دستور پختی یافت نشد

کیک حلوا
ملیکا
ملیکا
۳۲

کیک حلوا

۲ مهر ۹۸
زندگی زیباتر میشود 

به شرطی که به اندازه تمام برگ های پاییز

برای یکدیگر آرزوی خوب داشته باشیم

#کیک #کیک-حلوا #حلوا #رولت

با دستور رولت خامه‌ای درست کردم
...
کلوچه کرمدار
ملیکا
ملیکا
۱۳

کلوچه کرمدار

۲۲ شهریور ۹۸
#کلوچه_کرمدار
مواد لازم برای خمیر:
شکر / 40 گرم
آب / یک پیمانه سرخالی
خمیر مایه خشک فوری / یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ / یک عدد
روغن مایع / 40 گرم
آرد حدود / 400 گرم
مواد لازم برای کرم وانیلی:

زرده تخم مرغ / 4 عدد
شکر / 100 گرم
آرد / 40 گرم
شیر / 2 لیوان سرخالی
وانیل / نوک قاشق مرباخوری
کره / 30 گرم
مواد لازم برای رویه نان:

زرده تخم مرغ / یک عدد
شربت بار / نصف پیمانه
پودر پسته یا نارگیل / مقداری برای تزیین

روش تهیه:
ابتدا 1 قاشق مرباخوری از شکر را در آب ولرم حل کرده و مایه خمیر را روی سطح آن بپاشید. کنار بگذارید تا عمل بیاید.
بقیه مواد خمیر، به جز آرد را با هم مخلوط کرده و با قاشق هم بزنید.
خمیر مایه عمل آمده را به مواد افزوده و آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر جمع شود؛ سپس روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا یکدست شده و به دست نچسبد.
خمیر نباید خشک و سفت باشد. خمیر را در کاسه مناسبی که چرب کرده اید قرار داده و یک دور بگردانید تا همه خمیر به روغن آغشته شود. روی خمیر را با دستمال نخی پوشانده و استراحت دهید. ( یک تا یک و نیم ساعت )
در این فاصله کرم را درست کنید؛
زرده های تخم مرغ را با نصف شکر بزنید تا سفید و کرم مانند شود.
آرد را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
شیر را با بقیه شکر روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود. ( شیر نجوشد )
شیر داغ را از روی حرارت برداشته و کم کم به مخلوط زرده ها بیفزایید.
این مخلوط را دوباره داخل شیرجوش برگردانید و روی حرارت خیلی ملایم مرتب هم بزنید تا کرم غلیظ شود. (بگذارید کاملا سفت شود)
کرم را از روی حرارت برداشته و کره و وانیل آن را اضافه کنید و مخلوط کنید.روی کرم را با سلفون بپوشانید تا خنک شود ولی رویه نبندد.
بعد از آماده شدن خمیر، پف آن را با مشت بگیرید و گلوله های کوچکی از آن برداشته و روی سطح آردپاشی شده باز کنید و با کاتر گرد قالب بزنید.
یک قاشق غذاخوری پر از کرم داخل خمیر گذاشته و لبه های خمیر را مرطوب کنید. لبه های خمیر را تا کرده و لبه های آن را به هم بچسبانید.
به کمک چاقو یا قیچی روی لبه های خمیر چند شیار متقارن ایجاد کرده و به مدت 20 دقیقه دیگر استراحت دهید.
فر را روی 180 درجه گرم کنید.
بعد از اتمام استراحت دوم، روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کرده و به مدت 20 – 25 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. تا روی نان ها طلایی شود.
بعد از خارج کردن از فر در حالی که نان ها هنوز داغ است روی آن را با قلمو شربت بار مالیده و با پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید.
بگذارید کلوچه کمی سرد شده و از حرارت بیفتد بعد میل کنید!
#دسر #کلوچه #محرم
...
آش رشته
ملیکا
ملیکا
۱۲

آش رشته

۲۲ شهریور ۹۸
سلام عزیزان وقت همگی بخیر این سفره ای ۱۵ رمضان پارسال بود که بعداز چند روز مامانم سکته کرد و حسابی گرفتار بودم اصلا حس وحال عکس گذاشتن نداشتم😔 امروز تو گالری می گشتم که چشمم بهش افتاد خدایا همه ی مریضارو شفا بده 🙏
...
دونات یا پیراشکی
ملیکا
ملیکا
۲۰

