A & S
A & S
به ترتیب
کیک کاکا کدو

کیک کاکا کدو

۵۲۶
۲۴
۶۵'
نان کدو حلوایی

نان کدو حلوایی

۱.۶k
۲۸
۱۳۵'
به ترتیب
شیرینی مشهدی
A & S
A & S
۳۸

شیرینی مشهدی

۱ روز پیش
با دستورِ عالیه خانم آقا محمدم،واقعا خوششششمزه شد.
ممنووونم.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/bd47fb825d7b16f6f9cae61850030443
فقط من 100گرم کره داشتم بجای 50گرم باقیمانده، روغن جامد ریختم.
برای داخلش مارمالاد سیب استفاده کردم که با دستور
لی لی عزیز درستش کردم که اونم خیلی خوشمزه بود.
لینک دستورِ مارمالاد:
https://sarashpazpapion.com/recipe/3630f22d88e6b65eb7cbbb1e10cff777
با سپاس از هر دو کاربرِ محترم پاپیون.
...
مارمالاد سیب
A & S
A & S
۳۷

مارمالاد سیب

۲ روز پیش
با دستور لی لی عزیز.ممنون عزیزم
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/3630f22d88e6b65eb7cbbb1e10cff777
خیلی خوشمزه شد.
من از سیب زرد استفاده کردم.
...
ژله تخم شربتی و ژله بستنی
A & S
A & S
۳۵
فوق العاده ژله خوشگل و خوشمزه ای بود.
نشد عکسی ازش بگیرم که واقعا خوشگلیهاشو تمام وکمال نشون بده.
با دستور کاربر معصومه.سپااااس عزیزم.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/efd1559237d0ee03495dcbfe5439223e
برعکس دسر قبلی این دسر با استقبال خیییلی خوب مهمونها از کوچیک تا بزرگ همراه شد.
واقعا خودم هم لذت بردم و رفت تو لیست گزینه های همیشگی.
...
خامه پاستیلی
A & S
A & S
۳۳

خامه پاستیلی

۶ روز پیش
کیک تولد همسرم💖
کیک شیفون.وانیلی با دستور تارای عزیز من 1.5برابر مواد دستور درست کردم 6تخم مرغی.
با فیلینگ موز و خامه و شکلات چیپسی
با روکش خامه پاستیلی.
دسرها ژله تخم شربتی و دسر عربی که عکسشو میفرستم جدا البته کیفتشون خیلی جالب نشده.
شام هم سوپ سبزیجات به عنوان.پیش غذا
و ماکارونی و پیراشکی سیب زمینی و کالباس
که واسه هیچکدوم شرایط عکس گرفتن جلوی مهمونهارو نداشتم.
الهی همگی دلتون شاد باشه در کنار خانواده
...
دسر عربی
A & S
A & S
۲۰

دسر عربی

۶ روز پیش
خیلی راحت و خوشگل بود.طعمش معمولی بود بنظرم ،برعکس نظر خیلی از دوستان که یه دسر خیلی خوشمزه میدوننش.
برای من طعم بیسکوییت خیس خورده رو میداد خخخخخ.با اینکه فقط ده تا دونه ریختم.
مهمونها هم نظرشون پنجاه پنجاه بود راجع به طعمش.
دیگه واقعیت و باید گفت.
با دستور معصومه رسولی
عینا دستور و میفرستم👇

حسد، بدن را فرسوده و عليل مى كند. امام علی (ع) (غررالحکم)

سلام دوستای گلم
یه دسر خیلی خوشمزه و عالی 😊. برای بچه ها هم گزینه خوبیه . خیلی هم ساده است و راحت آماده میشه .
شیر ۲ لیوان
پودر کرم کارامل ۱ بسته
پودر کافی میکس ۱ بسته (حدودا ۲ ق غ)
پودر ژلاتین ۱ ق غ (۷ گرم)
بیسکوییت پتی بور نصف بسته
خامه صبحانه (یا قنادی ) نصف بسته حدودا ۲ ق غ .
.

