?nafas?
?nafas?
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
#زولبیا_پنجره ای
?nafas?
?nafas?
۵۹

#زولبیا_پنجره ای

۲ هفته پیش
آسایش یا آرامش....
فرق بسیاری بین آرامش و آسایش وجود دارد.
آسایش یک امر بیرونی است
درحالیکه آرامش یک امر درونی است
خیلی آدمها برای راحتی در زندگی خود با ثروت وسایلی میخرند تا به آسایش برسند اما آرامش را کسانی دارند که از درون سالم و سلامتند شاید بی چیز باشند اما دلشان خوش است به آنچه دارند

#زولبیا_پنجره ای
موادلازم
نشاسته گل نصف پیمانه
آرد نصف پیمانه
ماست 2ق غ(پرچرب باشه)
روغن مایع 1ق غ
گلاب اعلا 2ق غ
آب ولرم نصف پیمانه طوری که دستو نسوزونه
پودر خمیر مایه1/5ق چ
شکر1ق غ
زعفران دم کرده 1ق چ


طرزتهیه::
ابتدا درآب ولرم شکر رومیریزیم وخمیرمایه رو روی آب میپاشیم وده دقیقه کنار میگذاریم تا عمل بیاید..
بعدنشاسته گل روبا ماست درظرفی میریزیم وکنار میگذاریم تا نشاسته نرم شود..
وقتی نشاسته کاملا درماست حل شد مایه خمیر مایه رو روش میریزیم ومخلوط میکنیم .بعد گلاب وزعفران رواضافه میکنیم وکمی هم میزنیم..بعد روغن رواضافه میکنیم.
درآخر آرد الک شده رو اضافه میکنیم وموادرو مخلوط میکنیم..
غلظت مواد باید مثل ماست همزده باشه اگه شل بود کمی ارد اضافه کنید اگه سفت بود کمی اب میتونین اضافه کنین
درظرفی روغن میریزیم تا داغ شود قالب پنجره ای رو درروغن داغ میگذاریم تا داغ شود .
بعد قالب داغ رو درمایه زولبیا میزنیم وسریع در روغن داغ میزنیم وقالب رو میچرخونیم کمی که مایه زولبیا سفت شدآروم با چنگال زولبیا رو ازقالب جدا میکنیم..وقتی که سرخ شد در شربت بار که گرم هست می اندازیم .وبعداز یک دقیقه از شربت بیرون میاریم..

((نکته))..
حتما قالب باید داغ باشد وکمی حوصله به خرج بدید وقالب روکمی بچرخونید میتونید راحت ازقالب جدا کنیم ..دوسه تای اول قلقش دستتون میادوخیلی کار باقالب لذت بخش است..


موادلازم برای شربت بار:

شکر ۱پیمانه..
آب ۱پیمانه..
گلاب دو ق غ
آبلیمو 1ق چ.
زعفران دم کرده 2ق غ
گلوکز نصف قاشق غذاخوری

طرزتهیه.:
ابتدا شکر وآب وگلاب رادر قابلمه ریخته وروی حرارت ملایم قرار بدیم ولی هم نخوره .تازمانی که به جوش بیاد شکر حل که شد ابلیمو را اضافه کرده دو دقیقه بعد زعفران وگلوکز رواضافه میکنیم و تا5 دقیقه روی حرارت بمونه وبعد از روی حرارت برداریم.
نکته :در حین جوشیدن شربت، برس را داخل اب سرد بزنین و دور ظرف را تمیز کنین اینکار باعث میشه شکرک نزنه
نکته:غلظت شربت بعد ازخنک شدن باید در حدی باشه که کمی حالت کش دار داشته باشه و رقیق نباشه
...
#کیک تولد
?nafas?
?nafas?
۵۰

#کیک تولد

۳ هفته پیش
رنگینک قالبی
?nafas?
?nafas?
۳۱

رنگینک قالبی

۴ هفته پیش
‍ 💫

سرخپوست پیری برای کودکش از حقایق زندگی
چنین گفت: در وجود هر انسان همیشه مبارزه‌ای
وجود دارد مانند مبارزه‌ی دو گرگ!
که یکی از گرگها سمبل بدیها مثل حسد،
غرور، شهوت، تکبر، و خودخواهی
و دیگری سمبل مهربانی، عشق و راستی است.
کودک پرسید: پدر کدام گرگ پیروز می‌شود
سرخپوست لبخندی زد و گفت:
گرگی که تو به آن غذا میدهی!!

#رنگینک_قالبی

مواد لازم

آرد سفید قنادی 1/2 پیمانه
آرد نخودچی 1/4 پیمانه
کره یا مارگارین 50 گرم
پودر قند 1 تا 2 ق س
پودر هل، زنجبیل و دارچین جمعا 1 ق چ
خرما 6 عدد
گردو به میزان لازم

طرز تهیه

هر دو آرد را سه بار الک کنید و داخل تابه ریخته و 15 دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و بوی آن بلند شود ولی آنچنان تغییر رنگ ندهد.
سپس آرد را مجدد الک کنید و داخل تابه بریزید و کره را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که رنگ حلوا مورد پسند شما باشد.
زمانیکه رنگ مطلوب حاصل شد تابه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی از داغی بیفتد سپس پودر قند و ادویه جات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پوست خرما را بگیرید و آنها را در کاسه ریخته و با پشت قاشق کمی له کنید و در صورت تمایل کمی پودر دارچین و هل به آن اضافه کنید و سپس دستان خود را خیس کنید و کمی از خرما برداشته در دست باز کنید و در مرکز آن مقداری مغز گردو قرار دهید و کاملا در دست شکل دهید تا ابعادش کمی کوچیکتر از قالب باشد و بتوانید به عنوان مغز رنگینک از آن استفاده کنید.
یک لایه از مواد داخل قالب سیلیکونی دلخواه بریزید و خرمایی که آماده کردید در مرکز قرار دهید و اطراف و روی آنرا با حلوا بپوشانید و با قاشق خوب صاف و یکدست کنید.
تمامی مواد را به همین شیوه داخل قالب قرار دهید و حداقل 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد.
سپس به راحتی از قالب خارج کرده و با خلال پسته و بادام و پودر نارگیل و.... تزیین و سرو کنید.
👈به هیچ وجه از روغن مایع یا جامد استفاده نکنید.
👈 میتوانید خرما را با پوست استفاده کنید و فقط هسته آنرا خارج کنید و گردو داخل آن قرار دهید.
👈میتوانید آردنخودچی را حذف کنید و به جای آن از آرد سفید استفاده کنید.
...
طراحی روی ژله
?nafas?
?nafas?
۱۲۴

طراحی روی ژله

۱۴ فروردین ۹۸
من دختری هستم از جنس بهار..دختری سبزپوش..تاج گلی دارم بر سر..من زاده شده ی بهارم..آغازکننده ی زندگی..سالهاست که باامید زندگی میکنم..سالهاست که دربرابر زمستان خم نمیشوم..تمام سال را روزشمار تولد زمین هستم..من بهاری ام...
...
#هفتسین
?nafas?
?nafas?
۴۲

#هفتسین

۱۲ فروردین ۹۸
هفتسین امسالم1398
...
#کیک هفتسین
?nafas?
?nafas?
۴۴

#کیک هفتسین

۱۲ فروردین ۹۸
یک دشت گلهای بهاری تقدیم به تو که بهترین متولد بهاری💞💞💞
...
دونات
?nafas?
?nafas?
۴۹

دونات

۴ اسفند ۹۷
🍁 گران قيمت ترين تختخواب جهان کدام است؟
بستر بيماری…

شما می توانيد کسی را استخدام کنيد که به جای شما اتومبيلتان را براند، يا برای شما پول در بياورد. اما نمی توانيد کسی را استخدام کنيد تا رنج بيماری را به جای شما تحمل کند. ماديات را می توان به دست آورد.
اما يک چيز هست که اگر از دست برود ديگر نمی توان آن را بدست آورد و آن سلامتی است.