دونات یا پیراشکی

۲۱ شهریور ۹۸
سلام دوستان
#دونات #پیراشکی #پیراشکی کرمدار #محرم ۹۸
...
لگیمات
ملیکا
ملیکا
۴۳

لگیمات

۲۱ شهریور ۹۸
سلام عزیزان عزاداریها تون قبول لگیمات روضه ما
#لگیمات #محرم #دسر
...
حلوای سه آرد مجلسی
ملیکا
ملیکا
۱۲

حلوای سه آرد مجلسی

۱۷ مرداد ۹۸
سلام عزیزان مرسی از محبت همتون
#دسر #حلوا #حلواسه آرد مجلسی #سفارشی
...
حلوای سه آرد مجلسی
ملیکا
ملیکا
۱۳

حلوای سه آرد مجلسی

۱۲ مرداد ۹۸
سلام دوستای گلم
#حلوا #دسر
...
گاناش شکلاتی
ملیکا
ملیکا
۱۰
در اولین روز زمستون
امیدوارم نگاه پرمهرخدا
همراه لحظه‌هاتون
سلامتی ونیکبختی
گوارای وجـودتـون
بارش برکت و نعمت
جاری در زندگیتون
و خنده ارزانی چشماتون
سلام روزتون بخیر🌹
#کیک_کتاب_حافظ #گاناش #یلدا_۹۷
...
حکاکی هندوانه یلدا
ملیکا
ملیکا
۱۳
خبر این است که یلدا خانم
آخرین دختر آذر بانو
نوه دختری حضرت پاییز قشنگ
دل سپرده به یکی از پسران ننه سرمای بزرگ
کرده پیراهنی از برف به تن
می رود خانه ی بخت
الهی بختش قشنگ ❤️


#حکاکی #حکاکی_میوه #یلدا_۹۷ #سفارشی #هندوانه_شب_يلدا
...
رولت هندوانه ای
ملیکا
ملیکا
۴۰

رولت هندوانه ای

۱۸ آذر ۹۷
سلام عزیزان ببخشید به کامنتا جواب نمیدم خدا شاهد وقت نمی کنم گرفتار مامان و بچه هام هستم ان شالله وقت شد به همه سر میزنم
#یلدا #پارسال #رولت #شیرینی_تر
...
کیک حلوا
ملیکا
ملیکا
۲۷

کیک حلوا

۱۱ آبان ۹۷
چیز کیک شکلاتی
ملیکا
ملیکا
۲۶

چیز کیک شکلاتی

۲۸ تیر ۹۷
سلام دوستان عزیز آخر هفته تون بخیر

#چیز_کیک
طرز تهیه چیز کیک با طعم قهوه و شکلات
آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 4 ساعت مجموعاً: 4 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
ژلاتین 2 ق سوپ خوری
قهوه فوری 2ق سوپ خوری
پنیر ماسکارپونه 300گرم (من پنیرلبنه استفاده کردم)
خامه شیرین فرم گرفته 300گرم
کیک شکلاتی 1 عدد( #کیک_بی بی درست کردم دستورش پست های قبلیم هست)
آب نصف پیمانه

ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی حرارت بخار آب قرار داده تا رقیق شود. قهوه فوری را اضافه می کنیم تا کاملا حل شود. خامه شیرین فرم گرفته را با پنیر ماسکارپونه و مخلوط ژلاتین مخلوط کرده کف قالب کمربندی لایه کیک شکلاتی به قطر 1 سانتی متر قرار داده مایه را روی آن ریخته 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ببندد.

نکته:
میتوان بجای کیک شکلاتی از مخلوط بیسکویت خرد شده با کره ذوب شده استفاده کرد.
میتوان از تکه های شکلات درون مایه پنیری استفاده کرد.
قبل از سرو کیک را به مدت 20 دقیقه خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای میحیط برسد.
نوش جان
#چیز_کیک #کیک #شکلاتی #دسر
...
شیرینی سابله
ملیکا
ملیکا
۲۸

شیرینی سابله

۲۵ تیر ۹۷
کیک تولد مامانم بیشتر برا روحیه دادن و خوشحال کردنش درست کردم یکماه که مریضه التماس دعا 🙏 #بیسکو_کیک #بیسکویت #سابله
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پیج اینستا:Sanal.torsh@
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای عزیزم.کارشناس اقتصاد،خانه دار، عاشق همسر و بچه‌های گلمم.شادباشید
اندیمشکی عاشق پخت و تزیین کیک
کاربر فعال سرآشپز پاپیون