مواد لازم

چیز کیک با شکلات تلخ

۱۲
مواد اصلی
ویفر شکلاتی
۲۴ عدد
شکر
۱ قاشق غذا خوری
شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪)
۲۷۰ گرم
پنیر خامه ای (در دمای اتاق)
۹۰۰ گرم
شکر
۲۸۰ گرم
کره (آب شده)
۵۵ گرم
پودر کاکائو
۳۰ گرم
تخم مرغ
۴ عدد
خامه‏ (پر چرب)
۱۷۵ گرم
شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪)
۱۷۰ گرم
شکر
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

چیز کیک با شکلات تلخ

طرز تهیه

چیز کیک با شکلات تلخ

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک (۲۲.۵ سانتیمتر قطر) را با کره چرب کنید.
۲
ویفر ها را داخل دستگاه بریزید و خیلی ریز پودر کنید و بعد با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید سپس ۵۵ گرم کره آب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۳
مخلوط را داخل قالب قرار دهید و به ته قالب فشار دهید و به مدت ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه فقط مواد ته قالب شکل بگیرد و بعد آن را در جای خنک قرار دهید یا بگذارید در دمای معمولی فر خنک شود.
۴
طرز تهیه مواد داخل کیک:
۵
۲۷۰ گرم شکلات خرد شده را داخل کاسه قرار دهید و کاسه را روی قابلمه در حال جوش قرار دهید و آن را هم بزنید تا اینکه شکلات آب شود و صاف شود.
۶
کاسه را از روی آب جوش بردارید و بگذارید شکلات ولرم شود ولی سفت نشود.
۷
پنیر خامه ای، ۲۸۰ گرم + ۲ قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو را داخل دستگاه مخلوط قرار دهید و مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد با شکلات ولرم مخلوط کنید و مخلوط شکلات را روی کیک ویفری بریزید و روی آن را صاف کنید
۸
به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید و بعد با یک چاقوی تیز از قالب جدا کنید و بگذارید تمام شب خنک شود.
۹
طرز تهیه مواد روی کیک:
۱۰
خامه، ۱۷۰ گرم شکلات و ۱ قاشق غذاخوری شکر را داخل یک قابلمه متوسط بریزید و مخلوط کنید روی حرارت ملایم قرار دهید تا یکدست شوند و بعد بگذارید آرام خنک شود.
۱۱
سپس آن را وسط چیز کیک بریزید و با فاصله ۱.۵ سانتیمتر از لبه های کیک روی کیک پخش کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۱۲
کیک را به یک بشقاب انتقال دهید و مقداری شکلات رنده را روی آن بریزید و قبل از سرو به مدت دو ساعت در دمای معمولی اتاق قرار دهید.
نظرات دستور پخت

چیز کیک با شکلات تلخ

۰
melika_86
عالی😍❤
۲۲ ساعت پیش
۰
❥♥Mahshid❥♥
شکلات تلخ خیلی دوست دارم و این دستور خوشمزه و امتحان میکنم
۱ ماه پیش
۰
المیرا و ایسا
لطفا من رو فا لو کنید
۱ ماه پیش
sogol
سلام تازه جمعتون وارد شدم لطفا منو فالو کنید
۲۸ شهریور ۹۸
۰
armaghan
دیروز تولد پسرم بود این کیک درست
کردم خیلی خوب شده بود مزش هم عالی
بودددددد منون که دستور پختو
نوشتین
۲۶ شهریور ۹۸
۰
سارا برا تی
عالی عالی
۳ شهریور ۹۸
۱
RANA
پنیر خوشمزه ش می کنه ؟؟؟ اخه ما یه بار فامیلامون چیز کیک درست کردن خیلی خوشمزه نشده بود
۱۸ مرداد ۹۸
۰
ستایش
فقد همین
۹ مرداد ۹۸
۰
zeinab 1388
به به 😍
۳۰ تیر ۹۸
۰
آرزو
عجب کیکی چه اشتها آوره🍦🙋🙋🙋
۲۷ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان متین وعطا خوی:خیابان پاییز، کوچه مهر، پلاک۲۰ میخوام دنیا نباشه اگه تو دل بچه هام غم باشه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
در حال گذروندن ۲۲ سالگی 👧... آشپزی و پخت و پز رو دوس دارم ♥️
گالري كوچيك كارام @danzheconfectionary
کاربر فعال سرآشپز پاپیون