مواد لازم
کیک تخته ای تابه ای
۱۰
مواد اصلی
تخم مرغ
۶ عدد
شکر
۴۰۰ گرم
آرد سفید
قنادی
۴۵۰ گرم
شیر
گرم
۱ پیمانه
روغن مایع
۱ پیمانه
گلاب
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
وانیل
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک تخته ای تابه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
تخم مرغ ها را از يخچال خارج كنيد و اجازه بدید تا به دماى محيط برسن تا کیک پف بيشترى داشته باشه
۲
تخم مرغها را كمى با همزن زده تا از هم باز بشه و سپس شكر وانيل دستور را اضافه و با دور تند همزن به مدت هشت دقيقه زده تا كاملا كرمى رنگ،كشدار ،خامه اى و سبك بشه
۳
سپس شیر گرم(اونقدر داغ نباشه که دست بسوزه ) رو همزمان که همزن روشنه کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید
۴
در مرحله بعد روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه با دور کند همزن مخلوط کنید
۵
در نهایت گلاب رو اضافه کنید و مخلوط کنید(من چون نمیخواستم بیش از حد بوی گلاب داشته باشه بخاطر ذائقه مهمونام یک چهارم پیمانه گلاب رو با یک چهارم پیمانه آب مخلوط کردم روی هم شد یک دوم پیمانه)
میتونید کلا یک دوم پیمانه گلاب بزنید و اصلا آب بهش اضافه نکنید
۶
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کنید تا خوب هوادهی بشه
۷
در آخر آرد وبيكينگ پودر الك شده را كم كم اضافه و با سرعت خيلى كم همزن و يا با ليسك با مواد كيك مخلوط كنيد.
۸
شعله پخش کن رو از حدود یه ربع قبل بذارید روی شعله تا داغ بشه
بهتره قبل اینکه بخواید مایه کیک رو آماده کنید شعله پخش کن رو روی شعله ملایم بذارید
۹
داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی بندازید و کمی با روغن مایع چرب کنید
مایه کیک رو بریزید
واشر تابه رو دربیارید
در تابه رو ببندید و تابه رو روی شعله پخش کن بذارید با حرارت ملایم حدود ۱ ساعت باید بپزه
مواظب باشید شعله زیاد نباشه که کیک بسوزه
تا یک ساعت اصلا در تابه رو باز نکنید
۱۰
بعد از یک ساعت با خلال دندون چک کنید اگر پخته بود شعله رو خاموش کنید وگرنه زمان بیشتری بدید
بعد اجازه بدید کاملا خنک بشه
تابه رو برگردونید و کیک شما آماده س برش بزنید و نوش جان کنید
تصاویر مراحل تهیه
کیک تخته ای تابه ای
عکس های مراحل تهیه کیک تخته ای تابه ای
سایر نکات
کیک تخته ای تابه ای
۴۰۰ گرم شکر معادل ۲ پیمانه سرپر شکر میشه
۴۵۰ گرم آرد معادل ۳ پیمانه پر آرد میشه
تابه ی من ۲۰ در۳۰ بود پف کیکم حدود ۷ سانت شد یعنی بعد پخت کیک حدودا سه سانت از تابه اول اومده بود بالا
میتونید تابه بزرگتر بردارید طبعا پفش کمتر میشه
میتونید این کیک رو داخل فر بپزید به مدت ۱ ساعت با دمای ۱۷۰ درجه گازی یا ۱۵۰ درجه برقی در فر که حتما از قبل گرم شده باشه
قالب مستطیل ۲۰ در۳۰ اگر برمی‌دارید حتما باید دیواره بلند باشه وگرنه قالب سایز بزرگتر بردارید
میتونید روی مایع کیک قبل پخت خلال بادام بریزید
اگر تو تابه بپزید روی کیک برشته نمیشه ولی وقتی کیک رو برمیگردونید اون سمتش برشته شده س
من کیکم رو بعد پخت وزن کردم یک کیلو و نیم بود برای حدودا ده تا پونزده نفر این کیک کافیه
عکس و تصاویر ارسالی از کیک تخته ای تابه ای
سایر عکس های کیک تخته ای تابه ای
نظرات طرز تهیه
کیک تخته ای تابه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک تخته ای ساده
کیک تخته ای در تابه رژیمی
کوبیده مرغ تابه ای
ژله فرفره ای یا رولتی
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
کیک شیری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
