A & S
A & S
رولت حلوا
(حلوا بدون نان رولت)
A & S
۷۵
#حلوا به نیت نذری امام حسین برای خانواده
من چندماه قبل حلوای این دستور و امتحان کردم ازون به بعد دیگه همیشه همینو درست میکنم از بس دستورش عالی و خوشمزه است.فقط من نصف قاشق چایخوری پودر هل هم به شربتش اضافه میکنم.روغن هم نوشتن به مقدار لازم من معمولا برای 1پیمانه آرد 2_3قاشق غ پر روغن جامد و 1قاشق روغن مایع میریزم(صرفا جهت براقیت حلوا)
تزیینش ساده است چون واقعا وقت نمیکنم شرمنده

ممنون لنای عزیز بابت این دستور بی نقص🌸🌸🌸
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/01cfeba71d119200e42ee5a47c1bbb33
عاشورای حسینی رو خدمت همتون تسلیت میگم.
التماس دعای فرااااوان از همگی🙏🙏🙏
...
نان کدو حلوایی
A & S
۳۶

نان کدو حلوایی

۳۰ مرداد ۹۹
با دستور خودم جان😀
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/recipe/04bcbf824b7ff1b556a8950f0bee1405
تپلی های بسی خوشمزه😋
من طبق مواد موجود در منزل معمولا دستور و تغییرش میدم و همیشه هم خوب و عالی در میاد.
مثلا جای کره روغن مایع یا جامد میریزم.
بجای شیر آب ریختم.
آرد نانوایی(لواشی) استفاده کردم که بازم عالی شد با آرد سفید محشر میشه.
من فقط شکر سفید میریزم .
رومالش 1قاشق چ زعفران آب کرده.1زرده تخم مرغ و 1قاشق ماست غلیظ(میتونید جاش شیر یا خامه جایگزین کنید.)
آرد زیادی نزنید 4پیمانه رو معمولا کامل میبره ولی پیمانه پنجم و کم کم اضافه کنید ممکنه نخواد یا نصف یا حتی بیشتر بخواد.چون آب خورِآرد ها و اندازه تخم مرغ با هم فرق میکنه.
با چرب کردن دست و ورز دادن چسبندگیش و بگیرید و حسابی 10دقیقه ورز بدید تا نرم ولطیف شه.
ورز دادن و آرد اضافه نریختن تو نتیجه نهایی و کیفیت نون خیلی موثره.
فکر کنم همه نکات و گفتم سوالی بود در خدمتم.
بخاطر بچه ها وقت نمیکنم به نونها شکل بدم فقط گرد میکنم تالاپی میندازم توسینی😄شما وقت دارید شکل دستور درست کنید.تازه این بار از ناچاری چونه های بزرررگ گرفتم همه تو یه سینی جا شه وگرنه باید دو سری میپختم و وقت نداشتم😀
...
شیرینی محلی کماج(شمالی)
A & S
۲۵
با دستور تارا گلی مهربون
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/picture/f1d2fba45767529c20438db7f8d72424
من تو قابلمه تفلون 14سانت درست کردم حسابی پف کرد وتپلی شد😀
داخل دستور نگفته بود گلاب چه مقدار منم 2قاشق ریختم.با آرد نانوایی(لواش)+آرد برنج
خیلی نرم بود بافتشم که مشخصه تو عکس.
دستت طلا تاراجان😋👌 عصرونه خوشمزه ای بود.
...
توپک ژله ای
A & S
۲۹

توپک ژله ای

۲۴ مرداد ۹۹
با دستور فاطمه قادری عزیزم
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/3339786a39c55c5f6ae50fe79ffa9ffe
من حدودا 35دقیقه روی گاز با شعله متوسط گذاشتم کاملا بوی خامی نشاسته گرفته شد.
از ژله توت فرنگی استفاده کردم و 1قطره رنگ قرمز
تو یخچال که موند و سفت تر شد خیییلی خوشمزه تر بود.من وقت نداشتم گلوله ها رو تقریبا درشت برداشتم 21توپک شد.
دستت طلا فاطمه جان.
...
کیک نارگیلی با سس شکلات سفید
A & S
۴۵
عیدتون مبااااااااااارک
کیک با دستور ساهره عزیز که بینهایت بهش کم لطفی شده.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/62bbf6c41ebe918dda3abe362a739817
بافتش عالی .طعمش عالی .سس روش خیلی خوشمزه بود.فقط من به جای خامه قنادی خامه صبحانه ریختم و یک قطره رنگ خوراکی سبز.
تزیین روش با خمیر ژلارد دستور کاربر زینب سادات (فاطمه ی عزیز)یه خمیر عالی که همراه همیشگی من بوده برای تزیین کیک
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/8f2406cff02e2653c254805974c0ec41
...
مینی کیک ساده
A & S
۳۳

