مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۶
مواد اصلی
شیر
۲/۳ لیوان
شکلات تخته ای
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
خامه‏
۲۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
بیسکویت شکلاتی
۲۵۰ گرم
کلمات کلیدی

چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
بیسکوییت های شکلاتی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( بجای استفاده از میکسر میتوانید بیسکوییت ها را خوب بکوبید سپس با کره نرم شده و پودر قند مخلوط کنید ).
۲
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۳
تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار هید تا شکلات اب شود ( روش بن ماری )
۴
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار اب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
۵
پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
۶
سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
۷
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
۸
قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید
۹
سپس قالب را به مدت ۳-۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
۱۰
پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید ( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ) ، روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و سرو نمایید ( برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار اب حل کنید ).
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

بجای 1 قاشق غذاخوری پودر زلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید ، بجای بیسکوییت شکلاتی از بیسکوییت ساده و سبوسدار نیز میتوانید استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۴
daniel
منم درست کردم مزش خیلی خوبه اگه میشه لایکم کنید تازه این برنامه رو نصب کردم
۱ هفته پیش
۰
fatemeh
سلام من درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی وا رفت بیسکوییتام سفت شده بود از قالب که درآوردم گوشه هاش ریخت موادم بهش نچسبیده بود مشگل از کجاس؟
۱ هفته پیش
۰
fatemeh
سلام من درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی وا رفت بیسکوییتام سفت شده بود از قالب که درآوردم گوشه هاش ریخت موادم بهش نچسبیده بود مشگل از کجاس؟
۱ هفته پیش
۰
lili
من یک بار درست کردم خیلی خوشمره
۲ هفته پیش
۰
مامان ماهور
سلام طاعاتتون قبول،بدون خامه هم میشه این چیز کیک رو درست کرد؟؟؟؟
۱ ماه پیش
۰
sepideh
منم درستیدم با این دستور عااااااالی شد
۱ ماه پیش
۰
ɟⓐイεℳ3
سلام من اصلا چیز کیک بلد نیستم کاش یدونه ساده بزارین با تمام نکات مرسی
۲ ماه پیش
۰
***Mahdyeh***\
سلام
۲۵ فروردین ۹۸
۱
Masoum 84
فوق العادستتت
۸ فروردین ۹۸
۰
سارا
فدات عشق من
۲۷ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آرزو آقائی هستم متولد اسفند/74 عاشق آشپزی و دیزاین و عکاسی 👈❤فالــو=فالــو❤👉
الّلهم صلی علی محّمد و آل محّمد🌹 اللهم عجل لولیک الفرج🌹 اللهم اشف کل مریض🌹
خودت باش دنیااصالت را ستایش میکند.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
این نیز بگذرد