مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۶
مواد اصلی
شیر
۲/۳ لیوان
شکلات تخته ای
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
خامه‏
۲۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
بیسکویت شکلاتی
۲۵۰ گرم
کلمات کلیدی

چیز کیک شکلاتی

چیز کیک کیک شکلاتی عصرانه دسر میان وعده
طرز تهیه

چیز کیک شکلاتی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
بیسکوییت های شکلاتی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( بجای استفاده از میکسر میتوانید بیسکوییت ها را خوب بکوبید سپس با کره نرم شده و پودر قند مخلوط کنید ).
۲
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۳
تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات آاب شود ( روش بن ماری )
۴
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
۵
پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
۶
سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
۷
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
۸
قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید
۹
سپس قالب را به مدت ۳-۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
۱۰
پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید ( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ) ، روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و سرو نمایید ( برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار آب حل کنید ).
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

بجای 1 قاشق غذاخوری پودر زلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید ، بجای بیسکوییت شکلاتی از بیسکوییت ساده و سبوسدار نیز میتوانید استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
گلی
خوب میشه
۴ روز پیش
۰
fatemeh
از چه خامه ای استفاده کردین؟
۲ هفته پیش
۱
ترانه بانو
بجای پنیر ماسکارپونه پنیر خامه ای مارک چی بزنم‌که شور نشه کیکم؟
۱ ماه پیش
۰
الهه ثابت نیا
کلا طعم پنیرش همه پسند نیست زیرشم بجای بیسکوییت کیک باشه خیلی بهتره
۱ ماه پیش
۰
maria ms
ژله ی موز خوب میشه
۲ ماه پیش
۰
maria ms
با هر دو تا خوشمزهس ولی اگه پایه نرم و پوک دوس داری کیک بزار ولی اگه سفت و خشک دوس داری بسکویت
۲ ماه پیش
۱
فروزان
بنظرم روی چیزکیک شکلاتی فقط گاناش شکلاتی خوب میشه. به مقدار مساوی شکلات و خامه صبحانه رو به روش بن ماری آب کن و قاطی کن و بریز روی چیزکیکت و بذار یخچال. عالی میشه
۲ ماه پیش
۰
مامان سامان
دوستان پایه چیز کیک با بیسکوییت بهتره یا کیک
۲ ماه پیش
۰
ندا کلوچه☕
بنظرم روی چیزکیک شکلاتی، ژله نریزی بهتره.
طعمش قاطی میشه یه جوریه
ولی اگه میخای ژله بزنی، شاید طعم پرتقالی خوب بشه گلم 😍
۲ ماه پیش
۰
sarmin
عزیزم منم میخوام درست کنم لایه سومم بریزم ولی روی چیزکیک شکلاتی چه ژله ای بریزم واینکه خوب میشه؟؟
۲ ماه پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مجردم😊رشته حقوقم☺اسفندماهی ام😍عاشق آشپزیم و مخصوصا دسر و شیرینی😍😉 تاریخ شروع به پاپیون و شروع فعالیتم 97/1/20 کانال تلگرامم @chefmohadese20
لیلام ام#ساکن اندیمشــک#۲۵سالمه#لیسانس مدیریت#مامان دوتاپسر ناز آرین۵ساله وآرتین۱سالو۸ماهه امروز۷/آبان/۹۷
insta:melia391
قبول سفارشات کیک و شیرینی و حلوا(قم)