حداقل یک لحظه برای بزرگترین نعمت که همیشه نادیده اش میگیریم شکر گوییم...
#دونات#پیراشکی_شکلاتی
...
#سان شاین
?nafas?
?nafas?
۲۰

#سان شاین

۱۳ بهمن ۹۷
کل عمرمون دِپرس هستیم
ولی تو اعلامیه مون میزنن
شــــادروان😐
#فامیل_دور

# سان شاین
یک لایه ژله خرد شده، یک لایه بستنی وانیلی، یک لایه میوه خرد شده (من از موز و توت فرنگی استفاده کردم)،و دوباره یک لایه ژله خرد شده ریختم
...
#شیرینی دانه قهوه
?nafas?
?nafas?
۲۱

#شیرینی دانه قهوه

۱۳ بهمن ۹۷
شیرینی_قهوه

کره 90 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد سفید 235 گرم
پودر قهوه یک و نیم قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب داغ 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 55 گرم
پودر قهوه را با آب داغ مخلوط کرده و میگذاریم تا کمی سرد شود. کره و پودر قند و وانیل را با هم مخلوط و با هم زن برقی 5 دقیقه میزنیم. زرده تخم مرغ را دانه دانه به مواد اضافه و با هم زن میزنیم. قهوه سرد شده را به مخلوط اضافه کرده سپس آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم زیاد ورز ندهید چون به روغن میافتد بعد در دست به شکل دانه ی قهوه در می اوریم و در سینی فر چرب شده می چینیم و در فر با حرارت 175 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدهیم. وقتی زیر شیرینی ها کمی طلایی شد شیرینی ها را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن از سینی جدا میکنیم و به ظرف مورد نظر منتقل مینماییم. میتوان کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته.این شیرینی قهوه روشن هستش برای شیرینی قهوه ی تیره به مواد ۲ قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه می کنیم و ۲ قاشق از ارد سفید کم میکنیم
...
#شیرینی مرنگ
?nafas?
?nafas?
۱۱

#شیرینی مرنگ

۱۳ بهمن ۹۷
#شیرینی مرنگ
پودر شکر یا شکر 1 لیوان
سفیده تخم مرغ 3 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آبلیمو یک چهارم قاشق چایخوری
هل پوست کنده و آسیاب شده
سفیده های تخم مرغ را به همراه وانیل و آبلیمو با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید تا یکدست شوند سپس پودر شکر یا شکر را کم کم اضافه کنید و با دور تند هم زن مخلوط کنید تا زمانی که با کج کردن ظرف سفیده ها از ظرف نریزد. در این مرحله هل سبز خرد شده و در صورت تمایل مقداری رنگ خوراکی یا زعفران به آن اضافه کنید. کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. مواد مرنگ را داخل قیف ریخته و روی سینی فر شکوفه بزنید یا هر شکلی که دوست دارید. فر را با دمای 110 درجه از 10 دقیقه قبل گرم کنید سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و بعد 20 دقیقه زمان پخت بدهید و بعد از خاموش کردن فر یکساعت در فر بگذارید بمانند سپس به مدت دو ساعت با سینی داخل یخچال بگدارید. برای داشتن مرنگ با کیفیت بهتر تخم مرغ ها را یک ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شوند. اگر از شکر به جای پودر شکر استفاده می کنید زمان هم زدن شیرینی بیشتر میشود. به جای چرب کردن سینی می توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید
...
#باست کیک
?nafas?
?nafas?
۱۵۵

#باست کیک

۲۵ دی ۹۷
اولین باست کیک من(مجسمه سازی با کیک)
...
#حکاکی هندوانه
?nafas?
?nafas?
۲۸

#حکاکی هندوانه

۱۹ آذر ۹۷
هرکه با احساس باشد....
عاقبت خواهد شکست.....
این جواب سادگیست......
#حکاکی هندوانه از کارای چندسال پیشم
#هندوانه#میوه ارایی#حکاکی#یلدا
...
حکاکی هندوانه
?nafas?
?nafas?
۱۰۹

حکاکی هندوانه

۲۴ آبان ۹۷
کاش هیچ ترسی...تو این دنیا وجود نداشته باشه...نه ترس از تنهایی نه ترس ازدست دادن...نه ترس از بی پولی...نه ترس ازمرگ،نه ترس از...هیچی...! اونوقت شاید همه ی آدما دقیقا خودشون بودن...خود خودشون...
حکاکی هندوانه از کارای چندسال پیش😁😈😈
...
#دونات
?nafas?
?nafas?
۴۲

