کیک تولد با تزئین فوندانت به شکل شکلات و بستنی🥲
چالش عکس بدون ادیت😍
با چالش خانم زینب عبدلی🌹🍃

#چالش_زینب_عبدلی

کیک کشک بادمجان به همراه سبزی خوردن و نوشیدنی لیمو نعنا


مواد لازم
کشک یک پیمانه
بادمجان ۵عدد متوسط
نعنا به میزان لازم
نان تست یک بسته
پیاز داغ ۳عدد
سیر داغ ۴حبه
نمک فلفل زردچوبه دارچین کاری به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کشک زعفرانی یک پیمانه
گردو ۱۰عدد


مواد نوشیدنی
شربت لیمو نعنا
لیموتازه
نعنا تازه
آب



طرز تهیه غذا
ابتدا بادمجان هارا پوست میکنیم و خرد میکینم. تابه را روی حرارت گذاشته روغن را اضافه میکنیم سپس بادمجان هارا در روغن سرخ میکنیم تا پخته شود.
پیاز ها و سیر را خرد کرده. سپس ابتدا پیاز هارا در روغن سرخ میکنیم. و بعد سیر هارا (تا سفت نشود و نسوزد) زردچوبه و کاری اضافه میکنیم.سپس نعنا داغ تهیه میکنیم.
کشک را به بادمجان افزوده و با بادمجان تفت میدهیم نمک وادویه هارا افزوده و در آخر گردو را اضافه میکنیم. و چند دقیقه درب تابه را میگذاریم تا بپزد.
کمی از نعنا داغ ،سیر داغ و پیاز داغ را به بادمجان ها اضافه میکینم و مابقی را برای تزئین کنار میگذاریم.
اطراف نان های تست را برش داده و
و ۴عدد را کنار هم میگذاریم و با کاتر گرد برش داده کشک بادمجان را افزوده سپس نان و به همین صورت تا لایه آخر ادامه میدهیم . کاتر را برداشته و با کناره های نان تست اطراف کیک را میپوشانیم و روی کیک را با نعنا داغ ،سیر داغ،پیاز داغ و کشک و گردو تزیین میکنیم. به همراه نوشیدنی (آب و تکه های بدون هسته لیمو و نعنا تازه را به همراه کمی عصاره موهیتو داخل لیوان سرو میکنیم)و سبز ی خوردن سرو میکنیم.



نوش جان




#دستپخت#مسابقه_بین_المللی_دستپخت#گروه_مکانیک_ها#گروه_بنفش#کیک_کشک_بادمجان

پیراشکی گوشت و مرغ با خمیر عجله ای

مواد لازم برای خمیر

آرد ۵۰۰گرم
خمیر مایه ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱قاشق چای خ سرخالی
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۳ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ برای رومال ۱عدد

طرز تهیه
ابتدا وضو میگیریم و با نام خدا آشپزی رو شروع میکنیم ذکر گفتن حین کار فراموش نشه.😉😊
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، بعد خمیر مایه عمل آمده کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند بعد با بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و سپس آرد را با الک کم کم اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر منسجم شود، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرمی به دست بیاد.
۴- داخل قابلمه رویی را چرب کنید و خمیر را داخل قابلمه قرار دهید ، درب قابلمه را بزارید و در فر خاموش که از قبل 15دقیقه روشن بوده و گرم شده استراحت بدید ، اینطوری خمیر سریع پف میکنه و بالا میاد.

خب حالا مواد میانی را آماده میکنیم.

مواد لازم:

گوشت چرخ شده یه کف دست
مرغ ۱/۴سینه
پیاز ۱عدد متوسط
روغن ۱/۳پیمانه
قارچ ۱پیمانه
فلفل دلمه نگینی ۱/۴پیمانه
جعفری ۴قاشق غ
پنیر پیتزا ۱پیمانه
سس گوجه ۴قاشق غ
نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،پودر پاپریکا،پودر گوجه


طرز تهیه مواد میانی👇

پیاز را نگینی خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم ادویه ها به جز نمک را اضافه میکنیم گوشت را اضافه میکنیم و درب تابه را میبندیم تا در بخار بپزد سپس دوباره روغن و مرغ را اضافه میکنیم تفت میدیم و بازهم اجازه میدیم در بخار نیم پز شود. سپس قارچ را اضافه میکنیم و تفت میدهیم حالا جعفری و در آخر فلفل دلمه را اضافه میکنیم سس گوجه ونمک و ۱۰ دقیقه دیگر برای پخت زمان میدهیم.

خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم میکنیم.
پنیرپیتزا را با مواد گوشتی مخلوط میکنیم سپس هر قسمت از خمیر را دوقسمت میکنیم برای رو و زیر کار گرد و نازک (خیلی نازک نکنید که خمیر پاره شود)پهن میکنیم. روی یکی مواد را میریزیم و خمیر دوم را روی مواد میزاریم و لبه های خمیر را فیکس میکنیم و کاتر میزنیم. تا لبه های کار تمیز باشد. خوب فیکس کنید که در فر دو لایه از هم جدا نشه.
پیراشکی هارا در سینی فر چرب شده گذاشته(من کاغذ روغنی هم ته سینی فر پهن میکنم) زرده تخم مرغ را با قلمو روی پیراشکی ها میزنیم.
۱۰تا۱۵ دقیقه استراحت داده . ابتدا فر را با درجه۲۰۰ گرم کرده وقتی خواستیم سینی را در فر بگذاریم درجه را به۱۷۰یا۱۸۰ رسانده.
پیراشکی ها را در فر گذاشته تا بپزد و ۵ دقیقه آخر گریل را روشن میکنیم تا طلایی شود.
میتوانید باسس گوجه میل کنید.

نوش جان




#پیراشکی_گوشت_مرغ
#کیک_ماه_بانو
#پیراشکی
#فطایر
#خمیر_عجله_ای



کانال کیکمون تو ایتا

eitaa.com/CAKE_MAH_BANOO

و اینستاگرام با همین آدرس
@cake_mah_banoo

سفارش مشتری عزیز برای سالگرد ازدواج دخترشون.
کیک خامه ای با تزئین فوندانت

کیک خامه ای با تزئین فوندانت
سفارش مشتری عزیز برای تولد مادرشون

کیک خامه ای با تزئین چاپ خوراکی

سلام سلام

اینم کیک خامه ای من با تزئین گل طبیعی برای سالگرد ازدواجمون❤❤❤❤❤❤

پیچ اینستامو فالو کنیددوستان

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
اینم جشن خونه ما

این عید بزرگ را به همه شما تبریک میگم....🌹
ان شاء الله امسال سال ظهور آقا باشه...

کیک خامه ای و کیک شربتی
و شکلات های قلبی دستساز خودم با مغز پشمک




🌼🌼🌼الهم عجل لولیک الفرج🌼🌼🌼

#کیک_هویچ

مواد لازم
آرد ۲پیمانه
شکر قهوه ای ۱ونصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
وانیل ۱قاشق چ
بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
تخم مرغ بومی ۳عدد
هویچ ۲پیمانه
دارچین ۲قاشق غذا خوری
خمیر فوندانت نارنجی وسبز


طرز تهیه
ابتدا وضو میگیریم و با نام خدا کار خود را شروع میکنیم.⚘
ذکر گفتن در حین کار فراموش نشود☺
ابتدا تخم مرغ را با همزن بزنید و بعد
شکر را اضافه کنید و ۷دقیقه با همزن بزنید تا کشدار شود.
بعد وانیل را اضافه کرده و باز هم بزنید.
ماست و روغن را اضافه کنید وهم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را الک کنید و به مواد
اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید و هویچ و دارچین را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.
قالب را چرب کرده و مواد را در قالب بریزید و قالب را چندبار تکان دهید.
ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
یا در پلوپز کیک را بپزید.
با خلال دندان مطمئن شوید که کیک کاملا پخته و خاموش کنید.
پودر قند روی کیک بپاشید و با هویچ هایی که با خمیر فوندانت آماده کردید تزئین کنید.



نوش جان⚘