مینی کیک ساده

۱۷ مرداد ۹۹
کیک تولد مادرشوهرم16مرداد.
با دستور ویدا جان.🌸🌸🌸
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/cf4f038b31e6423ebcb22cc96a8b86e1
من مواد و دوبرابر کردم تو قابلمه تفلون 14cm میخواستم کیکم ارتفاع داشته باشه.بدون همزن وداخل فر
برای روکش روش هم از دستور سس آلبالویی ساهره جان(کیک آلبالویی شکلاتی) استفاده کردم و یه قطره رنگ ژله ای قرمز هم ریختم جهت خوشرنگ شدن.
پوشش دهی خوبی داره .
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/ce2406968c2cb491bf991048fb2aa6b7
از هر دو عزیز ممنونم.🙏😘
...
نان شیرینی کشمشی
A & S
۱۳

نان شیرینی کشمشی

۱۵ مرداد ۹۹
شیرینی کشمشی با دستور یاسمنِ عزیز
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/picture/e4d31ecee5f93bf46ca97c2060795e6c
من ترازوی دیجیتالی ندارم که دقیق حساب کنم
طبق گفته خودشون آرد و پودر قند رو به پیمانه حساب کردم.
ممنون ازت عزیزدل.
میلاد امام هادی (ع) خجسته باد.
...
کیک خیس شکلاتی
A & S
۳۲

کیک خیس شکلاتی

۱۵ مرداد ۹۹
با دستور نیکای نازنین
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/6276c6b21563e692a73cbd354b36b68c
خوش طعم با بافت عالی
اینبار با نصف مواد دستور و مثل همیشه عالی و راضی کننده بود.
سپاس دوست خوبم.
این کیک و برای عید قربان درست کرده بود اما فرصت ارسالش پیش نیومد.
روز و روزگارتون خوش🙏🌸
...
نان ماستی
A & S
۳۵

نان ماستی

۱۰ مرداد ۹۹
با دستور عاااالی مرضیه جون🌸💕ممنون گلم.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/92b03ca6187968cd20f52727b7fe6188
خووووشمزه و خوووووووش بافت😋
من نصف آرد نونوایی و نصف آرد سه صفر استفاده کردم.
برای من تقریبا 5پیمانه آرد برد و فوق العاده خمیر نرمی بود.
📢📢عکس آخر وببینید لطفا لاکپشت کوچولو کار پسر گل 3ساله ام با کمک مامان😉
نگید چقدر نون میپزی😄 بخاطر پسرمه عاااشق خمیر و نونه.😀
...
نان رول دارچینی
A & S
۱۹

نان رول دارچینی

۸ مرداد ۹۹
نان رول دارچینی با خمیرجادویی طبق دستور پاپیون.
کره کم داشتم از طرفی دلم نون دارچینی میخواست این شد که به خمیر جادویی متوسل شدم😀😄فقط شکر و از دستور کمی بیشتر ریختم و نمک رو یک پنس.
خیلی هم خوشمزه بود جاتون خالی.
ورق بزنید اگه دوست داشتید بافتشو ببینید (عکس آخر)
من با آرد نونوایی(لواش) درست کردم.
...
مربای تمشک
A & S
۴۷

مربای تمشک

۴ مرداد ۹۹
مربا و شربت تمشک با دستور پاپیون👌
فقط من اواخر پخت نوک ق چ جوهرلیمو ریختم.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/7bmntm6mbtbbfmnebkr7o7986j2mrgj9
...
کوبیده مرغ مخصوص
A & S
۲۴

کوبیده مرغ مخصوص

۴ مرداد ۹۹
با دستور مستر تابه
یکی از دوستان قبلا زحمت کشیدن دستورش رو ارسال کردن لینکشو میزارم
https://sarashpazpapion.com/recipe/e029c08b1113ee4608bd14ef78aa6b1e
یکی دیگه از دوستان هم ویدئو این خوشمزه رو چند روز قبل گذاشتن لینک اون رو هم میزارم.
https://sarashpazpapion.com/video/b9724ea69863cd05e41577c3d127ddbe
از همگی تشکر عالی بود، نرم و خوشمزه.جاتون خالی.
من تخم گشنیز نزدم.پابریکا هم نداشتم جاش خود فلفل دلمه ای وریختم.تو مواد و میکس کردم.
زمان پخت هم روی کبابارو با روغن زیتون و زعفران رومال کردم.
(داخل تابه دوطرفه )
اونم دست پسرگلی که از دیدن غذا ذوق کرده بود 😉😋
...
کاپ کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
A & S
۴۲
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/40b8bbe606cda9160ea34dd062d929bd
ممنون مامان عظی عزیز بابت دستور خوبت و البته رژیمی.
من سرکه سفید ریختم.
رو گاز با شعله پخش کن تو تابه 18سانتی پختم.با شعله کم نیم ساعته آماده شد.
خیلی نرم بود و بافت خوبی داشت.
میتونید ورق بزنید و برش خورده شو ببینید.
برای روش ازپودینگ شکلاتی استفاده کردم.
یه شمع هم پای ثابت کیکای منه بخاطر گل پسر😍😄😀
...
نان بدون ورز دادن
A & S
۲۹
فوووق خوشمزه و خوووش بافت.
ممنون از لیلی عزیز با دستور بینظیرش🌸👌.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/710913c2ce4866a0f7380c31d87388ab

