سودابه
سودابه

دستور پختی یافت نشد

آش ابادان

آش ابادان

۱ ماه پیش
آش آبادان
برنج ۵۰۰گرم
گوشت سردست یا گردن ۲۰۰گرم
نخود پخته ۱۰۰گرم
تره خرد شده ۱۵۰گرم
پیاز داغ به میزان لازم
گوشت را با یک عدد پیاز یک قاشق چایخوری زرد چوبه وفلفل بپزید
برنج را که بهتر هست نوع مرغوب باشد ۴تا ۵ساعت بخیسانید وبپزید تا خوب له شود تره هم اضافه کنید گوشت پخته شده وله شده را به همراه نخود پخته اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا جا بیافتد در انتهای پخت ۱قاشق سوپ خوری زردچوبه را به همراه ۲قاشق غذا خوری پیاز داغ سرخ کنید وبه همراه نمک به اش اضافه کنید واجاز دهید جابیافتد.
این اش اصیل ابادان هست چنانچه دوقاشق ترخون و۱۰۰گ لوبیا وعدس را به اش اضافه کنید اش شیرازی هست.
نوش جان سودابه
...
حلوا بوتیکی

حلوا بوتیکی

۱ ماه پیش
سلام دوستان خوبم اخر هفته خوبی رو براتون ارزو میکنم فرارسیدن ماه میلاد پیامبر مهربانی ها رو تبریک میگم به خاطر ابراز محبت هاتون صمیمانه سپاسگزارم 🙏🙏🙏
حلوای بوتیکی هست که خیلی مدشده اما به تظر من هیچی حلوای سنتی وانگشت پیچ نمیشه اما سلیقه ست دیگه
من سعی کردم بدون رنگ درشون بیارم 😂امیداورم مورد قبول دوستان خوب پاپیونی قرار بگیره در پناه حق
#حلوا #بوتیکی #سفارشی #اهواز
...
نان خامه ای

نان خامه ای

۲ ماه پیش
کیا نان خامه ای دوس؟
سلام دوستان عزیزم ممنونم از دوستان خوبم وابراز محبتتون وشرمنده از این که نتونستم جواب کامنت هاتون رو بدم از همه شما متشکرم دستور این نان براتون میگذارم من توی دوتا سایز زدم سایز بزرگ با خامه پر کردم وسایز کوچک با حلوا
نان خامه ای - نان خامه ای
طرزتهیه نان خامه ای
آرد 250گ
شهد اق س
مخلوط کره یا روغن جامد وکمی روغن مایع 100 گ
تخم مرغ 7 الی 8 عدد
بکینگ پودر 1 / 2 قاشق چایخوری
نمک کمی
آب 500گرم
ابتدا آب و روغن رامخلوط کنید روی حرارت بگذارید تا وقتی که ریز جوش بزند سریع آرد را اضافه کنید وبه هم بزنید وخوب آن را به هم بزنید تا آب اضافه آن گرحفته شود و خمیر درگوشه ظرف جمع شود اجازه دهید خنک شود البته درحدی که وقتی دست بزنید ولرم روبه خنک باشد وبعد تخم مرغ هارادانه دانه اضافه کنید البته 1 / 4 قاشق چایخوری وانیل هم بریزید وبکینگ پودر را اضافه کنید وبعد در قیف بریزید درسینی که کمی چرب قیف بزنید ودرفر که با 230 درجه گرم کرده اید قرار دهید وبعداز 15 دقیقه حرارت را به 180 درجه برسانید تا نان ها طلایی شوند درضمن شهد رابه آب و روغن اضافه کنید درصورتیکه شهد دردسترس نداشتید از 1 قاشق سوپ خوری شکر استفاده کنید این فقط برای خوش رنگ شدن نان هاست.
یک نکته قبل از گذاشتن توی فر روشون اب اسپره کنید
#نان#خامه ای #سفارش #اموزش #انلاین #اهواز #خوشمزه
...
فلافل

فلافل

۲ ماه پیش
از این قرص های فلافل خوشمزه تر هم مگه داریم مگه میشه مخصوصا اگه خونگی باشه وسودابه پز دستور در پست های قبل
#فلافل #خانگی #اهواز #خوشمزه
...
حلوای رولی

