مونا عظیمی
مونا عظیمی
خورشت بامیه

خورشت بامیه

۱۲ ساعت پیش
بعداً؟!!
بعداً وجود نداره،بعداً چای سرد میشه،بعداً آدم پیر میشه،بعداً زندگی تمام میشه.
#فینگر_فود_خاتون
@khatoon_1360
...
کتلت گوشت

کتلت گوشت

۱ هفته پیش
ورق بزنید👈
ینم یه سفارش دیگه در فینگرفود خاتون
۱۵ عدد کتلت گوشت گرم و تازه با دورچین
...
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۲ هفته پیش
بچه ها این کیک بافت خیلی نرم و اسفنجی ای داره و خیلی ام عالی پف میکنه.
دستورش براتون میذارم داخل قابلمه روی گاز میتونید درست کنید خیلی راحت و تمیز😍
۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
۱ لیوان شیر یا آب
۱ لیوان روغن مایع
۲ لیوان آرد
نصف قاشق چایخوری وانیل
۳ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
آرد،بیکینگ پودر در صورت تمایل پودر کاکائو با هم مخلوط کنید و داخل ظرفی الک کنید.
📍در صورت استفاده از پودر کاکائو ۴ قاشق مرباخوری از آرد کم کنید و بجاش پودر کاکائو اضافه کنید.
📍در واقع هر چقدر پودر کاکائو خواستین اضافه کنید به همون اندازه از آرد کم کنید.
سفیده و زرده ها رو از هم جدا کنید.
سفیده ها رو با وانیل و ۲ ق غ از شکری که داریم با همزن برقی خوب بزنید تا پفکی و برفی بشه.
زرده ها رو با باقی شکر ، آب یا شیر،روغن مایع هم بزنید.
سفیده ها رو به ظرف زرده ها اضافه و خیلی ارام و در یک جهت با لیسک هم بزنید.
مخلوط ارد اضافه و در یک جهت در حد مخلوط شدن کامل هم بزنید.
کف قالب کاغذ روغنی بندازین و مواد داخل قالب ۱۸ سانتی بریزید.
با یه سیخ چوبی دورانی روی مواد هم بزنید.
📍(اینکار باعث میشه کیک صاف بالا بیاد و پف یکنواختی داشته باشه)
کف یه قابلمه بزرگتر از قالبتون یه بشفاب یا نعلبکی برعکس بزارید و قالب کیک روش بزارید و تا نصف کمتر قالب آب جوش بریزید.
دم کنی بزارید و بعد از قُل قُل کردن آب شعله گاز رو کم کنید و بمدت یکساعت بزارید کیکتون اماده بشه.
میتونید بعد از این مدت یه خلال دندون وسط کیک فرو ببرید اگر کیک به خلال نچسبید کیکتون امادس
اما برای این مقدار مواد و این نوع قالب همون یکساعت کافیه.
📍نکته:سایز قالب باید مناسب تعداد تخم مرغ مصرفی کیکتون باشه.کیک ۲/۳ تخم مرغی قالب ۱۸ سانت میخواد.
📍بهترین نوع قالب برای پخت کیک قالب های گالوانیزه هستش چون حرارت بطور یکنواخت به همه جای کیک پخش میکنه.
عکسها رو ورق بزنید .
امیدوارم لذت برده باشید و شبهای بلند پاییز این کیک راحت درست کنید و در کنار خانواده با چای گرم نوش جان کنید.
insta:@khatoon_1360
0910 444 1360
مونا

...
سیب پلو با مرغ

سیب پلو با مرغ

۴ هفته پیش
سیب پلو کرمانشاهی😉
برنج بعد از شستن بریزید داخل قابلمه سیب زمینی نگینی ام بهمراه روغن و نمک و همون یک بند انگشت معروف آب بریزید.
شعله ی گاز روشن کنید درب قابلمه رو بزارید.
یکم مونده بود آب برنج تموم بشه شوید خشک بهش اضافه کنید و یه هَم کوچیک بزنید.(می تونید از همون اول شویدم بریزید)
آب برنج که کاملا تموم شد شعله رو کم کنید و اجازه دهید پلو دم بکشه.
برای آبکش این پلو برنج و سیب زمینی رو باهم میریزید داخل قابلمه بعد از آبکش کردن وسط برنج شوید خشک میریزید و اجازه میدین دم بکشه.
اگه پلو چرب نبود بعد از کشیدن روغن روش بریزین.
بهمراه ترشی و سالاد شیرازی عالیه
می تونید در کنارش خرما و کشمش با پیاز داغ تفت بدین و بخورید.
مجلسی ترشم اینه که مرغ بپزید و کنارش سرو کنید.
نوش جونتون😍
...
قورمه سبزی

