دستور پخت چیز کیک شکلاتی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۶
مواد اصلی
شیر
۲/۳ لیوان
شکلات تخته ای
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
خامه‏
۲۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
بیسکویت شکلاتی
۲۵۰ گرم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
بیسکوییت های شکلاتی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( بجای استفاده از میکسر میتوانید بیسکوییت ها را خوب بکوبید سپس با کره نرم شده و پودر قند مخلوط کنید ).
۲
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۳
تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار هید تا شکلات اب شود ( روش بن ماری )
۴
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار اب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
۵
پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
۶
سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
۷
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
۸
قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید
۹
سپس قالب را به مدت ۳-۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
۱۰
پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید ( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ) ، روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و سرو نمایید ( برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار اب حل کنید ).
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

بجای 1 قاشق غذاخوری پودر زلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید ، بجای بیسکوییت شکلاتی از بیسکوییت ساده و سبوسدار نیز میتوانید استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
فاطی
من ک تو کیک درست کردن هیچ مهارتی ندارم 😩😩
۱ هفته پیش
۱
گلسا
سلام دوستان گلم فر نمی خواد
۲ هفته پیش
۰
nazanin
خامه صبحانه ؟!
۳ هفته پیش
۰
sahar
من درست کردم خوشمزه بود ولی بنظرم مواد روش یکم شل بود چرا این جوری شده؟
۱ ماه پیش
۰
مهتاب
ممنون
۲ ماه پیش
۰
۲ ماه پیش
۰
☀Atrisa❄1384☀
هر جور دوست داری و میتونی بخوری من که با 84℅ درست کردم
۲ ماه پیش
۰
☀Atrisa❄1384☀
خییلی خوشمزه شد.....خوشحال میشم به منم سر بزنید😛😛
۲ ماه پیش
۰
haniyeh Rahmani
عالیه
۱۲ اسفند ۹۶
۰
rahil
سلام دوستان چيز كيكي من درست كردم بيسكوييت پايه خيلي سفت شده بود ميشه راهنمايي كنيد ؟
۴ اسفند ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
کیک نارگیلی شکلاتی

کیک نارگیلی شکلاتی

۹۷۷
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۳۱.۱k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۴۲k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۵k
میلک شیک شکلاتی

میلک شیک شکلاتی

۱۷.۸k
کیک شکلاتی پنکیک

کیک شکلاتی پنکیک

۲۳.۴k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا ساکن چالوس دوست داشتنی