مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۶
مواد اصلی
شیر
۲/۳ لیوان
شکلات تخته ای
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
خامه‏
۲۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
بیسکویت شکلاتی
۲۵۰ گرم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
بیسکوییت های شکلاتی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( بجای استفاده از میکسر میتوانید بیسکوییت ها را خوب بکوبید سپس با کره نرم شده و پودر قند مخلوط کنید ).
۲
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۳
تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار هید تا شکلات اب شود ( روش بن ماری )
۴
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار اب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
۵
پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
۶
سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
۷
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
۸
قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید
۹
سپس قالب را به مدت ۳-۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
۱۰
پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید ( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ) ، روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و سرو نمایید ( برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار اب حل کنید ).
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

بجای 1 قاشق غذاخوری پودر زلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید ، بجای بیسکوییت شکلاتی از بیسکوییت ساده و سبوسدار نیز میتوانید استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
zahra
پنیر چه مارکی باشه؟؟ فرقی نداره ؟
۳ روز پیش
۰
فاطمه بانو95
اول شکلات آب کنیم بعد شیر بریزیم داخل هر قالبی میشه درست کرد ...بعد چطور درش بیارم
۴ هفته پیش
۰
مریم
منظورش دو سوم هست
۴ هفته پیش
۰
صدف
مرسی عزیزم، بله
۴ هفته پیش
۰
fateme
احتمالا مشکل از پنیرتون بوده
۴ هفته پیش
۰
سارا
دخمرا 2.3لیوان چقد میشه عایا
۱ ماه پیش
۰
shaghayegh
درست کردم ولی روش خیلی شل شد چیکار باید میکردم
۲ ماه پیش
۰
بانـــو
👌👌😋😋
۲ ماه پیش
۰
امامی
سلام ببخشید این مواد چیز کیک بخاطر اینکه شیر ریختم توش شل بود منم ریختم رو بیسکوییتا خراب شده یا اوکی میشه خودش؟؟
۲ ماه پیش
۰
مریم رضازاده
اخه ای که شور شد اه اه
۲۵ مرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
چیز کیک کم چرب

چیز کیک کم چرب

۱۶.۲k
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۳۲.۸k
کیک شکلاتی سرد

کیک شکلاتی سرد

۲۵.۱k
میلک شیک شکلاتی

میلک شیک شکلاتی

۲۱.۲k
کیک شکلاتی پنکیک

کیک شکلاتی پنکیک

۲۵.۴k
کیک ژله ای

کیک ژله ای

۲۲.۱k
سایر کاربران
خدایا شکرت ، شکرت مهربون دوست داشتنیم♥♡♥♡
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
maryam 73.2.17 live in esf & bushehr
با افتخار گیلانیم👑 عاشق اشپزی😍 تاریخ ورود به پاپیون۹۶/۷/۴ لایک= لایک👍🏿
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لطفا از همه کارام دیدن کنید ❤❤❤