژله ای
anahita
anahita
۸۷

کیک ژله ای

۶ مهر ۹۵
سلام دوستان هنرمندم
امیدوارم که همیشه تندرست و سلامت و موفق در کنار عزیزانتون باشید،
لب تون خندون، دل تون شاد!!!
...
دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری
anahita
anahita
۱۵۳
پیشمه
سلام دوستای عزیز، طاعات و عبادات تون قبول درگاه حق!
پیشمه یه نوع شیرینی ترکمنی هست که بسیار خوشمزه و آسونه!

مواد لازم
تخم مرغ دو عدد، شکر یک لیوان، روغن دو قاشق سوپخوری،بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری، وانیل نصف قاشق مرباخوری، ماست یک لیوان، آرد به میزان لازم، روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
ابتدا شکر و تخم مرغ رو خوب باهم مخلوط می کنیم سپس دوقاشق روغن و بیکینگ پودر و وانیل و ماست رو اضافه می کنیم وهم میزنیم و در آخر به قدری آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد سپس خمیر را کناری گذاشته و یک ساعت بهش استراحت میدیم و بعد از اون به کمک وردنه خمیر رو پهن می کنیم و اگه قالب داشتین قالب بزنید یا مثه من با چاقو برش بزنید و در روغن سرخ کنید
نکات
موقع پهن کردن خمیر چون ممکنه خمیر کمی چسبناک باشه سطح کار رو کمی آرد بپاشید تا به وردنه و سطح کار خمیر نچسبه
با این مقدار مواد پیشمه های زیادی درست میشه شما اگه دوس داشتید مواد رو نصف استفاده کنید
ابتدا همه خمیر رو پهن کنید و برش بزنید ده دقیقه بهش استراحت بدین بعد سرخش کنید تا بهتر پف کنه
من خمیرم رو از یک سانت کمتر نازک کرده بودم ولی حسابی پف کرد پس خمیر رو زیاد کلفت پهن نکنید
من چون پیشمه هام زیاد بودن نصفش رو بعد از سرخ کردن داخل قره قورتی که به همراه مقدار کمی روغن و شکر و گردوی خردشده روی حرارت ذوب کرده بودم غلطوندم که خیلی خیلی خوشمزه شده بود جاتون خالی دوستای گلم!
این بند آخری رو خودم چون عاشق قورقورتم انجام دادم و ربطی به پیشمه نداشت ولی خیلی خوشمزه ست امتحانش کنید خخخ
با آرزوی سلامتی وتندرستی برای یکایک شما دوستان عزیز!
...
کیک گوشت
anahita
anahita
۱۵۷

کیک گوشت

۲۲ خرداد ۹۵
سلام دوستان عزیزم روزه نمازتون قبول
من این کیک رو طبق دستور پاپیون برای اولین بار درست کردم خیلی خوشمزه بود جاتون خالی ، خیلی دوست داشتم این کیک رو درست کنم ولی چون پنیر پیتزا داشت و توی روستا این جور چیزا نیست درستش نکرده بودم ولی وقتی توی پیج نفیسه جوون خوندم که بدون پنیر پیتزا هم میشه درست کرد دست بکار شدم و نتیجه شد این!و همین جا ازشون تشکر می کنم بخاطر راهنمایی های خوبشون!
من چون فر ندارم کیک هام رو توی تنور (گازی) می پزم ، اوایل خیلی دوست داشتم یه فر بخرم بعد پخت کیک رو شروع کنم ولی وقتی توی پیج خانم آقا محمد1 خوندم که دمای فرها متفاوته و هر کس خودش باید فرش رو تنظیم کنه با انداختن چند تا کیک با دمای متفاوت دمای مورد نظر دستم اومد از ایشون هم سپاسگزارم بخاطر آموزش های خوبشون!
وبابت اون یه تیکه برش زده کیک هم شرمنده پدر شوهرم هوسش کرد نشد اول عکس بگیرم شما کامل ببینید دیگه دوستای گلم!
...
کشک بادمجان
anahita
anahita
۲۹

کشک بادمجان

۲۲ خرداد ۹۵
کشک بادمجان من!
دوستان عزیزم ،من کشک بادمجان رو به یه روش دیگه ای درست می کنم خیلی خوشمزه میشه چون دیدم همه به همین روش کشک بادمجان میذارن با خودم گفتم منم روش خودم رو بذارم شاید واسه دوستان یه ایده بشه،
مواد لازم
بادمجان متوسط پنج عدد
گوجه فرنگی متوسط سه عدد
فلفل دلمه ای به مقدار لازم
شوید خرد شده یا خشک شده به میزان لازم
نمک زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز متوسط یک عدد
کشک به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
اول از همه بادمجان ها رو پوست می کنیم و مثه سیب زمینی که واسه قیمه برش میزنیم بادمجان ها رو هم به همون شکل برش می زنیم و با مقداری نمک میگذاریم کنا ر تا تلخی بادمجان ها گرفته بشه،بعد گوجه فرنگی هامون رو خرد می‌کنیم و اینها رو هم کنار می گذاریم فلفل دلمه ای و پیاز رو هم جداگانه خرد می‌کنیم و کنار میذاریم
حالا مقداری روغن توی تابه میریزیم و پیاز رو خوب تفت میدیم تا رنگشون تغییر کنه سپس زردچوبه وفلفل سیاه وشوید رو به مواد اضافه می کنیم وتفت میدیم بادمجان ها رو که قبلا شسته و داخل ابکش ریختیم رو داخل تابه میریزیم البته مقداریش رو، بعد گوجه فرنگی ها رو ، وسپس فلفل دلمه ای رو ، و دوباره بقیه بادمجان ها رو،یعنی مواد بصورت لایه ای روی هم ریخته میشن سپس حرارت رو کم کرده ودر تابه رو میذاربم تا بادمجان ها به فرصت خوب بپزند بعد از پخته شدن بادمجان ها زیر شعله رو خاموش می کنیم و بلافاصله کشک رو اضافه میکنیم و مواد رو زیر ورو می کنیم تا کشک به خورد مواد برود در ب تابه رو میذاریم و ده دقیقه بهش زمان میدیم بعد سرو می‌کنیم
نکته ها
نمک رو به اندازه لازم موقع لایه لایه گذاشتن مواد اگه نیاز بود اضاف می کنیم
اگه شوید تازه داشتید اندازه یه قاشق سوپ خوری شوید خورد شده اضافه کنید کافیه
هنگام پحت بادمجان ها تا جایی که امکان دارد بادمجان ها رو زیر و رو نکنید تا له نشن
کشک رو با مقداری آب حل کنید تا غلیظ بشه کشک مورد استفاده نبایدزیادی شل یا زیادی سفت باشد

با تشکر از همه شما عزیزان، لب تون خندون و دلتون شاد!
...
ژله نسکافه
anahita
anahita
۴۸

ژله نسکافه

۲۱ خرداد ۹۵
مواد لازم
شیر یک لیوان
شکر سه قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری
نسکافه فوری دو قاشق سوپخوری
خامه پنجاه گرم
ابتدا پودر ژلاتین رو با مقداری آب به روش بن ماری حل می کنیم
شیر و شکر و نسکافه فوری را مخلوط کرده روی حرارت ملایم می گذاریم تا خوب حل بشه وقتی کاملا یکدست و حل شد ژلاتین رو به مواد اضافه کرده حرارت را خاموش می کنیم
بعداز اینکه موادمون کمی سرد شد خامه را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا یک دست بشه
من با همزن دستی خوب زدم تا خامه حل شد، سپس قالب ژله رو با کمی روغن چرب می کنیم مواد رو داخل قالب می ریزیم و پنج الی شش ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب ببنده و سپس آن را از قالب خارج می کنیم
دوستای گلم این ژله هم راحته هم خوشمزه!
...
 زولبیا
anahita
anahita
۱۰۰

زولبیا

۱۴ خرداد ۹۵
بامیه
دوستان هنرمندم سلام، شرمنده چون قسمت بامیه قفل بود با اجازه شما دوستان از این بخش فرستادم
تجربه اولم بود وبسیار لذت بخش!
طرز تهیه:
آرد یک لیوان، آب یک لیوان، تخم مرغ دو یا سه عدد، روغن جامد یا کره اق س، شربت قوام اومده دو ق س، روغن برای سرخ کردن به اندازه لازم
مواد لازم شربت
شکر سه لیوان، آب یک لیوان، گلاب نصف لیوان، زعفران دم کرده یک ق س، آبلیمو یک ق س، هل در صورت تمایل مقدار کمی
اول از همه شربت رو آماده می کنیم ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط کرده روی شعله ملایم میذاریم تا هفت الی هشت دقیقه که جوشید آبلیمو رو اضافه می‌کنیم شعله رو خاموش کرده گلاب و زعفران و هل رو اضافه می کنیم و در دمای محیط قرار می دهیم تا سرد شود
برای درست کردن بامیه آب را داخل قابلمه ای ریخته روغن یا کره را می ریزیم و اگر بخواهیم بامیه خوشرنگ و قهوه ای بشود از شربت قوام آمده دو ق س داخل آن می ریزیم وقتی مواد کاملا حل شد و جوش اومد یک مرتبه آرد رو می ریزیم و با پشت قاشق خمیر رو فشار میدیم و هم میزنیم تا یکنواخت بشود پانزده تا بیست دقیقه خمیر رو با شعله ملایم هم میزنیم سپس خمیر رو کناری گذاشته تا سرد شود بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا خمیر یک دستی به دست بیاد تخم مرغ ها اگر کوچک باشن سه تا و اگه درشت باشن دوتا استفاده می شوند ، غلظت خمیر باید به اندازه ای باشد که زمانی که داخل قیف ریختیم خیلی سخت خارج نشه و شل هم نباشد که شکلش رو از دست بده پس تخم مرغ سوم را با احتیاط و کم کم اضافه کنید تا خمیر مورد نظر به دست بیاد ، سپس روغن را داخل ظرف گودی ریخته و روی شعله ملایم قرار میدهیم خمیر را که داخل قیف ریخته به اندازه مورد نظر داخل ظرف قیچی می کنیم چون بامیه ها حسابی پف می کنن پس به اندازه یک سوم ظرف مورد نظر بامیه قیچی کنید وقتی داخل ظرف خوب سرخ شد از ظرف خارج کرده پنج دقیقه داخل شربت می اندازیم سپس آنهارا خارج می کنیم
با آرزوی بهترین ها برای یکایک شما عزیزان!
...
کیک اسفنجی
anahita
anahita
۸۲

