به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
نان میان پر
mahin
mahin
۴۱

نان میان پر

۲۷ تیر ۹۵
مواد لازم براي نان ميان پر
شير ٢٠٠ ميلي ليتر
آب ٥٠ ميلي ليتر
آب سيب. ٧٠ ميلي ليتر
مايه خمير. ٢ ق چ
پودر قند. ٢ ق س
نمك. ١/٢ ق چ
پودر شيرخشك. ٢ ق س
آرد سفيد. ٥٠٠ گرم
كره ٨٠ گرم
زعفران. در صورت دلخواه
رومال زرده و شير در صورت دلخواه
طرز تهیه: ابتدا اب ولرم را با پودر خمیر ترش وپودرقند مخلوط میکنیم اب سیب را نیز به ان اضافه کرده ویک درپوش روی ان گذاشته تا عمل بیاید حدودا ۱۰دقیقه در ظرفی دیگر شیر وپودرشیر خشک ونمک رابا هم مخلوط کرده زعفران وکمی از ارد را اضافه میکنیم مواد عمل امده را اضافه کرده وحدودا ۳۰۰ گرم از ارد را با موادمخلوط کرده ودرادامه کره نرم شده را به خورد خمیر میدهیم واگر لازم بود بقیه ارد را استفاده میکنیم تا خمیر لطیفی بدست اید انرا در ظرفی که ارد پاشی شده استراحت داده تاحجم ان دوبرابر شود خمیر را باز کرده با کاتر گرد کاتر زده از مواد گوشتی (به دلخواه هر نوع موادی میتوان انتخاب کرد مثلاپنیریا...) روی خمیر گذاشته ان را تا کرده به صورتی که کامل روی همدیگر نرسد یعنی یک نیم دایره کوچک ویکی بزرگ باشد دوباره گوشه خمیر را به هم میرسونیم ودر قالب چرب شده میچینیم کنار هم ردیف دوم مابین ردیف اول وهمین طور تا قالب پر شود سپس استراحت دوم را میدهیم ۲۰ دقیقه رومال میزنیم ودر فر گرم شده با درجه ۱۸۰ ومدت ۳۰ تا۳۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته وروی ان طلایی شود نوش جان
...
پیراشکی گوشت
mahin
mahin
۳۲

پیراشکی گوشت

۲۶ تیر ۹۵
پیراشکی_گوشت


برای خمیر.

آب ولرم.....1 لیوان
خمیر مایه......3 ق م
شکر......1ق چ
تخم مرغ......1عدد
روغن مایع......6ق غ
آرد........3لیوان..تا جایی که بدست
نچسبه
نمک........ 1 ق چ.

3ق م،خمیر مایه رو با 1 لیوان آب ولرم و1 ق چ شکر گذاشتم تا 10 دقیقه ور بیاد بعد 1 تخم مرغ رو با همزن زدم تا دو برابر شد و 6 ق غ روغن مایع رو ریخته ومایه خمیر ور اومده رو ریختم و 1ق چ نمک و 3 لیوان آرد الک شده رو ریختم و ورز دادم روشو با کیسه پوشوندم و گذاشتم جای گرم تا 1.5ساعت استراحت کنه.

مواد گوشتی .....
گوشت چرخ کرده.....300 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای......1عدد
قارچ.......10 عدد
ذرت.......نصف لیوان
رب......2ق غ
نمک و فلفل قرمز و زرد چوبه و آویشن
جعفری و گشنیز.....مقداری

برای رومال هم زرده تخم مرغ و زعفرون
وشیروسیاه دانه برای تزیین.

گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده و فلفل قرمز و آویشن و زردچوبه و نمک سرخ کردم و فلفل دلمه ای و ذرت و قارچ خرد شده و جعفری و گشنیز خرد شده یه ق رب ریختم خوب تفت دادم تا کامل آبش کشیده شه وسرخ شه.بعد خمیرراپهن کردم باقالب گرد کاتر زدم و تو قالب پیراشکی گذاشتم و از مواد گوشتی داخلش گذاشتم جمعش کردم ودوباره دوسر اون را به هم چسبوندم بعد توی قالب چرب شده چیدم و روی پیراشکی ها رو زرده تخم مرغ و زعفرون وشیر رومال کردم و روشو سیاه دانه پاشیدم وتوفر طبقه وسط 180درجه قرار دادم به مدت۳۰ تا۴۰ دقیقه
...
چیز کیک
mahin
mahin
۲۴

چیز کیک

۲۴ تیر ۹۵
چیزکیک
...
ژله
mahin
mahin
۱۳

ژله

۲۳ تیر ۹۵
چیز کیک تک نفره
mahin
mahin
۲۲

چیز کیک تک نفره

۲۳ تیر ۹۵
چیزکیک تک نفره

مواد لازم :
بیسکوئیت یک بسته 200 گرمی
کره 75 تا 100 گرم
پودر ژله الونه ورا یک بسته
آب جوش یک دوم پیمانه معادل 8 قاشق سوپخوری
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شکر یک دوم پیمانه
وانیل یک قاشق چایخوری


طرز تهیه :
اابتدا اب جوش را به پودر ژله اضافه میکنیم مخلوط کرده سپس به روش بن ماری ژله راکاملا در آب حل میکنیم تا شفاف شود.

