مواد لازم

چیز کیک شکلاتی

۶
مواد اصلی
شیر
۲/۳ لیوان
شکلات تخته ای
۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین
۱ قاشق غذا خوری
خامه‏
۲۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
بیسکویت شکلاتی
۲۵۰ گرم
کلمات کلیدی

چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
بیسکوییت های شکلاتی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( بجای استفاده از میکسر میتوانید بیسکوییت ها را خوب بکوبید سپس با کره نرم شده و پودر قند مخلوط کنید ).
۲
کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۳
تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار هید تا شکلات اب شود ( روش بن ماری )
۴
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار اب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
۵
پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
۶
سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
۷
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
۸
قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید
۹
سپس قالب را به مدت ۳-۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
۱۰
پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید ( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ) ، روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و سرو نمایید ( برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار اب حل کنید ).
سایر نکات

چیز کیک شکلاتی

بجای 1 قاشق غذاخوری پودر زلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید ، بجای بیسکوییت شکلاتی از بیسکوییت ساده و سبوسدار نیز میتوانید استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
?راحیل ?
واقعا خوشمزه اس 😊😊😊
۳ ساعت پیش
۰
فاطمه بندری
این چیزکیک فوق العاده اس.فکرنمیکردم اینقدرخوب وخوشمزه بشه.😋😋😋😋😋
۱ هفته پیش
۰
$arvin.M
من همین الان درست کردم عااالی شد ❤❤❤
روشم رویه نوتلا ریختم عااالی بود
۲ هفته پیش
۰
مهدیه
پنیر ماسکار پونه رو از کجا میتونم بخرم؟؟
۴ هفته پیش
۰
yasna.86
از پنیر ماسکار پونه استفاده کنی خیلی بهتره عزیزم
۲ ماه پیش
۰
zahra
پنیر چه مارکی باشه؟؟ فرقی نداره ؟
۲۲ آبان ۹۷
۰
فاطمه بانو95
اول شکلات آب کنیم بعد شیر بریزیم داخل هر قالبی میشه درست کرد ...بعد چطور درش بیارم
۲۸ مهر ۹۷
۰
مریم
منظورش دو سوم هست
۲۸ مهر ۹۷
۰
صدف
مرسی عزیزم، بله
۲۸ مهر ۹۷
۰
fateme
احتمالا مشکل از پنیرتون بوده
۲۸ مهر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلاتی پنکیک

کیک شکلاتی پنکیک

۲۶.۳k
چیز کیک موکا

چیز کیک موکا

۱.۷k
چیز کیک کم چرب

چیز کیک کم چرب

۱۶.۶k
چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک با شکلات تلخ

۵۱k
چیز کیک کیوی

چیز کیک کیوی

۱۶.۹k
کیک حلقه ای شکلاتی

کیک حلقه ای شکلاتی

۲۳k
سایر کاربران
موناهستم مامان محیا گلی 🤗👪
سلام دوستای گلم ...26 ساله کارشناس شیمی عاشق آشپزی وعکاسی ودارای یه پسرخوشگل به نام علیسان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۲ساله.کلاس هفتم.بوشهری.دی ماهی.استقلـالے💙💙💙💙 دستور پخت بیسکوییت خونگی رو زیر عکس قورمه سبزی نوشتم🌸🌸🌸
کاربر فعال سرآشپز پاپیون