قورمه سبزی

۴ هفته پیش
قورمه سبزی همیشه جذاب و دوست داشتنی❤
...
چیز کیک

چیز کیک

۴ هفته پیش
چیز کیک های جذاب تکنفره
چیز کیک ژله ای میوه ای چیز کیک شکلاتی چیر کیک پنیری
بنا بر درخواست دوستان دستور چیز کیک براتون میذارم☺
یه بسته بیسکوییت ساقه طلایی رو پودر کنید.
۵۰ گرم کره رو آب کنید و به همراه دو ق غ خامه صبحانه به پودر بیسکوییت اضافه کنید.
نکته👌اضافه کردن خامه به بیسکوییت جهت لطیف تر شدن بافتشه ...(در هر صورت اختیاریه)
همه رو قاطی کنید و کف ظرف بریزید و با ته لیوان وسط و کناره ها رو صاف و یکدست کنید.بزارید داخل فریزر.
یه دونه خامه صورتی صبحانه ۲۰۰ گرمی با یه دونه پنیر خامه ای ۱۰۰ گرمی رو داخل ظرف میریزید بهمراه دو ق غ شکر دونه ریز یا پودر شکر با همزن میزنید تا یکدست بشه.
نصف بسته ژله آناناس (ترجیح من آناناسه) چون طعم‌خوشمزه تری به مایه پنیری میده شما می تونید از هر طعم‌ ژله ای با توجه به رنگش استفاده کنید.
نصف ژله رو با ۲ ق چ پودر ژلاتین و یک لیوان سرخالی آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم بزارید تا ذرات ژله و ژلاتین حل بشه.
بعد به مایه ی پنیری اضافه کنید و با همزن یا مخلوط کن خوب بزنید تا مایه یکدستی داشته باشیم.
مواد روی بیسکوییتها بریزید و داخل یخچال قرار بدین.
بعد از گرفتن مواد پنیری اگه خواستید ژله رو با یک و نیم لیوان‌آبجوش قاطی کنید بعد از خنک شدن روی لایه ی پنیری بریزید.
برای چیز کیک شکلاتی ام به جای اون ژله آناناس که ریختیم شکلات با حرارت غیر مستقیم آب میکنید و داخل مایه پنیری میریزید.(ژله اناناس حذف میشه)
برای لایه ی بالایی مواد پنیری شکلاتی مونم خامه رو با شکلات اب شده قاطی میکنیم و بعد از خنک شدن روی مواد پنیری میریزیم.
دقت کنید که مقدار شکلات از خامه بیشتر باشه که مایه شل نباشه و خودش ببنده.
امیدوارم توضیحات روان و گویا بوده باشه و به دلتون نشسته باشه.❤🍁
نوش جونتون.💋❤
...
قورمه سبزی

قورمه سبزی

۱ ماه پیش
قورمه سبزی نجیب و بااصالت
  در بین مردم طوری جا افتاده که هر زنی بتونه قورمه سبزی رو به خوبی بپزه یه آشپز کامل و ماهره😉😊 یعنی به عبارتی این غذا نقطه سنجش مهارت آشپزی بانوان ایرانیه .
چه چیزی باعث میشه قورمه سبزی طعم قدیما رو بده؟
چی خوشمزه ترش میکنه؟
خوشحال میشم نظرات و تجربیاتتون رو بخونم و بدونم😊
...
کیک  عصرانه دورنگ
هیچ راهی بجز خوب کردن حال خودمان نداریم
نجات دهنده در گور خفته است.
بداد خودمان برسیم
برای خودمان کاری کنیم
کتابی،سفری،کلاسی،قراری،وقت مشاوره ای...
نمیشود کاری نکرد و منتظر حال خوب ماند.
فینگرفود خاتون
...
کیک تولد