من برای رومال یک قاشق ماست چکیده رو با یک قاشق زعفران قاطی کردم و رومال زدم.شکرهم دو سوم پیمانه ریختم.
عکس بعدی هم خود نونهاست داغه داغ از فر بیرون اومده.جاتون بسیار بسیار خالی.
اون کوچولو ها رو پسرم گذاشته😀
خیلی دوست داشت و کلی ازش خورد.
ممنون بابت این رسپی خوشششمزه
...
نان شیرمال ترکی
A & S
۵۹

نان شیرمال ترکی

۱۵ خرداد ۹۹
سلام به همه.
نونش عااالی شد با بافت عالی تر دوست داشتید ورق بزنید و ببینید.با آرد نونوایی درست کردم مطمئنا با آرد سفید با کیفیت ترم میشه.
با بچه ها مشغول بودم نزدیک بود نونم بر فنا بره روش بسوزه😄😀
با دستور مرجان رضا زاده عزیز👇

marjan_rezazadeh شیرمال پنبه ای و خوشمزه👍



#نان_شیرمال
#نون_شیرمال

مواد لازم:
شیر ولرم 1 پیمانه
خمیرمایه فوری 1 ق س
شکر 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آرد حدود 3 پیمانه
بهبود دهنده 1/2 ق چ
کره ذوب شده 50 گرم

رومال:
زرده تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 ق س
روغن مایع 1 ق چ
زعفران کمی
کنجد و تخم خرفه

طرز تهیه :
شیر ولرم که دست را نمی سوزاند و فقط کمی گرما دارد در کاسه ریخته، خمیرمایه و شکر را اضافه و مخلوط کنید. تخم مرغ را نیز اضافه و مخلوط کنید.
آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید.
بهبوددهنده را نیز اضافه کنید.
با دست یا سری خمیرزن همزن حدود 10 دقیقه خمیر را ورز دهید.
کره ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید و بعد از یکدست شدن خمیر، آنرا در کاسه سلفون کشیده و محیط گرم 45 دقیقه استراحت دهید.
بعد از استراحت کمی ورز دهید تا پف اضافه خمیر گرفته شود.
خمیر را به 2 یا 3 قسمت تقسیم و چانه کنید.
هر قسمت را باز کنید و در سینی فر یا قالب قرار دهید.
با دست، چاقو یا کاتر طرح دلخواه را روی خمیر ایجاد کنید، میتوانید بعد از رومال طرح بزنید که واضح تر باشند.
روی ظرف سلفون بکشید و نیم ساعت خمیر را در محیط استراحت دهید.
فر را با دمای 180 روشن کنید و یک ظرف آب در فر قرار دهید.
مواد رومال را ترکیب کنید.
خمیرها را 2 بار رومال کنید و کنجد و خرفه بپاشید.
برای حدود 30 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها بپزند و طلایی شوند.
بعد از اینکه نان ها از داغی افتادند در نایلون یا پارچه قرار دهید تا نرم بمانند.
نان کاملا نرم و پنبه ای است و بافت بسیار عالی دارد به شرطی که خمیر خوب عمل آمده باشد و آرد اضافه به خورد خمیر نداده باشید.

پ.ن: اگر از سلامت خمیرمایه مطمئن نیستید، ابتدا خمیرمایه را با چند قاشق آب ولرم و یک قاشق شکر عمل آورید.
پ.ن: از آرد دو صفر، سه صفر و چهار صفر میتوانید استفاده کنید. هر چه تعداد صفرها بیشتر می شود آرد سفید تر و مناسب تر برای شیرینی پزی می شود.
پ.ن: میتوانید کشمش یا گردو در خمیر بریزید. برای نان مغزدار گلوله های کوچک بردارید و مربا یا پنیر یا نوتلا در مرکز آن قرار دهید و گلوله کنید و کنار هم در سینی بچینید.
پ.ن: بهبوددهنده به افزایش کیفیت و ماندگاری نان کمک میکند و قابل حذف است، آنرا از لوازم قنادی بخرید. ‌

⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
‌(مرجان رضا زاده)
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
...
مشاهده موارد بیشتر