هرگز اجازه ندهید ناکامی ها و شکست ها شما را متوقف کند و رویاهای خود را به واقعیت تبدیل کنید
وقت زیبای شما بخیر
آموزش من (خانم صوفی ) از مرکز صدا و سیمای آبادان در برنامه ی خونه ی آفتابی
مواد لازم
مرغ: ۴ تکه میکس یا چرخ شده ( مخلوط ران و سینه )
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۲ حبه
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران: به میزان لازم
کره: ۵۰گرم آب شده
گوجه فرنگی : یک عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌ی مرغ، پودر پاپریکا: به میزان لازم

طرز تهیه کباب تابه‌ای مرغ
برای شروع پیاز را رنده کنید. حتی می‌توانید آن را در میکسر خرد کنید. سپس سیرها را خرد یا رنده و به آن اضافه کنید.

فلفل دلمه‌ای را اضافه و همراه سیر و پیاز میکس کنید.

وقتی رنگ مواد تغییر کرد تمام ادویه‌ها شامل نمک‌، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌ی مرغ و پاپریکا را همراه کره‌ی آب شده و زعفران به مخلوط اضافه کنید تا به شکل یک پوره در بیایند.

مرغ میکس شده را همراه آرد سوخاری و پوره‌ی پیاز و سیر در یک ظرف بزرگ بریزید و تمام مواد را خوب با هم ورز دهید.

مواد را خوب ورز دهید. سپس روی آن را سلفون بکشید و برای حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

بعد از این که مواد استراحت کرد آن را از یخچال خارج کنید. کف تابه‌ی گریل را با استفاده از فرچه کمی چرب کنید و مایه‌ی کباب را با یک سانتی‌متر فاصله از اطراف تابه و به ضخامت ۱ سانتی‌متر کف تابه پهن کنید.

با استفاده از کاردک، کباب را کف تابه تقسیم‌بندی و روی آن شیار ایجاد کنید تا مغز پخت شود.

تابه را روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید و کباب‌ها را یک بار پشت‌ورو کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود. نیازی به گذاشتن درب تابه نیست؛ قطر کباب به اندازه‌ای است که با یک بار پشت‌ورو کردن کاملا پخته می‌شود.

در آخر با استفاده از همان فرچه کمی کره و زعفران دم‌کرده روی کباب بمالید و کباب را به همراه سبزیجات گریل شده سرو کنید.

#کباب #مرغ #جوجه #کباب تابه ای # گریل # آموزش