سلام ودرود فراوان وقتتون بخیر وشادی
اول معذرت بخوام‌میدونم عکسم خوب نیست بالاخره بعد از تلاشهای فراوون موفق شدم پنیر پیتزا درست کنم اونم چه پنیری اینقدر از کش اومدنش ذوق کردم که گفتم خوشحالیم و باهاتون به اشتراک بزارم
طرز تهیه 👇👇👇
یک لیتر شیر (من از شیر باز استفاده کردم )
۵ قاشق غذاخوری سرکه
دو قاشق غذاخوری نمک
شیرو روی حرارت بزارین تا گرم بشه در حد ولرم شدن نباید داغ بشه بعد سرکه رو اضافه کنین در دو مرحله اول نصف سرکه رو بریزین هم بزنین بعد دوباره باقی سرکه رو بریزین هم بزنین تا شیر دلمه ببنده ظرف و از روی حرارت بردارین درش و بزارین چند دقیقه بمونه تا دلمه ها ته نشین بشه سپس دلمه هارو به یک صافی منتقل کنین بزارین ابش بره میتونین از یک کفگیر هم کمک بگیرین با فشار اینکارو انجام بدین داخل اب پنیر دوقاشق نمک بریزین بزارین داغ بشه اینقدری که دستتون تحمل داغیش و نداشته باشه اما نباید بجوشه زیرش و کم کنین سپس پنیر و گلوله کنین بندازین داخل اب پنیر یک دقیقه بزارین بمونه بعد درش بیارین و شروع کنین به کشیدنش چندبار اینکارو تکرار کنین باعث میشه پنیرتون کشسانی بهتری داشته باشه سه تا چهار بار بمدت یک دقیقه داخل اب پنیر بزارین و در بیارین و خوب بکشینش و ببندین هر دفه که اینکارو تکرار میکنین متوجه بیشتر کشسانی بودنش میشین سپس بعد از سه تا چهاربار تکرار پنیر و داخل اب یخ بندازین ۵ دقیقه بمونه بعد داخل نایلون بپیچین و بزارین فریزر تا خودش و بگیره بمدت ۲ ساعت
نکته
💥این شیر چون نجوشیده پیر و همینطوری مصرف نکنین بعد از پخت داخل غذا براحتی ازش استفاده کنین