پودر ژلاتین رو روی یک سوم لیوان آب سرد ریختم و روی حرارت غیر مستقیم (بخار کتری ) قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
شیر و پودر کرم کارامل و کافی میکس رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم و بعد از اینکه مخلوط شدن ژلاتین حل شده رو اضافه کردم .
از حرارت برداشتم و داخل مخلوط کن همراه با بیسکوییت و خامه ریختم و میکس کردم .
داچون خامه داره قالب نیاز به چرب کردن نیستش مواد رو ریختم و گذاشتم توی یخچال تا خوب ببنده حدودا ۶ الی ۷ ساعت .
بعد از بسته شدن دورش رو با چاقو آزاد و روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم .
...
قندهای رنگی ویژه نوروز
A & S
A & S
۵۰
قند های رنگی من برای پذیرایی از مهمونای 16آذر(تولد همسرم) با دستور سبا خانم.که چند روز پیش تو پیجشون دیدم دلم خواست دست بکار شم و درستشون کنم خیلی راحت بود دستورش فقط من قالب فشاری نداشتم. و خیلی برام سخت شد قالب زدنش.
عکسا طبیعیه و دستکاری نشده فقط بخاطر جهت گرفتن گوشی نورشون متفاوته
لینک پیج و دستورشون:
https://sarashpazpapion.com/picture/eb193786da0aaf314e323faf80d25707
...
کالباس خانگی-1
A & S
A & S
۵۱

کالباس خانگی-1

۲ هفته پیش
سلام دوستای گلم این کالباس و با دستور خانم معصومه رسولی درست کردم با نصف موادِ دستور.
شرمنده که به همه سر نزدم جمعه تولد همسرمه و من با وجود پسر کوچولو و بازیگوشم مجبورم هر روز یه کاریو انجام بدم این کالباسم واسه پیراشکی سیب زمینی اون روز درست کردم و امتحانی تو سمبوسه ام ریختم.جاتون خالی خوشمزه بود.ان شاءالله فردا هم قراره کیک و دسر و درست کنم.
دستور:
#کالباس_خونگی_معصومه

هیچ شرافتی جز علم نیست . امام علی (ع) (نهج البلاغه)

سلام عزیزان این هم از کالباس خونگی که راحت در منزل می تونید درست کنید☺ . نکات رو رعایت کنید تا یه کالباس عالی و منسجم خوبی داشته باشید.
کالباس گوشت هم دقیقا به همین صورته جای گوشت مرغ ، مخلوط گوساله و گوسفندی استفاده بشه .
مدت ماندگاری اش هم توی یخچال یک هفته است چون که ما مواد نگه دارنده بهش نمی زنیم . .
ادویه جات و مواد رو حذف نکنید طبق دستور پیش برید 🙏.

مرغ یک کیلو (بی استخوان)
سیر ۳ حبه (تا ۵ حبه هم می تونید بریزید)
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شیر خشک ۱۰۰ گرم (۲/۳ لیوان) (شیر خشک قنادی ویا شیر خشک بچه هم میشه)
آرد سفید ۵۰ گرم (۱/۳ لیوان)
سس خردل ۱ ق غ (جاش پودر خردل هم می تونید)
روغن مایع ۲ ق غ
نمک ۱ ق م
فلفل سیاه ۱ ق چ
پودر هل ۱/۲ ق چ
دارچین ۱/۲ ق چ
آویشن ۱/۲ ق چ
زنجبیل ۱/۲ ق چ
جوز هندی ۱/۲ ق چ
میخک ۱/۴ ق چ
یخ ۶ تکه
پسته ۲ ق غ ( برای داخلش از هویج و قارچ ریز و باقلا سبز هم به دلخواه می تونید استفاده کنید)

