مواد لازم
ترشی لیمو
۲
مواد اصلی
لیمو ترش
۱ کیلوگرم
نمک
۱ قاشق غذا خوری
سرکه سفید
نصف استکان
آبلیمو
طبیعی
به مقدار لازم
آب جوش
۶ لیوان
نمک
۲ قاشق غذا خوری
پودر انبه
۳ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
ترشی لیمو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
لیموها رو میشوری و بعد داخل قابلمه آب در حال جوش که نمک و سرکه داخلش ریختی میندازی و به مدت ۳ لی ۴ دقیقه بجوشه
۲
بعد آبکش میکنی و میندازی داخل تشت آب به مدت ۲۴ ساعت بمونه تو این فاصله ۲۴ ساعت چند بار ابش عوض میکنی تا تلخی پوست لیمو گرفته بشه
بعد ۲۴ ساعت لیمو ها رو کامل خشک میکنی که نم و رطوبت نداشته باشه
بعد هر طور خواستی برش میدی و تمام هسته های داخل لیمو رو در میاری
۳
داخل یه ظرف نمک و پودر انبه و فلفل قرمز مخلوط میکنی و لیموها رو داخل پودر غلط میدی
بعد داخل شیشه تمیز و استریل میچینی به صورتی فشرده بعد بالاش آب لیمو تازه میریزی
به مدت ۴ روز پشت پنجره افتابگیر باشه بعد داخل یخچال به هیچ عنوان نم و رطوبت نداسته باشن لیمو ها که باعث کپک زدگی ترشی میشه
۴
مدت زمان آماده شدن ترشی ۳۰ تا ۴۰ روز
مراحل گرفتن تلخی پوست لیمو رو حتما انجام بدین تا ترشی با کیفیت باشه
نظرات طرز تهیه
ترشی لیمو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی لیته مخلوط
برنج لیمو ترش
ترشی لیمو در لیمو
کیک لیمو ترش و خرفه با سس لیمو
شور مخلوط
ترشی فلفل دلمه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