#دونات

۱۳ آبان ۹۷
دونات🍩🍩

آرد ۳-۴ لیوان
خمیرمایه ۱ قاشق غذا خوری
شیر ولرم ۱ لیوان
کره ۷۰ گرم
شکر ۴ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد

طرز تهیه
ابتدا شیر رو ولرم.کنید طوری که اگه انگشت میزنید گرماش رو حس کنید ولی دستتون نسوزه حالا یک قاشق غذاخوری خمیرمایه و یک قاشق غذاخوری شکر را به شیر اضافه کنید و روی ظرف رو یه بشقاب بزارید تا مایه خمیر عمل بیاد
حالا دوتا تخم مرغ رو توی یه کاسه بزرگ بزنید تا از لختگی در بیاد بعد بهش سه قاشق باقی مانده شکر رو اضافه کنید هم بزنید و سپس کره به دمای محیط رسیده رو بریزید هم بزنید و حالا خمیرمایه عمل اومده رو افزوده و با همزن دستی هم بزنید تا مواد مخلوط شه
لیوان اول و دوم و سوم آرد رو روی مواد الک کنید و با قاشق هم بزنید اما لیوان چهارم رو دم دستتون بزارید و کم کم خمیر رو ورز بدید و ارد لیوان چهارم رو اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه کافیه بعد خمیر رو حدود ده دقیقه ورز بدید
بعد از ده دقیقه ورز دادن خمیر رو توی کاسه بزارید و روش رو با پلاستیک فریزری و یه حوله بپوشونید و به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت بدید
بعد یک ساعت کف و پشت یه سینی رو چرب کنید پف خمیر رو بگیرید یکم دیگه ورز بدید تا هوای خمیر در بیاد بعد از خمیر اندازه یه نارنگی بردارید و پشت سینی چرب شده با کف دست پهن کنید و آروم خمیر رو بلند کنید و داخل سینی دیگه که چرب کردید بزارید و با کاتر گرد وسط دونات رو سوراخ کنید
تمام خمیرها رو به همین صورت شکل دونات میکنیم بعد حدود نیم ساعت روی اون رو بپوشانید و استراحت دوم دهید بعد از نیم ساعت در روغن فراوان و داغ سرخ کنید
تزيين ميكنيم نوش جان😋😋
...
#کیک پرتقالی
?nafas?
?nafas?
۴۴

#کیک پرتقالی

۱۲ آبان ۹۷
سکوت در اثر بستن دهان نیست،در اثر باز کردن فکر است
هرچه فکر بازتر ،سکوت بیشتر،هرچه فکر بسته تر،دهان بازتر....!
#کیک_پرتقالی

مواد لازم:آرد دو و یک چهارم لیوان (پیمانه) ،تخم مرغ چهار عدد،شکر یک و یکچهارم لیوان،روغن مایع سه چهارم لیوان،آب پرتقال سه چهارم لیوان،رنده پوست پرتقال یک ق چایخوری،بیکینگ پودر نصف ق غذاخوری،وانیل یکچهارم ق چایخوری

طرز تهیه:همیشه اول تمام مواد رو آماده کنار دستتون بزارید.بهتره تخم مرغها رو زودتر از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه.
فر رو با صد و هشتاد درجه روشن کنید.قالب بیست سانتی رو چرب و آردپاشی کنید.
تخم مرغها ،شکر و وانیل رو با همزن حدود پنج دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه.بعد به ترتیب روغن و آب پرتقال رو اضافه و مخلوط کنید و بعد هم رنده ی پوست پرتقال.در آخر ترکیب آرد و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.مواد کیک رو داخل قالب ریخته و برای چهل دقیقه تا یکساعت طبقه وسط فر بپزید.بعد از سی دقیقه خودتون چک کنید چون حرارت فرها متفاوته.
امیدوارم از این کیک خوشمزه لذت ببرید ♥
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
مهناز هستم😄یه اردیبهشتی😉مامان آرمین و آیلین😍
25سالمه تک تک کارام با عشق و حوصله برای عشقای زندگیمه آیدی اینستا👈Niki.cooking
محبوبه خدمتی _شیراز معاون دبستان همکاری با آموزشگاه آشپزی چاشنی😊
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
Fateme⛪ mashad💐 motahl💒 عزیزانم خوشحال میشم کارامو دنبال کنید 🌹🌹