برای این کالباس از ترکیب ران و سینه استفاده کنید .
گوشت مرغ رو ۲ تا ۳ بار با چرخ گوشت چرخ کردم . جایگزین از غذاساز میشه اما اون که گوشت خوب با چرخ گوشت چرخ بشه خیلی در کیفیت تاثیر داره اون هم ۲ تا ۳ بار . چون با غذاساز ممکنه باز ذره ای بمونه .
آرد و شیر خشک رو الک کردم .
برای ترکیب بهتر از غذاساز اینجا استفاده کردم .
گوشت مرغ چرخ شده و سیر رنده شده و ترکیب آرد و شیر خشک و سس خردل و زرده تخم مرغ و تمامی ادویه ها و روغن رو با هم میکس خوب کردم . در حین کار میکس کردن چند تکه یخ کوچیک هم داخلش ریختم .
یخ برای انسجام و لطافت کالباس بیشتر بشه استفاده میشه .
اگر موادتون بعد میکس کردن زیاد شل بود می تونید کم آرد بریزین . مواد چسبناک هست کاملا .
من از خلال پسته استفاده کردم ۱۰ دقیقه توی آب خیس کردم و داخل مواد ریختم . از مواد دیگه هم به دلخواه و بسته به خودتون می تونید استفاده کنید.
۳ لا سلفون باز کردم و مواد رو قرار دادم و با دست مرطوب صاف کردم و پیچوندم . اگر دیدین حبابی مونده با دستتون روی سلفون بکشین و صاف کنین . از یه سیم استفاده کردم و دو سرش رو خوب و محکم پیچیدم و بعد داخل فویل قرار دادم و خوب پیچیدم .از کاور کالباس هم می تونین بریزین.
داخل آب جوش ۲ ساعت روی حرارت گذاشتم تا بپزه .
بعد داخل یخچال ۸ ساعتی حداقل بمونه . عجله نکنید بزارید کالباس ساعت ها در یخچال بمونه و خنک بشه و انسجام داشته باشه و بیرون بیارین و برش بدین تا تیکه تیکه نشه .
کپی کارها ممنوع⛔⛔

از معصومه رسولی
...
کیک اسفناج
A & S
A & S
۷۱

کیک اسفناج

۲ هفته پیش
با دستور آشپزخونه کوچیک من در آپارات
داشتم عکسا رو لایک میکردم قبل فرستادن (ساعت0:07)دیدم کاربر نیکا هم درست کرده با همین رسپی و زیر کارشون گذاشتن اگه خواستید اونجا میتونید بخونید.
خوشرنگ بود و جذاب
بدون بو و طعم اسفناج
...
شیرینی پفکی مرنگ
A & S
A & S
۴۴

شیرینی پفکی مرنگ

۲ هفته پیش
با دستور یاسمن عزیز(chef)
با سفیده های اضافه از شیرینی نان چای قزوین
یه دور گذاشتم.تو فر با درجه 150
1ساعت طول کشید تا خشک شه ولی تغییر رنگ داد.😒
دور دوم 130گذاشتم طبقه بالا که حرارت کمتر برسه
دوساعت طول کشید تا خشک شه😐
کلا اولین بار و آخرین بارم بود درست کردم😄😄
هر دفعه شیرینی خشک درست میکنم به این نتیجه میرسم که استعدادی توش ندارم ولی باز یادم میره مخصوصا قبل عید که بازار شیرینی پزون داغه😂
...
شیرینی نان چایی قزوین
A & S
A & S
۲۷
با دستور مامان عظی(اعظم)
ممنون عزیزم خوب بود.💝
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/203585abc19671d947ee9534d0e452d0
...
خورش نارنگی
A & S
A & S
۱۰۷

