کشک بادمجان من!
دوستان عزیزم ،من کشک بادمجان رو به یه روش دیگه ای درست می کنم خیلی خوشمزه میشه چون دیدم همه به همین روش کشک بادمجان میذارن با خودم گفتم منم روش خودم رو بذارم شاید واسه دوستان یه ایده بشه،
مواد لازم
بادمجان متوسط پنج عدد
گوجه فرنگی متوسط سه عدد
فلفل دلمه ای به مقدار لازم
شوید خرد شده یا خشک شده به میزان لازم
نمک زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز متوسط یک عدد
کشک به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
اول از همه بادمجان ها رو پوست می کنیم و مثه سیب زمینی که واسه قیمه برش میزنیم بادمجان ها رو هم به همون شکل برش می زنیم و با مقداری نمک میگذاریم کنا ر تا تلخی بادمجان ها گرفته بشه،بعد گوجه فرنگی هامون رو خرد می‌کنیم و اینها رو هم کنار می گذاریم فلفل دلمه ای و پیاز رو هم جداگانه خرد می‌کنیم و کنار میذاریم
حالا مقداری روغن توی تابه میریزیم و پیاز رو خوب تفت میدیم تا رنگشون تغییر کنه سپس زردچوبه وفلفل سیاه وشوید رو به مواد اضافه می کنیم وتفت میدیم بادمجان ها رو که قبلا شسته و داخل ابکش ریختیم رو داخل تابه میریزیم البته مقداریش رو، بعد گوجه فرنگی ها رو ، وسپس فلفل دلمه ای رو ، و دوباره بقیه بادمجان ها رو،یعنی مواد بصورت لایه ای روی هم ریخته میشن سپس حرارت رو کم کرده ودر تابه رو میذاربم تا بادمجان ها به فرصت خوب بپزند بعد از پخته شدن بادمجان ها زیر شعله رو خاموش می کنیم و بلافاصله کشک رو اضافه میکنیم و مواد رو زیر ورو می کنیم تا کشک به خورد مواد برود در ب تابه رو میذاریم و ده دقیقه بهش زمان میدیم بعد سرو می‌کنیم
نکته ها
نمک رو به اندازه لازم موقع لایه لایه گذاشتن مواد اگه نیاز بود اضاف می کنیم
اگه شوید تازه داشتید اندازه یه قاشق سوپ خوری شوید خورد شده اضافه کنید کافیه
هنگام پحت بادمجان ها تا جایی که امکان دارد بادمجان ها رو زیر و رو نکنید تا له نشن
کشک رو با مقداری آب حل کنید تا غلیظ بشه کشک مورد استفاده نبایدزیادی شل یا زیادی سفت باشد

با تشکر از همه شما عزیزان، لب تون خندون و دلتون شاد!