دستور پخت چیز کیک شکلاتی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۱۰
مواد کیک
آرد
۱ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۲/۳ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
شیر
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
مواد لازم لایه پنیری
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
۲۰۰ گرم
خامه قنادی
۱۰۰ گرم
آب سرد
۱/۳ پیمانه
لایه شکلاتی:
شکلات
۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق مربا خوری
شیر
۱/۳ لیوان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و بعد شیر رو ریختم و کمی با همزن زدم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو الک و داخل مواد ریختم و با قاشق هم زدم . کف قالب ۲۳ سانت کمربندی رو کاغذ روغنی انداختم .
۲
موادم رو ریختم و گذاشتم توی فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه .نکته: اگه قالب کمربندی ندارین کیکتون رو بپزین از قالب بیرون بیارین ،ظرفتون رو بشورین. توش سلفون دو لا بندازین و بعد کیک رو توش بزارین
۳
لایه پنیری :پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . پنیر رو کمی با همزن برقی زدم بعد خامه رو اضافه کردم و کمی با همزن زدم . پودر ژلاتین حل شده خنک رو اضافه کردم و با همزن زدم
۴
روی کیک خنک شده ریخته و در یخچال ۴ ساعت قرار دادم.جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونین استفاده کنین .توجه : اگه از خامه صبحانه استفاده کردید دو ق غ شکر اضافه کنید اما اگر ازپودر ژله استفاده کردین شکر نمیخواد
۵
لایه سوم: من ۵۰ گرم شکلات روآب کردم یک ق مربا خوری پودر ژلاتین رو به یک سوم لیوان شیر اضافه کردم گذاشتم روی بخار کتری هم زدم تا شفاف شد بعد شکلات رو اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه،
۶
گذاشتم خنک شد بعد روی مواد پنیری ریختم ،یک عدد موز حلقه کردم چیدم روش ترافل رنگی و چیپس شکلاتی هم ریختم گذاشتم یخچال سه چهار ساعت موند بعد هم دورش رو با چاقو آزاد کردم کمربند را در آوردم.نوش جااااان
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

پیمانه همان لیوان دسته دار فرانسوی است
اگر خامه صبحانه استفاده کردید باید ۲۰۰ گرم خامه بریزید
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
مامان ماکان
نوش جان گلم💝💝
۱ روز پیش
۰
مامان ماکان
نوش جونتون عزیزم
۱ روز پیش
۱
zohre
من با همین دستور درست کردم خیلییی خوشمزه شد
۶ روز پیش
۱
مامان ماکان
فداتون بشم ....❤❤❤❤
۲ هفته پیش
۱
hod84
خوشکله به نظر خوشنزه میاد ولی چیز کیک رو درکش نمیکنم پنیر و خامه و شیر رو باهم میخوریم این معده چقدر تحمل میکنه🙃
ولی درکل خوشمزه به نظر میرسه
۲ هفته پیش
۱
مامان درسا
عالی خوش به حالتون که این قدر هنرمند هستید
۲ هفته پیش
۱
مامان بنیامین
چه عااالیه
۲ هفته پیش
۱
zahra
خوشمزه ب نظر میاد
۲ هفته پیش
۱
سینا
عالیه😁😁
۲ هفته پیش
۱
مامان امیرحسین
عالیه 👌👌👌
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کاستا تورته آلبالو

کاستا تورته آلبالو

۷.۱k
دسر موز وشکلات

دسر موز وشکلات

۲.۸k
 دسر کدو حلوایی

دسر کدو حلوایی

۸k
پودینگ انار

پودینگ انار

۲۲k
چیز کیک شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

۳۱.۷k
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۳۰.۸k
سایر کاربران
سپاس به خاطر لایک و نگاه مهربونتون????????
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوشحال می شم از کارام دیدن کنید لایک فراموش نشه
❤ تمامی عکس های گروه و خودم ❤
محبوبه هستم مامان آوینا، ساروی ام .عشقم همسرم ودخترم + عشق آشپزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون