عکس چیز کیک شکلاتی
shayli
shayli
۱۱۶
۳k

چیز کیک شکلاتی

۲۹ بهمن ۹۷
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
پست امشب چیزکیک شکلاتی خوشمزه ست که کلیپ تهیشم براتون فرستادم😍
چیز کیک شکلاتی
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور شکلاتی ۲ بسته صد گرمی
کره ۱۰۰ گرم
پودرقند ۸ قاشق غذاخوری
پنیرماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرمی
خامه صبحانه یک بسته ۲۰۰ گرمی
پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذاخوری سرپر
پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
بیسکویتها را در خردکن ریخته وخرد میکنیم سپس کره ی آب شده را بهش اضافه میکنیم و دوباره با خردکن میزنیم تا کره با بیسکویتها مخلوط شود،اگه خردکن نداشتیم با گوشت کوب هم میتونیم بیسکویتها رو خرد کنیم.
کف قالب کمربندی رو چرب می کنیم وکاغذ روغنی میذاریم و بیسکویتهای خرد شده و مخلوط شده با کره را توی قالب میریزیم و با گوشت کوب بیسکویتها رو منسجم و فشرده میکنیم و بمدت بیست دقیقه داخل فریزر میذاریم.
در این فاصله باید لایه ی پنیری رو درست کنیم،برای لایه ی پنیری ابتدا پودر ژلاتین را در ظرفی ریخته و نصف فنجان آب سرد روی آن میریزیم و روی سماور در حال جوش میذاریم تا شفاف شود،پنیر ماسکارپونه و پودرقند را با همزن میزنیم بعد خامه ی صبحانه و پودرکاکائو را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم،شکلات تخته ای را از قبل رنده کرده و روی حرارت غیر مستقیم ذوب میکنیم و به مایه پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.پودر ژلاتین حل شده در آب را که کمی خنک شده به مواد پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم و قالب را از فریزر درآورده و مواد پنیری را روی لایه ی بیسکویتی میریزیم و خوب صاف میکنیم و کمی قالب رو تکون میدیم تا صاف شود سپس بمدت حداقل ۶ ساعت داخل یخچال میذاریم تا خوب ببندد،بعد از اینکه چیزکیک بست کناره های چیزکیک را بوسیله کارد از دیواره های قالب جدا کرده و کمربند قالب را باز میکنیم و قالب را جدا میکنیم و بعد از برش زدن چیزکیک آنرا با شکلات ذوب شده یا سس شکلات یا هر چیزی که دوست داشتیم تزئین میکنیم،من ۴۰ گرم شکلات تخته ای را ذوب کردم و به آن دو قاشق چایخوری روغن مایع اضافه کردم تا صاف و روان شود و در قیف با ماسوره ی ساده ی کوچیک ریختم و چیزکیک رو باهاش تزئین کردم.
اگه پنیر ماسکارپونه پیدا نکردین از پنیر خامه ای که شوریش کم باشه هم میتونید استفاده کنید فقط دو قاشق پودر قند بیشتر توش بریزید.
اگه دوست داشتین به جای لایه ی بیسکویتی از یه کیک شکلاتی نازک استفاده کنید.
#چیز_کیک_شکلاتی#چیزکیک#چیز_کیک
...
نظرات دستور پخت

چیز کیک شکلاتی

۰
mozhdeh
سلام عزیزم من چن وقته.قصد درست کردن چیز کیک دارم ولی هنوز موفق ب درس کردن نشدم از مال شما رو دیدیم و عاشقش شدم
ببخشید میخواستم بدونم ژلاتین مهمه یا ن و پنیر چی جایگذین نداره لطفا کمکم کنید مچکرم
۲۲ اسفند ۹۷
۰
Maryam madadi
واای باز که رفتی..
۲۱ اسفند ۹۷
۱
قندعسل
شایلی جان من تو درست کردن ژله مشکل دارم هیچ وقت نشده راحت از قالبم برگرده لطفا راهنماییم کن.
۱۵ اسفند ۹۷
۰
سوگل
عزیزم همه عکسات عالی بود عالییییی
۱۵ اسفند ۹۷
۲
نقش خیال
شیرین جون وقتی نیودنت زیاد میشه نگران میشم خدائیش همش میترسم دیگه نیای پیشمون،حتما درگیر خونه تکونی هستی،هرجایی تنت سلامت و دلت خوش عزیزم،شیرین جون میشه نحوه آماده کردن کرم شانتی رو اینجا هم برامون بزارین،ممننووووووووون💟💟💟
۱۵ اسفند ۹۷
۰
مامان ارسلان
سلام خوبی کجای کارجدیدنزاشتین
۱۵ اسفند ۹۷
۰
فرهادی
با کدام برنامه پشتشو اینطور کردی؟
۱۴ اسفند ۹۷
۰
مامانِ آقا کیارش
سلام شیرین جونم. کجایی؟؟؟؟؟؟ امیدورام هر چه زودتر کارای قشنگت رو بزاری😍😍😍
۱۴ اسفند ۹۷
۰
nadyy
عزیزم اونا قالب سیلیکون هست کە تو فر هیچیش نمیشه
۱۳ اسفند ۹۷
۰
زرطلا.
عالیه دوست عزیز...چندروزه ازتون خبری نیست زودبیاییددلمون تنگ شده براتون
۱۳ اسفند ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
چیز کیک شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

۳۸.۷k
کیک شکلاتی با رویه موکا

کیک شکلاتی با رویه موکا

۳۸.۱k
کیک رنگین کمان

کیک رنگین کمان

۳۳.۶k
کیک صبحانه ساده

کیک صبحانه ساده

۳۳k
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۳۴.۷k
چیز کیک شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

۳.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به دنبال لایک نیستم فقط دوست دارم برای خانوادم آشپزی کنم چون عاشقشونم
متولد تهران خرداد 1370 خدایا... میدانم که میبینی......دستور های پختم وعکس های مراحل در ستون پنجم پیجم ببینید دوستان گلم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تو آن بزرگترین هرمی که در اقلیم خیال نمی گنجد طراح و عکاس کرج
کاربر فعال سرآشپز پاپیون