بعد از اینکه ژله کاملا حل شد آن را کنار گذاشته تا دمایش پایین بیاد.
بیسکوئیت را پودر میکنیم و با کره ذوب شده مخلوط میکنیم.

مخلوط بیسکوئیت را کف رینگی که کاغذ روغنی چسبوندم کاملا پرس میکنیم و به مدت20 دقیقه داخل یخچال میگذاریم.


پنیر خامه ای , شکر و وانیل را با همزن برقی هم میزنیم تا باهم مخلوط شوند.
سپس خامه را اضافه کرده و دوباره میزنیم
محلول پودر ژله را اضافه میکنیم و خوب با همزن برقی هم میرنیم تا ژله کاملا با مخلوط ترکیب شود و یک مایه یکنواخت بدست آید.
مایه اماده شده را در قالبی ریختم که هم قطررینگ های دایره ای هستش داخل یخچال یک ساعت زمان دادم وقتی خودش را گرفت از قالب در اوردم وروی بیسکویت که دیگه از رینگ جدا شده قرار دادم وسپس روی مواد پنیری انگور گذاشتم وژله انگور ریختم
...
البالو پلو
mahin
mahin
۱۸

البالو پلو

۱۴ تیر ۹۵
مربا البالو
mahin
mahin
۹

مربا البالو

۱۴ تیر ۹۵
کوکیز با تم عروس
mahin
mahin
۵۴
بیسکویت لیمویی
mahin
mahin
۵۱
بیسکوییت لیمویی با رویه بریلو
مواد لازم برای 35 عدد بیسکوییت:
کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
پودر قند 80 گرم
زرده تخ مرغ 1 عدد
وانیل ¼ قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 20 گرم
بریلو با رنگ دلخواه به میزان لازم
آرد 150 گرم

طرز تهیه:
ابتدا آرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید و از الک رد کنید. کره نرم و پودر قند را با همزن مخلوط کنید(3 دقیقه) زرده تخم مرغ/ وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. آرد و نشاسته را تدریجا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود . خمیر را در کاسه بچرخانید تا جمع شود اصلا ورز ندهید. خمیر آماده را در کیسه فریزر بگذارید و با وردنه آنرا به ضخامت 5 میلیمتر باز کنید و برای یک ربع در یخچال بگذارید. خمیر را از کیسه فریزر خارج کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید ضخامت خمیر را تنظیم کنید و شروع کنید به کاتر زدن . من از کاتر فشاری طرحدار استفاده کردم شما میتوانید از کاتر معمولی استفاده کنید و با پشت سیخ کباب چوبی یک حفره روی خمیر ایجاد کنید که بعد از پخت با بریلو حفره را پر کنید. خمیر های قالب زده را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید . هر بار میتوانید خمیر را جمع کنید و ضخامتش را تنظیم کنید و کاتر بزنید تا خمیر تمام شود. فر را روی حرارت 180 درجه تنظیم کنید و یک ربع زمان دهید تا فر گرم شود
در این فاصله سینی گلهای قالب زده را در یخچال بگذارید.فر که گرم شد سینی را در طبقه وسط برای مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا زیر بیسکوییتها طلایی شود. سینی را از فر خارج کنید و بعد از اینکه از داغی افتاد بیسکوییتها را روی پنجره سیمی منتقل کنید تا کاملا به دمای محیط برسند. یک قاشق بریلو را کمی گرم کنید و در قیف یکبارمصرف بریزید نوک قیف را ریز قیچی کنید و بریلو را در مرکز بیسکوییتها بریزید . چند ساعت زمان دهید تا بریلو رویه ببندد سپس در ظرف مناسب چیده و سرو کنید.
...
ژله
mahin
mahin
۹

ژله

۷ تیر ۹۵
کیفی از جنس نان
mahin
mahin
۳۶
با خمیر جادویی ومواد گوشتی
...
کوکیز
mahin
mahin
۱۷

کوکیز

۱ تیر ۹۵
میوه ارایی
mahin
mahin
۱۱

میوه ارایی

۱ تیر ۹۵
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
به نام خدا. مریم هستم ازگیلان همسراقامجیدمامانِ علی رضا. شوهرم پیوندکبدکرده برای عشقهای زندگیم پسرم وشوهرم دعا کنید واقعا محتاج دعام
متولد 66هستم عاشق آشپزی این کانال منه دوستان گلم https://t.me/joinchat/AAAAAEPVgalmA4fgKQP1bA
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
رویا پردازی نمیکنم رویاهامو میسازم😊😃
😊مریم ۲۷ سالمه مشــــــهد😊 پیج قبلیم پرید😢لطفا فالوم کنید عشقا🌹