کیک اسفنجی

۳ خرداد ۹۵
دوستان گلم من این کیک رو طبق دستور پاپیون درست کردم بافت نرم و سبکی داشت، برای روکش کیک چون شکلات تخته ای نداشتم یه بسته خامه صبحانه رو با یه بسته پودر قهوه فوری و دو قاشق چایخوری پودر کاکائو و سه قاشق سوپ خوری پودر قند که همگی رو مخلوط کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم استفاده کردم نمیدونم روشم درست بوده یا نه ولی طعمش رو دوس داشتم، لطفا اگه در این زمینه راهنمایی دارین لطف کنید و برام بنویسید یه دنیا ممنون میشم که کمکم کنید تا بهتر و بیشتر یاد بگیرم
از لطف یکایک شما عزیزان سپاسگزارم و در همین جا از تمام کاربران مهمان که این همه بهم انرژی میدن و حمایتم می کنن سپاسگزارم
با آرزوی بهترین ها برای شما دوستان عزیز و هنرمندم!
...
چیز کیک توت فرنگی
anahita
anahita
۵۵

چیز کیک توت فرنگی

۳۱ اردیبهشت ۹۵
سلام خسته نباشین دوستای هنر مندم!
اولین تجربه م بود ، به اصرار دخترم درستش کردم چون تولدش نبود ولی میگفت برام تولد بگیرین، دختره خونست دیگه کاریش نمیشه کرد!!

...
خشک کردن میوه
anahita
anahita
۳۴

خشک کردن میوه

۳۱ اردیبهشت ۹۵
سلااااام دوستای خوبم
من این آلوها رو پارسال درست کردم فصل رسیدنشون نزدیکه گفتم شاید مورد پسند قرار بگیره
من اول آب رو جوش آوردم بهش سرکه و نمک اضافه کردم آلوها رو از قبل تمیز کرده و آبکشی کنید بذارید آبش خوب خارج شه بعد اونا رو داخل آب جوش میریزیم و زیر و رو می کنیم تا زمانیکه پوست روی اون حالت چروک بشه بعدش آبکشی کنین و بذارین تا خشک بشه ما چون درختش رو داریم و زیاد درست میکنیم وقتی توی آب جوش میذاریم از توری استفاده می کنم و برای خشک کردنش از سبدهای میوه استفاده می کنم تا آب اضافیش خارج شه
امیدوارم توضیحاتم مفید باشه
...
شیرینی نخودچی بدون فر
anahita
anahita
۱۲۶

شیرینی نخودچی بدون فر

۲۱ فروردین ۹۵
سلام دوستان گلم!
اولین بار بود که این شیرینی رو درست کردم ، طبق دستور پاپیون درست کردم فقط من از یه دونه هل استفاده کردم و آخر کار بجای حالت دادن با دست ،مواد رو لای پلاستیک فریزر گذاشتم و با وردنه پهن کردم و سپس قالب زدم، خیلی خوشمزه بود، جای همه دوستان عزیز خالی!
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
اگه وجود خدا بشه باورت،اون وقته که خدا یه نقطه میزاره زیر باورت و میشه یاورت ..........
عاشقانه دوستت دارم همسر مهربانم
کیک تولد پسرم
😍ممنون از لایک وکامنتهای زیباتون😍
سلام.خوزستانی هستم.جانم فدای رهبر
اهل خراسان شمالی... عاشق آشپزی و کیک و دیزاین