کیک تولد

۱ ماه پیش
کیک تولد خونگی
فیلینگ موز و شکلات چیپسی
...
ماکارانی

ماکارانی

۱ ماه پیش
ماکارانی رشته ای درشت
ماکارانی با هر شکلی که باشه دلرباست😍
...
جگر

جگر

۱ ماه پیش
جگر مرغ بصورت بسته بندی در مرغ فروشی ها موجوده.
جگر بعد از شستن داخل قابلمه بریزید و بعد از یکی و دو جوش که زد آبکشش کنید‌
دو تا پیاز داخل قابلمه با زردچوبه تفت بدین و جگرها رو بهش اضافه کنید بهمراه نمک فلفل سیاه و مقدار کمی پودر زنجبیل و پودر سیر.بزارید ده دقیقه بپزه.
احتیاجی به اضافه کردن آب نیست.جگر خودش آب میندازه.
من به جگر در آخر پخت سبزی خشک(اذبوئه) میزنم.
میتونید کمی نعنا خشک یا جعفری خشک اضافه کنید.
(اضافه کردن سبزی خشک اختیاریه)
حواستون باشه جگر و پیازها نسوزه.
سیب زمینی نگینی سرخ کنید و کنار جگر ها نوش جان کنید.
نوش جان
...
شیرینی بامیه خونگی
بامیه خونگی
اول شهد آماده میکنیم و کنار میذاریم تا کاملا خنک بشه.
یک و نیم لیوان شکر با نصف لیوان‌آب و نصف لیوان گلاب و یک ق غ عسل(به دلخواه) زعفران به میزان لازم داخل قابلمه میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.روی گاز میذاریم تا با جوش زدن های ریز ریز قوام بیاد(غلیظ بشه).
✏توجه داشته باشید شربت بعد از سرد شدن سفت تر میشه.
✏برای هم زدن شهد از قاشق چوبی استفاده کنید.
دستور بامیه👇👇
یک لیوان و ۲ ق غ آرد سفید داخل ماهیتابه روی گاز یک دقیقه هم‌میزنیم کمی زعفران + ۲۰ گرم کره(یک ق س) بهش اضافه میکنیم و هم‌میزنیم.
یک لیوان آب به مواد اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم(اولش گلوله گلوله میشه) نگران نباشید با هم‌زدن مداوم صاف و یکدست میشه‌.
بعد از یکدست شدن زیر گاز خاموش میکنیم .مواد داخل کاسه ای میریزیم بعد از سرد شدن دو تا تخم مرغ بهش میزنیم و با همزن خوب میزنیم.مواد داخل قیف میریزیم و داحل روغن داغ سرخ میکنیم.(سر قیچیتون رو داخل روغن بزنید بعد مواد از قیف جدا کنید تا به قیچی نچسبه)
بعد از سرخ شدن بامیه ها بلافاصله انها را داخل شهد سرد شده میریزیم و بعد از یک دقیقه به صافی منتقل میکنیم تا شهد اضافش گرفته بشه.
نوش جان
فینگرفود خاتون
...
املت قهوه خونه ای
کره داخل ماهیتابه روحی/ رویی میریزیم آب که شد رب گوجه رو اضافه میکنیم تا حد خوشرنگی تفت میدیم.
نمک/فلفل سیاه/پودر زعفران اضافه میکنیم و تخم مرغ ها رو میشکنیم.
ریحون خشک/پودر آویشن سلیقه اییه
میتونید بریزین روی املتتون.
پودر زعفران خیلی عالیه من زیاد استفاده میکنم‌ مارک قائنات عالیه.
املت ما آمادس😋
ظرف روحی فراموش نشه.
پیاز سفید کنارش یادتون نره.خیارشورم میچسبه😉
گاهی همین املت اندازه ی چلوکباب مزه میده😅😅
...
کوکو سیب پخته

کوکو سیب پخته

۱ ماه پیش
خیلی خوشمزس من ک دوسش دارم
با خیارشور و گوجه😋
سیب زمینی ها رو بعد از پختن رنده کنید
تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و جعفری خرد شده
اضافه کنید خوب قاطی کنید.
بعد کف دستتون شکل بدین و داخل روغن سرخ کنید.
خوشمزگی هر چه بیشترش به همون داغ و تازه خوردنشه😊
نوش جان
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
اللهم صل علی محمدوآل محمد*متولد۷۲,تهران پزشک عمومی دانشگاه شهیدبهشتی، مشغول گذراندن طرح ویادگیری زبان آلمانیم،انصراف از داخلی ایران
عاشق آشپزی 🍕🍛ولی بیشتر حرفه ای قنادی ودوست دارم😍🍩🍰🍮
خوشحال میشم از برترین عکسام دیدن کنید... ☺️
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوشا شیرازوآدمهای خوبش
کاربر فعال سرآشپز پاپیون