مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۱۰
مواد کیک
آرد
۱ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۲/۳ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
شیر
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
مواد لازم لایه پنیری
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
۲۰۰ گرم
خامه قنادی
۱۰۰ گرم
آب سرد
۱/۳ پیمانه
لایه شکلاتی:
شکلات
۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق مربا خوری
شیر
۱/۳ لیوان
کلمات کلیدی

چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و بعد شیر رو ریختم و کمی با همزن زدم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو الک و داخل مواد ریختم و با قاشق هم زدم . کف قالب ۲۳ سانت کمربندی رو کاغذ روغنی انداختم .
۲
موادم رو ریختم و گذاشتم توی فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه .نکته: اگه قالب کمربندی ندارین کیکتون رو بپزین از قالب بیرون بیارین ،ظرفتون رو بشورین. توش سلفون دو لا بندازین و بعد کیک رو توش بزارین
۳
لایه پنیری :پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . پنیر رو کمی با همزن برقی زدم بعد خامه رو اضافه کردم و کمی با همزن زدم . پودر ژلاتین حل شده خنک رو اضافه کردم و با همزن زدم
۴
روی کیک خنک شده ریخته و در یخچال ۴ ساعت قرار دادم.جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونین استفاده کنین .توجه : اگه از خامه صبحانه استفاده کردید دو ق غ شکر اضافه کنید اما اگر ازپودر ژله استفاده کردین شکر نمیخواد
۵
لایه سوم: من ۵۰ گرم شکلات روآب کردم یک ق مربا خوری پودر ژلاتین رو به یک سوم لیوان شیر اضافه کردم گذاشتم روی بخار کتری هم زدم تا شفاف شد بعد شکلات رو اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه،
۶
گذاشتم خنک شد بعد روی مواد پنیری ریختم ،یک عدد موز حلقه کردم چیدم روش ترافل رنگی و چیپس شکلاتی هم ریختم گذاشتم یخچال سه چهار ساعت موند بعد هم دورش رو با چاقو آزاد کردم کمربند را در آوردم.نوش جااااان
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

پیمانه همان لیوان دسته دار فرانسوی است
اگر خامه صبحانه استفاده کردید باید ۲۰۰ گرم خامه بریزید
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
مامان ماکان
من خونه مامانمینا با پنیر ویلی برای ردولوت درست کردم خوب شد
۴ هفته پیش
۰
ثمین ??
میگن پنیر خامه ای رو یه کمی تو آب بزارین شوریش گرفته میشه چون من یه بار شکر زدم زیاد خوب نشد
۱ ماه پیش
۰
مامان ماکان
پنیر ویلی خوبه...بله شکر هم میشه زد
پنیر و خامه را هم بزنید بسته به مقدار شوری پنیر شکر بزنید
۱ ماه پیش
۱
♡Chef•1373♡
برای کساییکه پنیر ماسکارپونه ندارن و نیخوان از پنیر خامه استفاده کنن اول اینکه چه مارکی خوبه؟
دوم اینکه میشه شکر زد که شوریه پنیر خامه ای حس نشه؟؟
لطفا ج بدین ممنون
۱ ماه پیش
۰
مامان ماکان
خواهش میکنم عزیزم
خوشحال میشم⚘
۲ ماه پیش
۱
فاطمه
خیلی خوشمممم اومد ممنون از دستورتون.🌷🌸اگه بشه یک بار دیگه
درست میکنم و عکس رو میفرستم و لینک دستور شماهم میذارم
۲ ماه پیش
۰
مامان ماکان
خوشتون اومده
این مهمه ⚘
۲ ماه پیش
۱
فاطمه
ولی برای مهمان ها بود
قسمت نشد عکس بگیرم بذارم😵😭😭😭😭😭😭😭فقط تونستم بخورم
۲ ماه پیش
۰
مامان ماکان
خوشحالم که راضی بودید ⚘
۲ ماه پیش
۱
فاطمه
عالی شد
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلاتی پنکیک

کیک شکلاتی پنکیک

۲۶.۳k
چیز کیک کم چرب

چیز کیک کم چرب

۱۶.۶k
چیز کیک

چیز کیک

۱۰.۶k
میلک شیک شکلاتی

میلک شیک شکلاتی

۲۱.۸k
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۳۳.۵k
دسر خامه ای به شکل کفشدوزک

دسر خامه ای به شکل کفشدوزک

۱۳.۲k
سایر کاربران
متاسفانه اسم من تو لیست لایک کننده ها قرار نمیگیره
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل مشهد کارشناس ارشد فیزیک مامان محمد مهدی کوچولو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فاطی✔ دخی عچم✔دهه هشتادی✔عاشق آشپزی✔ نیمه ی جانم مادربزرگم✔دخی محجبه✔عاشق امام رضا ✔ علاقه مند به فیلم های کره ای و ایرانی طنز