snoor94m
دستور پخت ها
عکس ها
ته چین مرغ
۲۰ تیر ۹۹
برای هر دو و نیم پیمانه برنج
یک پیمانه ماست پرچرب کاله
دوتا تخم مرغ کامل
زعفران فراوااااااااان
نمک
نصف پیمانه روغن مایع
برنج رو ی کم زنده ورمیداریم
همه مواد رو هم میزنیم تا یک دست و طلایی بشه
قابلمه رو چرب
برنج رو ی کم فشار میدیم
مواد توش رو میزارم و دوباره برنج میریزیم
ی کم کره برا روی برنج میزاریم و دمکنی
یک ساعت با شعله ملایم میپزه
تمااام
یک پیمانه ماست پرچرب کاله
دوتا تخم مرغ کامل
زعفران فراوااااااااان
نمک
نصف پیمانه روغن مایع
برنج رو ی کم زنده ورمیداریم
همه مواد رو هم میزنیم تا یک دست و طلایی بشه
قابلمه رو چرب
برنج رو ی کم فشار میدیم
مواد توش رو میزارم و دوباره برنج میریزیم
ی کم کره برا روی برنج میزاریم و دمکنی
یک ساعت با شعله ملایم میپزه
تمااام
...
سالاد ماکارونی
۲۶ خرداد ۹۹
کاهو و خیارشور و کالباس خردشده و سینه مرغ ریش ریش و هویج رنده شده و چیپس خلالی رو با ماکارونی پخته شده مخلوط میکنیم و ادویه بهش آویشن و فلفل سیاه و قرمز و نمک اضافه میکنیم و سس مایونز رو به مقدار کافی میریزیم و میزاریم یخچال
تااااماااام
تااااماااام
...
مرغ دارچینی
۱ خرداد ۹۹
اول مرغو قشنگ میشوریم بعد پشت و رو زردچوبه وفلفل قرمز و نمک و دارچین میزنیم
بعد توی ماهیتابه یا قابلمه میچینیم و روش پیاز حلقه شده میزاریم بعد به اندازه یک استکان آب میریزیم و یه کم روغن
شعله رو خیلی کم میکنیم و در ماهیتابه رو میزاریم قشنگ مرغ آب بندازه و بخارپز بشه تقریبا
البته زود زود باید برش گردونید که دو طرف مث هم بپزه
خیلی راحت و خوشمزه ست
امتحان کنید دوستای گلم
بعد توی ماهیتابه یا قابلمه میچینیم و روش پیاز حلقه شده میزاریم بعد به اندازه یک استکان آب میریزیم و یه کم روغن
شعله رو خیلی کم میکنیم و در ماهیتابه رو میزاریم قشنگ مرغ آب بندازه و بخارپز بشه تقریبا
البته زود زود باید برش گردونید که دو طرف مث هم بپزه
خیلی راحت و خوشمزه ست
امتحان کنید دوستای گلم
...
آش بلغور و جامبوشلز با گوشت
۲۴ اردیبهشت ۹۹
توی جامبوشلزا سس بشامل زدم بعد موادو ریختم و پنیر خیلی طعمش خوب میشه
...
آش ماست
۱۴ اردیبهشت ۹۹
این غذا واسه من نوستالژیه تو منطقه ما وقتی عروسی میشد این غذا رو مجمعه میذاشتن و دو نفری باید میخوردیم .
طرز تهیه آش
یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم یکم که سبک شد بهش سبزی آش(شوید گشنیز جعفری اسفناج)(نیم کیلو)اضافه کردم و تفت دادم بعد اینکه آب سبزی تموم شد بهش ادویه(زردچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز)و سیر رنده شده ده حبه اضافه کردم و بعد آب مرغ ریختم یکم که سبزی روغن پس داد عدس و برنج گرد (هرکدوم دو پیمانه)ریختم و گذاشتم قشنگ برنج وا بره بعد نخودپخته حدود یک پیمانه ریختم و در اخر دو سخ تا رشته همینجوری اضافه کردم و بعد پنج شش دقیقه گازو خاموش کردم و روی آش روغن دااااغ ریختم و گذاشتم یک ساعت همینجوری بمونه این آش باید یکم سفت باشه و بعد با ماست شل بشه موقع سرو
روش هم پیاز داغ و جگر سرخ شده گذاشتم واسه تزیین
این مقداری که من گفتم واسه ده نفر بود حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه ست
طرز تهیه آش
یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم یکم که سبک شد بهش سبزی آش(شوید گشنیز جعفری اسفناج)(نیم کیلو)اضافه کردم و تفت دادم بعد اینکه آب سبزی تموم شد بهش ادویه(زردچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز)و سیر رنده شده ده حبه اضافه کردم و بعد آب مرغ ریختم یکم که سبزی روغن پس داد عدس و برنج گرد (هرکدوم دو پیمانه)ریختم و گذاشتم قشنگ برنج وا بره بعد نخودپخته حدود یک پیمانه ریختم و در اخر دو سخ تا رشته همینجوری اضافه کردم و بعد پنج شش دقیقه گازو خاموش کردم و روی آش روغن دااااغ ریختم و گذاشتم یک ساعت همینجوری بمونه این آش باید یکم سفت باشه و بعد با ماست شل بشه موقع سرو
روش هم پیاز داغ و جگر سرخ شده گذاشتم واسه تزیین
این مقداری که من گفتم واسه ده نفر بود حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه ست
...