خورش نارنگی

۳ هفته پیش
خوشمزه و لذیذ
البته با کمی تغییرات
شکر و خلال پوست نارنگی رو حذف کردم.
بهمراه آبلیمو 1قاشق آبغوره هم ریختم
سیب زمینی جهت تزیینه ولی خوشمزه ترش میکنه.
طعمش واقعا خوب بود.
...
کیک هل و گلاب زعفرانی
A & S
A & S
۳۴
با دستور فرشته ی عزیز ،ممنونم 💝
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/f77345865eb1f4d2086c33cd2d90d847
کیک فوق العاده خوش عطر و طعم، برای دومین بار درست کردم و راضی بودم.
حتما امتحان کنید.
...
دونات بدون تخم مرغ
A & S
A & S
۶۰
انقدر بافتش خوب بود و پف داشت موقع خوردن با همسر جان این عکسو دوباره گرفتم که ببینید.
من مواد و نصف کردم 8تا شد.
روغن مایع ریختم و شیر ولرم.
جای پوست پرتقالو لیمو کمی وانیل زدم.
همسر جان خیلی پسندیدن😋😍
یه نکته خیلی مهم این خمیر اصلا روغن جذب نکرد من بعد سرخ کردن گذاشتم روی دستمال ولی چند قطره فقط بهش گرفت.خیلی خوب بود.
کلیپش هم تو ویدئوهای پیجم هست
دستورش از خانم آرزو :👇
#دونات_بدون_تخم_مرغ
نه_به_تخم_مرغ😂

آرد400گرم
روغن مایع یا کره 5ق غ
شکر 3_5ق غ
مایه خمیر 1ق غ (سرپر)
ب پ نصف ق چ(توکلیپ یک ق چ نوشتم😑)
نمک کمی
پوست لیمو یا پوست پرتقال کمی
آب ولرم (یا شیر) تقریبا یک لیوان(بستگی به خمیرتون داره)
اول بگم که اگه از مايه خمیرتون مطمین نیستید با کمی آب ولرم و یه ق غ شکر عمل بیارید. که من اینکارو نکردم.
در کاسه ای آرد+مایه خمیر+نمک+پوست پرتقال+شکر+ب پ راباهم مخلوط کنید. سپس روغن یا کره رااضافه کنید. و کم کم آب ولرم یا شیر را اضافه کرده ومخلوط کنید وقتی خمیر جمع شد ربع ساعت ورز دهید. تا خمیرباکیفیتی بدست آید. یک ساعت درجای گرم استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را روی سطح کمی باز کنیدیک بند انگشت ضخامت داشته باشه. با لیوان یا قالب گرد قالب زده و دوباره 15_30دقیقه دیگه استراحت دهید. و بعد در ظرفی ب اندازه کافی روغن ریخته و روی گاز بزارید تا داغ بشه. و سپس به آرامی خمیر قالب زده را بلند کرده تا پف خمیر نخوابه. و توی روغن داغ بندازید و هرازگاهی زیروروشون کنید تا خوب پف کنن و سرخ بشن و مغز پخت بشن. دقت کنید شعله کم باشه ک خوب پخته بشن و وسطش خمیری نمونه.
نکته *
هربا که خمیر رو قالب زدید اضافات خمیر رو همون اول تو پلاستیک بپوشونید تا خشک نشه و خمیر ترک ترک نخوره)
این مقدار آب یا شیر ممکنه بسته ب آردتون کمتر یا بیشتر لازمتون بشه. پس تا حدی آب اضافه کنید که ببینید خمیر نرم و سبکی بدست بیاد. و با ورز دادن هست که خمیر کیفیتش میره بالا 🤗
در مورد ماندگاری پیراشکی یا دونات. بنظر من بهتره همون روز مصرف بشه. هر چیزی بهتره تازه مصرف بشه. تا نرم و با کیفیت باشه. 🌹
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
راستی من مقداری خمیر رو هم گزاشتم توی فر پختم. که بازم خوشمزه هست. اما خب سرخکردنی یه چیز دیگس😒😁

68arezoo68
...
سس شکلات خانگی
A & S
A & S
۲۳

سس شکلات خانگی

۴ هفته پیش
با دستور نیکای عزیز.سپاس💝
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/6bfdf09a39a8f303f687835495d32a8c
قبلا آماده شو گرفته بودم الان با این دیتور خودم درست کردم و ریختم تو جاش😋خوشمزه تر از آماده اش هم شد.
...
دونات بدون تخم مرغ
A & S
A & S
۲۹
#دونات_بدون_تخم_مرغ
با دستور آرزو خانم که از کانالی برداشتم.من مواد و نصف کردم و روغن مایع استفاده کردم و جای پوست پرتقال کمی وانیل زدم. واقعا پف و بافتش عااااالی بود ورق بزنید بافتشو ببینید.
برای روش هم از سس شکلاتی با دستور نیکا جون استفاده کردم که عکسشو جدا میفرستم.
دستور آرزو خانم رو کامل گذاشتم کلیپش هم تو ویدئو های پیجم هست میتونید ببینید👇

