دستور پخت چیز کیک شکلاتی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۱۰
مواد کیک
آرد
۱ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۲/۳ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
شیر
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
مواد لازم لایه پنیری
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
۲۰۰ گرم
خامه قنادی
۱۰۰ گرم
آب سرد
۱/۳ پیمانه
لایه شکلاتی:
شکلات
۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق مربا خوری
شیر
۱/۳ لیوان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و بعد شیر رو ریختم و کمی با همزن زدم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو الک و داخل مواد ریختم و با قاشق هم زدم . کف قالب ۲۳ سانت کمربندی رو کاغذ روغنی انداختم .
۲
موادم رو ریختم و گذاشتم توی فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه .نکته: اگه قالب کمربندی ندارین کیکتون رو بپزین از قالب بیرون بیارین ،ظرفتون رو بشورین. توش سلفون دو لا بندازین و بعد کیک رو توش بزارین
۳
لایه پنیری :پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . پنیر رو کمی با همزن برقی زدم بعد خامه رو اضافه کردم و کمی با همزن زدم . پودر ژلاتین حل شده خنک رو اضافه کردم و با همزن زدم
۴
روی کیک خنک شده ریخته و در یخچال ۴ ساعت قرار دادم.جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونین استفاده کنین .توجه : اگه از خامه صبحانه استفاده کردید دو ق غ شکر اضافه کنید اما اگر ازپودر ژله استفاده کردین شکر نمیخواد
۵
لایه سوم: من ۵۰ گرم شکلات روآب کردم یک ق مربا خوری پودر ژلاتین رو به یک سوم لیوان شیر اضافه کردم گذاشتم روی بخار کتری هم زدم تا شفاف شد بعد شکلات رو اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه،
۶
گذاشتم خنک شد بعد روی مواد پنیری ریختم ،یک عدد موز حلقه کردم چیدم روش ترافل رنگی و چیپس شکلاتی هم ریختم گذاشتم یخچال سه چهار ساعت موند بعد هم دورش رو با چاقو آزاد کردم کمربند را در آوردم.نوش جااااان
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

پیمانه همان لیوان دسته دار فرانسوی است
اگر خامه صبحانه استفاده کردید باید ۲۰۰ گرم خامه بریزید
عکس و تصاویر ارسالی از چیز کیک شکلاتی
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۱
m&f
عااالی
۶ روز پیش
۰
مامان ماکان
نوش جان عزیزم ⚘⚘
۴ هفته پیش
۰
صبا
خیلی خوشمزه و راحت درست شد ... ممنون بابت دستورتون
۴ هفته پیش
مامان ماکان
باید مواد پنیری مون خوب سفت بشه و خودش رو بگیره
شما بذارید تو یخچال ببینید کی سفت میشه
من برای اطمینان بیشتر ۴ ساعت گذاشتم
۴ هفته پیش
۱
مری
عالیه عزیزم
میشه زمان کمتری گذاشت تو یخچال مثلا یک ساعت نه سه چهار ساعت
۴ هفته پیش
۱
مامان ماکان
نوش جان عزیزم
۲ ماه پیش
۱
فائقه ♥
خوبه
۲ ماه پیش
۱
ارمغان
دیروز طبق همین دستور چیزکیک درست کردم، فقط لایه آخر ژله و موز ریختم، خیلی عالییییی شد
۲۲ خرداد ۹۷
۰
مامان ماکان
نوش جان گلم💝💝
۵ خرداد ۹۷
۰
مامان ماکان
نوش جونتون عزیزم
۵ خرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
چیز کیک شکلاتی با کیک دوبل

چیز کیک شکلاتی با کیک دوبل

۳.۱k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۴۴k
چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک با شکلات تلخ

۴۷.۹k
کیک نارگیلی شکلاتی

کیک نارگیلی شکلاتی

۱.۲k
کیک شکلاتی پنکیک

کیک شکلاتی پنکیک

۲۴.۳k
تیرامیسوی کلاسیک

تیرامیسوی کلاسیک

۲۴.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
گاهی نرسیدن،نداشتن تورا عاشق تر می کند وزندگی چیزی جز عشق نیست...
جایی که بودن ونبودنت فرق میکنه نبودن وانتخاب کن اینطوری به بودنت احترام میگذاری...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از دوستايي که باعث پیشرفت میشن بدون هیچ چشمداشت و منتی ****