elahe.zk
elahe.zk
حلوای چهار آرد
elahe.zk
۶۶

حلوای چهار آرد

۲۷ آذر ۰۲
پدر جان یاد آن شب‌ ها که ما را شمع جان بودی

میان نا امیدی ‌ها چراغ جاودان بودی

برایت زندگی کردن اگرچه رنج و سختی بود

بنازم همتت بابا صبور و مهربان بودی

سلام این تلخ ترین حلوایی که تو عمرم پختم برای رفتن پدرم 😭😭😭
...
دکو اسپونج
elahe.zk
۳۸

دکو اسپونج

۲۹ آبان ۰۲
سلام و درود فراوون به دوستان عزیز پاپیونی وقتتون بخیروشادی این اولین تجربه من بود ممنونواز استاد شیناچراغ پور عزیز با آموزشهای خوبشون .
این کیک و بدای تولد دخترم با تاخیر درست کردم .
عزیزانم ازتون خواهش میکنم که برای سلامتی پدرم دعا کنین مبتلا به سندروم گیلن باره شدن کسی در مورد این بیماری اطلاعی داره من و راهنمایی کنه ممنون میشم اگر میدونید وبه من کمک کنین .
...
کیک شیفون
elahe.zk
۲۶

کیک شیفون

۳۰ شهریور ۰۲
سلام ودرود فراوان امیدوارم که خوب و خوش وسلامت باشین اینم کیک سفارشی من بعد از مدتها
...
پنیرگودا
elahe.zk
۱۸

پنیرگودا

۲۸ شهریور ۰۲
سلام و درود فراوان
این عکس هم مثل عکس قبلی بخاطر ذوق و شوقم از درست کردن این پنیر ها دیگه یه عکس ساده گرفتم با نگاهتون زیبا ببینین
طرز تهیه👇👇👇
شیر یک لیتر
سرکه ۵ قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق جایخوری
ژلاتین ۱ قاشق مر باخوری
کره ۵۰ گرم
چند قطره رنگ خوراکی زرد
اول شیرو روی حرارت میزاریم تا ولرم بشه داغ نباید باشه سرکه رو در دومرحله به شیر اضافه میکنیم در مرحله اول کمی شیرو هم میزنیم و بقیه سرکه رو اضافه میکنیم ظرف و از روی حرارت برمیداریم درش و میبندیم تا دلمه های شیر ته نشین بشه بعد از چند دقیقه پنیر بدست اومده رو داخل صافی میزاریم تا ابش کشیده بشه از یک کفگیر کمک میگیریم تا با فشار زودتر ابش کشیده بشه پنیرو تکه تکه میکنیم داخل مخلوط کن میندازیم بهمراه یک لیوان شیر ونمک دستگاه و روشن میکنیم تا خوب از هم باز بشه در حین همزدن رنگ وژلاتین و به مخلوطمون اضافه میکنیم وقتی مواد یکدست شد به یه تابه منتقل میکتیم وکرره رو بهش اضافه میکنیم رویشعله ملایم هم میزنیم بمدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تا به غلظت برسه وقتی از دما افتاد ظرف مورد نطر و چرب میکنیم و پنیر اماده شده رو به ظرف منتقل میکنیم میزاریم بمدت دوساعت داخل فریزر بمونه اگر برای رنده شدن میخواین بزارین کامل یخ ببنده

💥این شیر چون نجوشیده پیر و همینطوری مصرف نکنین بعد از پخت داخل غذا براحتی ازش استفاده کنین
...
پنیر پیتزا
elahe.zk
۱۸

پنیر پیتزا

۲۸ شهریور ۰۲
سلام ودرود فراوان وقتتون بخیر وشادی
اول معذرت بخوام‌میدونم عکسم خوب نیست بالاخره بعد از تلاشهای فراوون موفق شدم پنیر پیتزا درست کنم اونم چه پنیری اینقدر از کش اومدنش ذوق کردم که گفتم خوشحالیم و باهاتون به اشتراک بزارم
طرز تهیه 👇👇👇
یک لیتر شیر (من از شیر باز استفاده کردم )
۵ قاشق غذاخوری سرکه
دو قاشق غذاخوری نمک
شیرو روی حرارت بزارین تا گرم بشه در حد ولرم شدن نباید داغ بشه بعد سرکه رو اضافه کنین در دو مرحله اول نصف سرکه رو بریزین هم بزنین بعد دوباره باقی سرکه رو بریزین هم بزنین تا شیر دلمه ببنده ظرف و از روی حرارت بردارین درش و بزارین چند دقیقه بمونه تا دلمه ها ته نشین بشه سپس دلمه هارو به یک صافی منتقل کنین بزارین ابش بره میتونین از یک کفگیر هم کمک بگیرین با فشار اینکارو انجام بدین داخل اب پنیر دوقاشق نمک بریزین بزارین داغ بشه اینقدری که دستتون تحمل داغیش و نداشته باشه اما نباید بجوشه زیرش و کم کنین سپس پنیر و گلوله کنین بندازین داخل اب پنیر یک دقیقه بزارین بمونه بعد درش بیارین و شروع کنین به کشیدنش چندبار اینکارو تکرار کنین باعث میشه پنیرتون کشسانی بهتری داشته باشه سه تا چهار بار بمدت یک دقیقه داخل اب پنیر بزارین و در بیارین و خوب بکشینش و ببندین هر دفه که اینکارو تکرار میکنین متوجه بیشتر کشسانی بودنش میشین سپس بعد از سه تا چهاربار تکرار پنیر و داخل اب یخ بندازین ۵ دقیقه بمونه بعد داخل نایلون بپیچین و بزارین فریزر تا خودش و بگیره بمدت ۲ ساعت
نکته
💥این شیر چون نجوشیده پیر و همینطوری مصرف نکنین بعد از پخت داخل غذا براحتی ازش استفاده کنین
...
تست چینی(میگو)
elahe.zk
۳۱

تست چینی(میگو)

۲۲ شهریور ۰۲
سلام و درود فراوان امیدوارم که حال خودتون و دلتون خوب باشه دلتون شاد لبتون خندون و تنتون سلامت باشه
...
حلوای چهار آرد
elahe.zk
۲۲

حلوای چهار آرد

۲۱ شهریور ۰۲
سلام و درود فراوون این حلوا رو به سفارش مادرشوهرم درست کردم
...
کیک تولد
elahe.zk
۴۰

کیک تولد

۱۷ شهریور ۰۲
سلام و درود فراوان به شما دوستان عزیزم امیدوارم حال خودتون و خوب باشه کیک تولد دختر کوچکم که طرحش به انتخاب خودش بود .
این اولین تجربه روکش با فوندانتم بود که کلی براش دردسر کشیدم تا اخر شد این میدونم ایراد زیاد داره ولی شما زیبا ببینید چندتا فیلم دیدم اینقدر راحت روکش گاناش میزدن گفتم خوب پس منم از مسش برمیام معلومه که راحته خلاصه دست بکار شدم هر کار میکردم گاناشها از روی کیک بلند میشد و میجسبید به کاردک کاردک وخیس کردم بازم چاره ساز نشد از اخر به ذهنم رسید کاردک و داغ کنم باهاش گاناش و صاف کنم اینکار یکم کمکم کرد ولی کار با فوندانت راحتتر بود فقط ابزار خاصی نداشتم خودم که کلی ذوق کردم براش و راضی ام .
ممنون از حمایتهای همیشگیتون ❤️
...
کیک تولد
elahe.zk
۲۲

کیک تولد

۱۱ شهریور ۰۲
سلام ودرود فراوون امیدوارم که همیشه تنتون سالم و دلتون خوش و لبتون خندون باشه این کیک و واسه تولد خواهرزادم درست کردم برای تولد ۲۰ سالکیش اینقدر این روزها دزگیرم که این کیک و عجله ای پخنم اینقدر که زود لز فر در آوردم و کیکم مچاله شده بود با کلی زحمت تونستم صافش کنم ولی در اخر یکم نشست کرد و کج شد .
...
‌کیک ویژه پذیرایی
elahe.zk
۲۶
سلام و درود فراوون به شما عزیزان پاپیونی امیدوارم که حال خودتون و دلتون عالی باشه از ایتم های کلاس عصرانه استاد سراجی داغ داغ تقدیم به نگاه زیباتون
...