آرد400گرم
روغن مایع یا کره 5ق غ
شکر 3_5ق غ
مایه خمیر 1ق غ (سرپر)
ب پ نصف ق چ(توکلیپ یک ق چ نوشتم😑)
نمک کمی
پوست لیمو یا پوست پرتقال کمی
آب ولرم (یا شیر) تقریبا یک لیوان(بستگی به خمیرتون داره)
اول بگم که اگه از مايه خمیرتون مطمین نیستید با کمی آب ولرم و یه ق غ شکر عمل بیارید. که من اینکارو نکردم.
در کاسه ای آرد+مایه خمیر+نمک+پوست پرتقال+شکر+ب پ راباهم مخلوط کنید. سپس روغن یا کره رااضافه کنید. و کم کم آب ولرم یا شیر را اضافه کرده ومخلوط کنید وقتی خمیر جمع شد ربع ساعت ورز دهید. تا خمیرباکیفیتی بدست آید. یک ساعت درجای گرم استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را روی سطح کمی باز کنیدیک بند انگشت ضخامت داشته باشه. با لیوان یا قالب گرد قالب زده و دوباره 15_30دقیقه دیگه استراحت دهید. و بعد در ظرفی ب اندازه کافی روغن ریخته و روی گاز بزارید تا داغ بشه. و سپس به آرامی خمیر قالب زده را بلند کرده تا پف خمیر نخوابه. و توی روغن داغ بندازید و هرازگاهی زیروروشون کنید تا خوب پف کنن و سرخ بشن و مغز پخت بشن. دقت کنید شعله کم باشه ک خوب پخته بشن و وسطش خمیری نمونه.
نکته *
هربا که خمیر رو قالب زدید اضافات خمیر رو همون اول تو پلاستیک بپوشونید تا خشک نشه و خمیر ترک ترک نخوره)
این مقدار آب یا شیر ممکنه بسته ب آردتون کمتر یا بیشتر لازمتون بشه. پس تا حدی آب اضافه کنید که ببینید خمیر نرم و سبکی بدست بیاد. و با ورز دادن هست که خمیر کیفیتش میره بالا 🤗
در مورد ماندگاری پیراشکی یا دونات. بنظر من بهتره همون روز مصرف بشه. هر چیزی بهتره تازه مصرف بشه. تا نرم و با کیفیت باشه. 🌹
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
راستی من مقداری خمیر رو هم گزاشتم توی فر پختم. که بازم خوشمزه هست. اما خب سرخکردنی یه چیز دیگس😒😁

68arezoo68
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
نان کدو حلوایی

نان کدو حلوایی

۱.۶k
کیک کاکا کدو

کیک کاکا کدو

۵۲۶
کوکوی گل کلم

کوکوی گل کلم

۷.۹k
سالاد آناناس

سالاد آناناس

۵.۱k
کوکوی سه رنگ

کوکوی سه رنگ

۶.۴k
نکات خامه فرم گرفته

نکات خامه فرم گرفته

۱.۹k
سایر کاربران
Ins:ashpazi.poorbiazar
💚مَن حُسینی اَم و زَهرا نسَبم 💚 💚مَن به این اَصل و نَسَب حَسّاسَم💚
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای قشنگتون دوستای گلم 🌹🌹🌹🌹 آدرس اینستای من Nafiseh.64 _ #nafiseh نفیسه#
اینستا @ashpazi.fereshte
یا اباالحسن..دارد زمان امدنت دیر میشود..دارد جوان سینه زنت پیر میشود اینستاzzzzzhhhhh7422
کاربر فعال سرآشپز پاپیون