دستور پخت چیز کیک شکلاتی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۱۰
مواد کیک
آرد
۱ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۲/۳ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
شیر
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
مواد لازم لایه پنیری
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
۲۰۰ گرم
خامه قنادی
۱۰۰ گرم
آب سرد
۱/۳ پیمانه
لایه شکلاتی:
شکلات
۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق مربا خوری
شیر
۱/۳ لیوان
کلمات کلیدی

چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه

چیز کیک شکلاتی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و بعد شیر رو ریختم و کمی با همزن زدم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو الک و داخل مواد ریختم و با قاشق هم زدم . کف قالب ۲۳ سانت کمربندی رو کاغذ روغنی انداختم .
۲
موادم رو ریختم و گذاشتم توی فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه .نکته: اگه قالب کمربندی ندارین کیکتون رو بپزین از قالب بیرون بیارین ،ظرفتون رو بشورین. توش سلفون دو لا بندازین و بعد کیک رو توش بزارین
۳
لایه پنیری :پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . پنیر رو کمی با همزن برقی زدم بعد خامه رو اضافه کردم و کمی با همزن زدم . پودر ژلاتین حل شده خنک رو اضافه کردم و با همزن زدم
۴
روی کیک خنک شده ریخته و در یخچال ۴ ساعت قرار دادم.جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونین استفاده کنین .توجه : اگه از خامه صبحانه استفاده کردید دو ق غ شکر اضافه کنید اما اگر ازپودر ژله استفاده کردین شکر نمیخواد
۵
لایه سوم: من ۵۰ گرم شکلات روآب کردم یک ق مربا خوری پودر ژلاتین رو به یک سوم لیوان شیر اضافه کردم گذاشتم روی بخار کتری هم زدم تا شفاف شد بعد شکلات رو اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه،
۶
گذاشتم خنک شد بعد روی مواد پنیری ریختم ،یک عدد موز حلقه کردم چیدم روش ترافل رنگی و چیپس شکلاتی هم ریختم گذاشتم یخچال سه چهار ساعت موند بعد هم دورش رو با چاقو آزاد کردم کمربند را در آوردم.نوش جااااان
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

پیمانه همان لیوان دسته دار فرانسوی است
اگر خامه صبحانه استفاده کردید باید ۲۰۰ گرم خامه بریزید
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
مامان ماکان
نوش جان
خوشحالم که راضی بودین🌹
۱ هفته پیش
۱
yasna
ممنون از دستور بی نقصتون😍😍
۱ هفته پیش
۱
yasna
من درست کردم الان تو یخچاله انشاالله خوب دربیاد😊
۱ هفته پیش
۰
مامان ماکان
دیگه چیز کیک نمیشه که
۳ هفته پیش
۰
کد بانو
اشکالی نداره لایه پنیری نزاریم
۳ هفته پیش
۰
바 리 마
ممنون 🌹
۱ ماه پیش
۰
مامان ماکان
سلفون دولا بندازید تو قالب دیگه که راحت در بیاد
۱ ماه پیش
۰
바 리 마
سلام ببخشید این چیز کیک حتما قالب کمربندی میخواد؟
یعنی اگه بریزمش توی یه قالب دیگه راحت در میاد؟
۱ ماه پیش
۰
مامان ماکان
تا حالاامتحان نکردم ...نمیدونم خوب بشه یا نه
۱ ماه پیش
۰
ZahraTaheri
محشره گلم
۱ ماه پیش
سایر کاربران
🌷یاد امام خمینی پاینده باد... 🌷
💙مهندس شیمی 💙💙علاقمندبه اشپری💙 💙یه خیاط درجه یک💙 💙تیم فقط استقلال💙
🎀📷☺ 🌹🌼خوش آمدید🌼🌹
به آشپز خونه من خوش آمدید 🙋🙋
حرفه ای نیستم...اما،عاااااشق آشپزی هستم❤ممنون از همراهیتون 😇
📱instagram: jusstt_yoou🔐 💍Hamid Reza👑 💙M👦👧R💖 🎂1376/11/15📆