کولیره ناسکه(نان سنتی کوردستان)
۲۸ فروردین ۹۹
ماست گوسفندی و پنیرمحلی بز
یک استکان شیر و یک استکان ماست و دولیوان شکر و دو سوم لیوان روغن و با خمیر مایه عمل اومده(یک قاشق و نیم غذاخوری خمیرمایه با شکر و اب ولرم حل میکنیم میزاریم یه ربع بمونه)مخلوط میکنیم بعد به این مواد سه کاسه آبگوشتی میشه حدود یک کیلو آرد اضافه میکنیم کم کم و قشنگ ورز میدیم بعد که خمیر به دست نچسبید روشو میپوشونیم میزاریم چهارپنج ساعت تو دمای اتاق بمونه بعد چونه میگیریم از همیر به اندازه ۱۲۵ گرم و بازم روشو با پارچه نمدار میپوشونیم میزاریم یه ربع بمونه بعد چونه ها رو پهن میکنیم و روش رو رومال(دوتا زرده تخم مرغ و رنگ خوراکی زرد)میکنیم و در اخر سیاهدانه و کاخلی(زعفرون کوهی یا گلبرگ)میریزیم و میزارزم تو فر پنج دقیقه طبقه پایین و چهاردقیقه طبقه بالا رو روشن میکنیم
واسه من ۱۴ تا نون درست شد با این مواد
امتحان کنید خیلی خوشمزه ست
اینم بگم که خمیرتونو نازک پهن نکنید چون سفت میشه تو فر و زود میسوزه
یک استکان شیر و یک استکان ماست و دولیوان شکر و دو سوم لیوان روغن و با خمیر مایه عمل اومده(یک قاشق و نیم غذاخوری خمیرمایه با شکر و اب ولرم حل میکنیم میزاریم یه ربع بمونه)مخلوط میکنیم بعد به این مواد سه کاسه آبگوشتی میشه حدود یک کیلو آرد اضافه میکنیم کم کم و قشنگ ورز میدیم بعد که خمیر به دست نچسبید روشو میپوشونیم میزاریم چهارپنج ساعت تو دمای اتاق بمونه بعد چونه میگیریم از همیر به اندازه ۱۲۵ گرم و بازم روشو با پارچه نمدار میپوشونیم میزاریم یه ربع بمونه بعد چونه ها رو پهن میکنیم و روش رو رومال(دوتا زرده تخم مرغ و رنگ خوراکی زرد)میکنیم و در اخر سیاهدانه و کاخلی(زعفرون کوهی یا گلبرگ)میریزیم و میزارزم تو فر پنج دقیقه طبقه پایین و چهاردقیقه طبقه بالا رو روشن میکنیم
واسه من ۱۴ تا نون درست شد با این مواد
امتحان کنید خیلی خوشمزه ست
اینم بگم که خمیرتونو نازک پهن نکنید چون سفت میشه تو فر و زود میسوزه
...
گل سیب زمینی
۱۵ فروردین ۹۹
مرغ رو نواری برش زدم و با پیاز و زعفرون و ادویه و ابلیمو و روغن مزه دار کردم بعد گوشت چرخکرده با ادویه و نمک ورز دادم و قلقلی کردم و بعد یک ساعت مرغ نوار رو دور قلقلیا پیچیدم و به سیخ زدمشون و تو روغن کم سرخشون کردم
سیب زمینی رو هم حلقه ی نازک برش زدم و گذاشتم تو اب نمک تا نرم بشه بعد به شکل گل دراوردم و تو روغن فراوون سرخ کردم
سیب زمینی رو هم حلقه ی نازک برش زدم و گذاشتم تو اب نمک تا نرم بشه بعد به شکل گل دراوردم و تو روغن فراوون سرخ کردم
...
دستورپخت های پیشنهادی
سنگه سیر
سالاد انگلیسی با سس جگر
کوکوی گوشت و سبزیجات
کوکوی کدو
دسر زبرا مخملی
سوپ جو رستورانی
عکس های پیشنهادی