حلوای رولی

۲ ماه پیش
پنج شنبه است روز شاد کردن دل هایی که زیر خاک در انتظار ند....روز لمس کردن خاطره ای که در ذهن داریم. وبا خود میگوییم چقدر دلم برات تنگ شده است 😔
سودابه:
طرزتهیه تهیه حلوای زرد قنادی
آرد 1 کیلو
شکر یک کیلو
گلاب نیم لیتر
آب 250 گ
پودر یا عرق هل
زعفران غلیظ دم کرده به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
ابتدا آرد را الک کنید برای این حلوا حتماً از آرد نول استفاده کنید کم کم روغن را اضافه کنید در حدی که یه خمیر شل داشت باشید فقط در حد گرفتن خامی آرد آن را تفت دهید این آرد نباید تغییر رنگ دهد .
البته در صورت تمایل میتوانید نیمی از آرد مصرفی را آرد برنج حریر استفاده کنید که طعم بهتری خواهد داشت
آب گفته شده در دستور را با گلاب مخلوط کنید روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید از روی حرارت بردارید وشکر را به آن اضافه کنید وهم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
عرق هل را اضافه کنید در صورتی که در دسترس نبود کمی پودر هل اضافه کنید نگران نباشید تیره نمیشه
آرد تفت داده شده را از روی حرارت بردارید وکم کم شربت را اضافه کنید به همراه زعفران رنگ آن به سلیقه شماس هرچه رنگ زرد تر دوست داشته باشید زعفران بیشتری اضافه کنید.
البته بعضی از رسپی تخم مرغ داره که من حذف کردم
بعد حلوا را قنداق پیچ کنید تا کاملا از ظرف جدا شود وبه روغن بیفتد.
برای قنداق پیچ کردن قابلمه را بین دو دست بگیرید وحلوا را به چپ و راست بچرخانید ابتدای کار سخت هست ولی کم کم حلوا از ظرف جدا میشود وقابل سرو میشود.
نوش جان
سودابه گروه اساتید برتر آشپزی وقنادی
لینک گروهمون👇👇
#حلوا زرد#قنادی
...
کلوچه خرمائی وشکری دزفول
سلام دوستان امیدوارم که حال دلتون خوب باشه ببخشید که نمیتونم براتون کامنت بذارم اما کارهای زیباتون میبینم ولایک میکنم
#کلوچه #خرمائی #شکری #دزفول #اهواز #اموزش #انلاین #سفارش
...
نان پنچیک یا پیراشکی تنوری
Shaden_cook:
نان پنچیک
آرد 250گ
شکر 50 گرم
آب یک سوم پیمانه
مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری
شکر یه قاشق مربا خوری
تخم مرغ 2 عدد
روغن ۷۰گرم
بهبود دهنده دو گ
نمک دو گ
مایه خمیر را با آب
ولرم ویه قاشق مربا خوری شکر وپودر خمیر ترش مخلوط می کنیم واجازه میدهیم تا عمل کند معمولا 10 دقیقه زمان میبره
نیمی از روغن وتخم مرغ و 50 گرم شکر را مخلوط میکنیم وکمی میزنیم تا یکدست شود بعد نیمی از آرد را اضافه کرده ومایه خمیر عمل آمده رااضافه کنید و بقیه آرد خوب ورز دهید وکم کم بقیه روغن را اضافه کنید ورز دهید تا خمیر یکدست شود اگر با خمیر باید به حدی باشد که تکه ای از آن جدا نشود ولی کمی به دست گیر داشته باشد
برای اطمینان از ورز خمیر روی آن یه به اضافه ایجاد کنید اگر سریع چاک خورد آماده استراحته روی آن را بپوشانید و اجازه دهید دوبرابر شود
سینی فر را چرب کرده واز خمیر به اندازه نارنگی بردارید و توی سینی با فاصله بچینید روی آن را بپوشانید و اجازه دهید حجم آن ها دوبرابر شود .
یک عدد تخم مرغ را با کمی آب یا شیر مخلوط کنید کمی بزنید تا یک دست شود وروی نان ها بماليد توی فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه
حمام فر فراموش نشود البته اگه از فر خانگی استفاده می کنید
بعد از خنک شدن نان ها مثل پیراشکی از وسط برش دهید واز کرم پیراشکی پر کنید
درصورت تمایل میتوانید 50 گرم شکر را حذف کرده یک دوم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید واز این نان به عنوان یک پارتی فود استفاده کنید
#نان#پنچیک #پیراشکی #تنوری
لطفا ورق بزنید
...
کاچی وحلوای انگشت پیچ
سلام دوست جونی ها خوببدخوشید سلامتیدبازم سودابه تنبل با یک دستور حلوا راحت البته من برای حلواهام شهد درست نمیکنم وشکر رو مستقیم اضافه میکنم البته صرف نظر از تنبلی یک علت علمی داره دانه های شکر با برخورد با ارد باعث هوادهی ارد شده ودیگه لرد گلوله نمیشه ونیازی به الک کردن نیست که من ازش بیذارم 😂
کاچی
ارد یک پیمانه
شکر یک پیمانه سرخالی
گلاب نصف پیمانه
روغن به میزان لازم
پودر هل ۱قاشق چایخوری
ادویه کاچی ۱قاشق غذا خوری
زعفران غلیظ ۱قاشق غذا خوری
ابتدا ارد را با روغن خوب تفت دهید تا تغییر رنگ بده بعد ادویه کاچی و۲لیوان اب سرد بریزید بعد از ان شکر را اضافه کنید ودولیوان دیگر اب سرد وبگذارید کمی ابش کم شود گلاب زعفران و پودر هل اضافه کنید وزیرش کم کنید وفقط نگذارید سفت شود
نوش جان سودابه

حلوای انگشت پیچ
ارد ۱پیمانه
شکر یک ونیم پیمانه
اب ۲لیوان
زعفران ۱قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم
گلاب نصف پیمانه
هل ۱قاشق چایخوری
ابتدا ارد وروغن را خوب روی حرارت ملایم تفت دهید تا تغییر رنگ بده بعد دولیوان اب به اضافه شکر وهل وزعفران اضافه کنید وحرارت ملایم کنید فقط نگدارید سفت بشه چون شکرک میزنه در حدی که کشدار بشه
روغن به میزان لازم گفته شده یعنی راحت آرد توی روغن شناور باشه
نوش جان سودابه
#کاچی #حلوا #انگشت #پیچ #راحت
...
کیک فوتبالی

کیک فوتبالی

۱۴ شهریور ۹۸
یک عکس قدیمی از ارشیو کیک تولد همسرم سال۹۴
از آموزشگاه اومدم خسته وکوفته رفتم سراغ گوشیم دیدم بچه های گروهم کلی عکس از گیک تولد همسرانشون گذاشتندبهشون گفتم راستی فردا تولد همسرمه ولی نمیخوام کیک درست کنم چون هیچ وقت برای من کیک نمیخره z.shکه از کاربران خوب پاپیون هست بامن دعوا کرد وگفت باید کیک درست کنی منم دست به کار شدم رفتم توی آشپزخونه ونتیجه کار تا ساعت ۱۲این شد تقدیم به نگاه مهربونتون راستی همسرم شهریور ماهی هست 😂
#کیک#تولد#فوتبالی
...
خورش قیمه

خورش قیمه

۱۴ شهریور ۹۸
سلام دوست جونی ها خوبید ممنونم به خاطر اظهار لطف وکامنت های قشنگ تون ویک تشکر ویژه از خانم محمدی عزیز به خاطر استوری کردن پیجم ممنونم که من مورد لطف قرار میدید.
همه شما کدبانو ها این خورش اصیل ایرانی خیلی خوب درست می کنید من فقط دستورم میگذارم برای تازه عروس هاامیدوارم به دردتون بخوره
خورش قیمه
پیاز ۱عدد درشت
گوشت ۲۵۰گ
سیب زمینی ۱عدد درشت
رب گوجه ۲قاشق غذا خوری
لپه ۱۰۰گ پ
اب و نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
ابتدا پیاز با خردکنید به همراه گوشت ودوقاشق روغن خوب روی حرارت ملایم تفت دهید حرارت نه کم باشد نه زیاد زیرا کم بودن حرارت موجب پس دادن خونابه وسفت شدن گوشت میشه وزیادی حرارت موجب سوختن گوشت
۱قاشق چایخوری نیز از همان ابتدا اضافه کنید این بهترین روش برای گرفتن بوی گوشت هست
بهتر است گوشت را شب قبل با پیاز دستور وکمی سرکه ودوغ مرینت یا مزه دار کنید وتوی یخچال بگذارید وروز بعد همه را به همراه روغن توی قابلمه بریزید..
بعد از تفت دادن وعوض شدن رنگ گوشت رب وفلفل را اضافه کنید
وبعد آز کمی تفت سه لیوان اب اضافه کنید اب حتما سرد باشد اب داغ موجب سفت شدن گوشت میشود
لپه را هم جدا گانه با اب سرد بپزید
بعد از جوش امدن اب گوشت کف روی ان را بگیرید وحرارت را ملایم کنید
برای اینکه خورش تان سیاه نشود اب ازمرحله ای اضافه کنید یعنی مرتب طی چند مرحله اب اضافه کنید توجه داشتید باشید فقط در مرحله اول اب سرد اضافه کنید وبعد از ان تا پخت گوشت اب جوش اضافه کنید
راه دیگه اینه که رب را نیم ساعت اخر پخت در کمی روغن تفت دهید به همراه نمک وادویه اضافه کنید
بعد از پخت گوشت سیب زمینی ولپه را هم اضافه کنید اجازه بدید بپزد
یک ربع اخر یک قاشق زعفران یک قاشق شکر ویک قاشق آبلیمو رومخلوط کنید وبه خورشت اضافه کنید
میتونید نیمه های پخت لیمو عمانی رآ اضافه کنید البته یک ساعت با توی اب بگذارید تا تلخی ان گرفته شود.
نوش جان
سودابه
#خورش #قیمه #مجلسی#سنتی #خوشمزه
...
نان کماج همدان

نان کماج همدان

۱۲ شهریور ۹۸
نان کماج همدان
ارد پانصد گرم
شکر ۲۰۰گ
شهد ۵۰گ
روغن ۱۰۰گرم
ماست ۲۰۰گ
بکینگ پودر ۱قاشق سوپ خوری
بهبود دهنده دو گرم
نمک کمی
ابتداهمه مواد به جز ارد بکینگ پودر وبهبود دهنده رو با هم مخلوط کنید وبعد ارد وبکینک پودر وبهبود دهنده رو با هم مخلوط کرده اید به مایعات اضافه کنید مواد کمی چسبتده هست روی کمی ارد ورز بدید تا خمیر لطیفی ذاشته باشید وبعد از ان مقداری برداشته کرد کنید وبعد بایک گوشت کوب روی ان بکوبید ورمال بزنید .
رمال مخلوط یک زرده دوقاشق شهد کمی زغفران وخیلی کم جوش شیرین زدم تا رنگ بهتری بگیره وبا نوک قاشق روش طرح انداختم توی فر داغ ۲۳۰درجه به مدت ۱۵دقیقه بیشتر از این بافتش سفت میشه بعد از در اوردن از فر روش بلافاصله شهد زدم وتوی ظرف در بسته نگهداری کردم
#نان #کماج#همدان #سفارشی
...
کاپ کیک ویزدی

کاپ کیک ویزدی

۱۱ شهریور ۹۸
سلام دوست جونی ها خوبید خوشید سلامتید این ایام به شما دوستان گلم تسلیت میگم و امیدوارم سوگواری هاونذوراتتون قبول درگاه حق قرار بگیره
بازم سودابه تنبل اومد بایک دستور ودوتا کیک اصولا من ادم تنبلی هستم وهمیشه میانبر میزنم من یک دستور کیک ساده دارم که باهاش هرنوع کیک که دلم بخواد میزنم الان با این دستور دوتا کیک زدم که رازش میگم برای کاپ کبک فر روی ۱۸۰درجه گذاشتم ودوسوم قالبم پر کردم اما برای یزدی فر روی ۲۳۰گذاشتم تا خوب داغ شد بعد گذاشتم روی ۲۱۰ وقالب رو هم تا لبه پر کردم
shaden.cook.ahvaz:
کیک یزدی سودابه پز
آرد 3 پیمانه
مخلوط آب و ماست یک پیمانه
شکر یک پیمانه وسه چهارم پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
اسانس دلخواه یک دوم قاشق چایخوری
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع یک پیمانه
شهد قاشق غذاخوری
ابتدا شکر وتخم مرغ ها را حدود 10 دقیقه بزنید تا حجم آن زیاد شود ورنگ آن کاملاً روشن تقریباً شبیه خامه شود از نطر بافت
شیر را کمی داغ کنید وبعد ماست را اضافه کنید کمی صبر کنید کمی بافت آن علیظ شود بعد به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید
بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید خوب مخلوط کنید وبه مواد اضافه کنید وبا دور کند مخلوط کنید همزمان روغن مایع را اضافه کنید به همراه اسانس من پرتقال زدم
فر را از قبل روی درچه 230 گرم کنید مواد توی قالب ریخته در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود این کیک چاک زدن هم ندارد
شهد را به مخلوط ماست و شیر اضافه کنید
برای قسمت شکلاتی دو روش میشه انجام داد آگه مثل من تنبل هستید مواد را دوقسمت کنید وبه یک قسمت آن دو قاشق پودر کاکائو را که در یک چهارم پیمانه روغن مایع و 1 قاشق سرکه وکمی جوش یا یک دوم قاشق چایخوری مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید وبه شکل زیرا توی قالب بریزید
ولی روش دوم
دو عدد تخم مرغ رو با 2 پیمانه شکر یک پیمانه مخلوط شیر و ماست و 1 قاشق سرکه ویک پیمانه روغن مایع مخلوط کنید وخوب با مفتول دستی مخلوط کنید بعد دو پیمانه آرد را با 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید
نوش جان سودابه
#یزدی#کاپ کیک#خوشمزه #سفارشی
...
پیراشکی دانمارکی که میگن اینه
پیراشکی کرمدار1
آرد به میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد
شکر 40 گ
شیر 1پ
مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری
نمک کمی
روغن مایع ۲۰گ
آب ولرم 1 / 4 پ
مایه خمیر رابا آب و 1ق س شکر در ظرفی بریزید ودر آن را بگذارید و اجاز دهید عمل بیاد یعنی پف کنه وبالا بیاد
تخم مرغ وشیر شکر روغن ونمک رامخلوط کنید و کمی آرد بر.یزید و مایه خمیر عمل آمده رااضافه کنید و آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد 10 دقیقه ورزدهیدویک باضافه روی خمیر ایجادکنید اگر سریع قاچ خورد یعنی خمیر آماده استراحته آن را استراحت دهید تاحجم خمیر دوبرابرشود ظرف خمیر را چرب کنید وخمیر رادر جای گرم قراردهید وروی آن را بپوشانید بعد آن را پهن کنید وکاتر گرد بزنید و 20 دقیقه درسینی که چرب کردید قراردهید وروی آن هارا بپوشانید وبعد درروغن سرخ کنید درفر 200 درجه به 25 دقیقه هم میتونید قرار دهید ولی کیفیتش زیاد جالب نمیشه
بعد خنک شدن کرم میانی رالای آن ها بگذارید.
مواد لازم کرم
آرد 1 قاشق غذا خوری
آرد نشاسته ذرت 1 قاشق غذا خوری
اب ۱پیمانه
شکر یک پیمانه
وانیل کمی گلاب 1 / 4 پ
همه مواد بجز وانیل رامخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود وبعداز برداشتن ازروی حرارت وانیل را اضافه کنید.
با این دستور درست کردم فقط به روش دانمارکی اول برش زدم کرم گذاشتم وبعد پیچوندم دو ساعت استراحت دادم توی روغن سرخ کردم
#پیراشکی #دانمارکی #کرمدار# خوشمزه #سفارشی
...
باقلوا با خمیر خانگی سودابه پز
سلام دوستان عزیزم ایام به کام از دوستانی که منو لایک کردن سپاسگزارم ببخشید اگه نتونستم تک تک جواب کامنت های پر مهرتون بدم ایشون جناب باقلوا خانگی هستند دستورش توی پست های قبل هست البته بهتره که برای پهن کردن کلیپ ببینید منم راستش توی هیچ کلاس اموزشی شرکت نکردم فقط کلیپ دیدم راستش وقتی میدیدم که بانوان هنرمند کشور ترکیه این قدر راحت این شیرینی درست می کنند به خودم گفتم چیزی از این بانوان کم ندارم باید سعی کنم یاد بگیرم دقیقا مثل وقتی که اقایون قناد به من گفتند شیرینی نارگیلی رو فقط آقایون می تونند درست کنند ومن بهشون ثابت کردم که چیزی از آقایون کم ندارم وثابت کردم پرچم خانم ها همیشه بالاست دست وجیغ وهوراااا به افتخار خانم ها
#باقلوا #خمیر #خانگی
...
نخودچی پنبه یا قیفی
سلام دوستان خوبم این با دستور بهشتی درست کردم فقط نصف ارد نخودچی زدم ورطوبت ارد نخودچی گرفتم به این ترتیب که توی سینی فر ریختم توی فر ۱۶۰درجه مرتب هم زدم این کار برای این انجام میدیدیم چون ارد ثقیل هست با ابن کار ارد سبک میکنیم
#نخودچی #پنبه#قیفی #خوشمزه #لاکچری
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
خوزستانیم ساکن ابادان ❤❤مهرماه 66❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
♡تازه عروسمو زیاد تجربه ندارم خوشحال میشم همراهیم کنید♡
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان امین و متین زیبایی را با محصولات ما تجربه کنید https://t.me/joinchat/BkiZc1M_nw3BVfnCuh6yOA