مواد لازم

بادمجان برگر

۱۲
مواد اصلی
بادمجان بزرگ
۶۰۰ گرم
آرد
۱ فنجان
تخم مرغ زده شده
۱ عدد
خرده نان
۱ فنجان
پنیر موزارلا (موتزارلا)
۲۵۰ گرم
روغن مایع
به مقدار لازم
سس قرمز
۱ فنجان
نان همبرگر
۱۲ عدد
کلمات کلیدی

بادمجان برگر

طرز تهیه

بادمجان برگر

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
بادمجان ها را به صورت طولی به شکل ورقه هایی به ضخامت ۱ سانتی متر برش دهید. سپس با یک قالب بیسکویت بری از هر ورقه ۲ دایره در بیاورید.
۲
دایره ها را در یک سبد بریزید و ۱ و نیم قاشق سوپخوری نمک روی آنها بپاشید و هم بزنید. سبد را روی یک کاسه قرار دهید و بگذارید ۴۵ دقیقه بمانند تا رطوبت اضافی شان خارج شود و عرق کنند.
۳
تکه های بادمجان را چند تا چند تا داخل آرد بغلتانید سپس داخل تخم مرغ فرو کنید و در آخر با خرده نان بپوشانید.
۴
یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط داغ کنید و آنقدر روغن بریزید که کف تابه را بپوشاند. تکه های بادمجان روکش شده را ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید و یکبار هم برگردانید تا هر دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.
۵
تکه های بادمجان سرخ شده را در بیاورید و آنها را بلافاصله در بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید بچینید. تا روغن اضافی گرفته شود.
۶
نان های همبرگر را نصف کنید و ۱ قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی روی تکه ی پایینی بمالید. برگر بادمجان را روی سس قرار دهید و یک قاشق سوپخوری دیگر سس و یک ورقه پنیر موزارلا روی آن قرار دهید.
۷
وقتی همه ی نان ها را از برگر بادمجان پر کردید آنها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده بچینید.
۸
فر را روی کباب پز بگذارید و درجه ی آن را زیاد کنید. سپس سینی بادمجان برگر ها را زیر کباب پز قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود حرارت دهید.
۹
سپس تکه ی رویی نان همبرگر را روی آن قرار دهید و بلافاصله سرو نمایید.
تصاویر مراحل تهیه

بادمجان برگر

نظرات دستور پخت

بادمجان برگر

۰
حنیفا
اردش چه اردی باشه
۱ ماه پیش
۰
حنیفا
خرده نان از چه نانی باشه
۱ ماه پیش
۰
بنیامین
خیلی عالی ممنون
۲ ماه پیش
۰
مهدی
عالی
۱۱ مهر ۹۸
۰
مصطفی
😀😀😀😀😀
۵ مهر ۹۸
۲
Maryam
خیلی عالی بود،من قارچ رو سوخاری کردم،توساندویچ کنار بادمجون گذاشتم خیلی خوشمزه تره،حتما امتحان کنید،بدون قارچ یه چیزیش کمه
۲۳ شهریور ۹۸
۰
نیما
🍔فالو کن دستور پخت بگیر🍔
۶ شهریور ۹۸
۰
خدا جونم عاشقتم
عالیییییییییییی 👌 عزیزم⁦❤️⁩
۲۸ خرداد ۹۸
۰
ft.kh
خیلی خوب بود
۱۴ خرداد ۹۸
۰
راحیل
خسته نباشید کدبانو
۱۰ خرداد ۹۸
سایر کاربران
سرآشپز بین المللی دوستای عزیز ممنون از لایک هاتون اگه یه وقت نتونستم به پست هاتون سر بزنم عذر میخوام چون واقعا وقتم خیلی کمه تقدیم به همه دوستای عزیز🌹🌹🌹🌹🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌹 اللهم عجل لولیک الفرج 🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون