دستور پختی یافت نشد

ژله نيمرو
negar
negar
۳۴

ژله نيمرو

۷ مرداد ۹۵
1_ژله بربری:يک بسته ژله آلوورا رو با يک ليوان آب جوش حل کرده وقتی سرد شد یک لیوان شیر اضافه می کنیم تا مات بشه کمی زعفرون دم کرده اضافه میکنیم تویه قالب مستطیلی به ارتفاع2سانت می ریزیم تا سفت بشه....ژله رو از قالب درمياريم با چاقو برش روی ژله ايجاد می کنیم کمی کاکائو رو داخل آب حل کرده با برس روی ژله رو با کاکائو و کمی زعفرون دم کرده برس می کشیم تا ظاهر برشته به بربری بدیم و روش کنجد می پاشیم.
2_ژله پنیر:ژله آلوورا رو با بستنی وانیل مات میکنیم وداخل قالب مستطیلی می ریزیم.
3_ژله کره :ژله آلوورا رو با بستنی وانیلي مات میکنیم و با زعفرون دم کرده به رنگ کره در مياريم وتو قالب مستطیلی می ریزیم.
4_ژله نیمرو:ژله پرتقال رو با آب جوش حل کرده و با بستنی مات کرده داخل قالب تخم مرغی می ریزیم وميزاريم خودش وبگيره ژله آلوورا رو با آب جوش حل کرده وبا بستنی ماتش میکنیم داخل سینی می ریزیم وقتی خودش وگرفت زرده های آماده شده رو روش ميزاريم وبعد دوره هاش وبرش میدیم تا حالت نيمرو رو داشته باشه
5_ژله تخم مرغ آب پز:زرده رو به همون روش قبل آماده می کنیم ژله آلوورا وبستنی رو قسمت بالای قالب تخم مرغی می ريزيم وقتی خودش و گرفت ژله زرده رو روش ميزاريم قسمت دیگه قالب ومی بنديم باقی ژله الوورا وبستنی و روش ميريزيم
6_ژله چای:ژله آلوورا رو کف ليوان تا یکی دوسانت می ریزیم وقتی خودش وگرفت یه لیوان کوچکتر روش قرار میدیم بین ديواره ها ژله آلوورا رو ميريزيم وقتی خودش وگرفت ليوان کوچکتر و با آب گرم وبه آرومی جدا می کنیم ژله الوورا رو که با آب گرم حل می کنيم بجای آب سرد چای دم کرده اضافه می کنیم و داخل استکان ژله ای ميريزيم وقتی کاملا خودش وگرفت از داخل ليوان به آرومی درمياريم
7_ژله قند:ژله آلوورا رو با بستنی وانيلي مات می کنیم داخل قالب مستطیلی به ارتفاع دو سانت ميريزيم وقتی خودش وگرفت با چاقو مکعبی برش میدیم.
8_ژله قندون و ژله بلوبري رو با آب جوش حل می کنیم وبا بستنی مات می کنیم تا دو سانت کف قالب ميريزيم و وقتی خودش وگرفت یه قالب کوچکتر داخلش ميزاريم و بین ديواره ها رو ژله ميريزيم و وقتی خودش و گرفت اول قالب داخل و در مياريم وبعد از اون از داخل قالب درمياريم و قندهاي برش خورده رو داخلش ميريزيم.
9_ ژله در قندون : برای این کار می تونید از درهای سطل های پلاستیکی که به اندازه قالب قندونتون هست استفاده کنید ژله رو داخل در سطل بریزید وخودش وکه گرفت با رنگ خوراکی و قلمو روش و نقاشی کنید.
10_ژله نبات:ژله آلوورا رو طبق دستور روی پاکت آماده کنید و با کمی زعفرون دم کرده رنگش کنید وداخل قالب مستطیلی به ارتفاع دوسانت بریزید وقتی کاملا بسته شد با چاقو برش های نامنظم بدید برشهاي ژله رو به شکل مستطیل با دست حالت بدید ويه چوب نبات داخلش قرار بدید و برای انسجام بيشتر کمی ژله آلوورا روش بریزید تا برش ها بهم کاملا بچسبن.
...
آش رشته
negar
negar
۱۷

آش رشته

۷ مرداد ۹۵
ژله نیمرو
negar
negar
۴۲

ژله نیمرو

۳ مرداد ۹۵
میز صبحانه ژله ای
نیمرو_ تخم مرغ آب پز_پنیر_کره_نبات_چای_قندون_قند_بربری
کار پر زحمتی بود ولی نتیجه کار شیرین بود
استکان چای هم با ژله بود بخاطر اینکه لبهای کار خراب شد از استکان توی عکس استفاده نکردم و فقط چای ژله ای رو داخل استکان ژله ای گذاشتم
رسپى کار درصورت در خواست در عکس بعدی
...
لواشک
negar
negar
۳۹

لواشک

۲۸ تیر ۹۵
...
آش رشته
negar
negar
۲۱

آش رشته

۲۴ تیر ۹۵
نخود پلو
negar
negar
۱۶

نخود پلو

۲۱ تیر ۹۵
دورچين ديس برنج پیاز و فلفل دلمه ايه و ظرف سفید ماست چيکده است که با قیف به شکل شکوفه زدم
...
ژله ویترینی
negar
negar
۱۶

ژله ویترینی

۲۰ تیر ۹۵
ژله ویترینی
negar
negar
۲۱

ژله ویترینی

۲۰ تیر ۹۵
ژله ویترینی

ژله آلوورا رو به روش بنماري(روی بخار آب) حل کنيد.
یک سانت داخل تابه پیرکس یا( قالب مستطیلی) بریزید.
وقتی کمی خودش وگرفت گيلاس ها رو با فاصله های مناسب بچینید
کمی ژله آلوورا روی گيلاس ها بریزید بذاريد داخل يخچال تا جای گيلاسها ثابت بشه.
حالا باقی ژله آلو ورا رو آروم بریزید تا روی گیلاس ها رو بگیره.
در این مرحله ژله بستنی رو آماده کنید
ژله رنگی رو با يه لیوان آب جوش حل کنید وقتی کمی سرد شد یه لیوان بستنی وانیلي اضافه کنید زیاد هم بزنید تا یه دست بشه.
روی ژله قبل به آرومی بریزید
لایه های دیگه رو هم به همین شيوه انجام بدید.
نکته:نباید بزارید لايه قبل کاملا خودش و بگیره در این صورت موقع برش لایه ها از هم جدا میشن.
برای برگردوندن ژله با کاردی که داخل آب گرم گذاشتیم ژله رو از ديواره ها جدا میکنیم
کف قالب و داخل آب گرم ميذاريم تا ژله کاملا از قالب جدا بشه
ژله رو برمی گردونيم وبرش میدیم
...
شله زرد وفرنى
negar
negar
۲۷

شله زرد وفرنى

۱۶ تیر ۹۵
دعا کنیم هیچکس دلش نگیرد، اگر هم گرفت خدا یک هم صحبت خوب سر راهش بگذارد.

دعا کنیم هیچکس اشکی از چشمانش نیاید، اگر هم آمد از خوشحالی و شوق باشد.

دعا کنیم هیچکس دلش پر نشود ﺍﮔر ﻫﻢ ﭘﺮ ﺷﺪ ﭘﺮ شود ﺍﺯ ﻋﺸﻖ، ﺍﺯ ﺧﻮﺷﺤﺎﻟﯽ!

دعا کنیم هیچکس ﻧﺎﺍﻣﯿﺪ ﻧﺸود ﺍﮔر ﻫﻢ ﺷﺪ، ﺧﺪﺍ ﺯﻭﺩ ﯾک ﺍﻣﯿﺪ ﺩﯾﮕر ﺑﻬﺶ ﺑﺪهد!

دعا کنیم ﻫﺮ ﮐﯽ ﻫﺮ ﭼﯽ آرزو ﺗﻮ ﺩﻟﺶ ﺩﺍﺭد ﺑﻬﺶ ﺑﺮﺳد!
دعا کنیم حکمت خدا با آرزوهامون یکی باشه
دعا کنیم که دعاهامون براورده بشه

...
خاگينه رولي کاسترد و عسل
negar
negar
۲۲


مواد لازم
تخم مرغ 4عدد
شکر 4 ق غ
آرد سفید 4 ق غ
پودر کاسترد 2 ق غ
بکينگ پودر1ق چ
نمک نوک ق چ
زعفرون آب شده1ق غ
گلاب 2 ق غ

مواد میانی
عسل
گردو خرد شده
دارچین 1ق غ


طرز تهیه
همه مواد رو به غير مواد میانی باهم مخلوط کرده با همزن بزنید تا یکدست بشه. کف تابه نچسب وچرب کرده مواد رو توش بريزيد روی حرارت ملايم بزارید تا پخته و یک طرفش تغییر رنگ بده برگردونده تا طرف دیگرم طلایی بشه
از روی حرارت برداشته روش و عسل می مالیم و پودر دارچين پاشيده
باگردو خورد شده روش وپوشش میدیم رول می کنیم وبرش میدیم
...
دسر هویج
negar
negar
۲۱

دسر هویج

۹ تیر ۹۵
موزاییک هویج دسر ترکیه ای


هویج رنده شده5ليوان
شکر150 گرم
بيسکويت پتی بور1/5بسته
کره100گرم
گردو خرد شده1ليوان

طرز تهيه
هویج وشکر وتو قابلمه می ریزیم(ميتونيد ميزان شکرو کمتر کنید)در قابلمه رو ميذاريم ده دقیقه ميذاريم بپزه هرز گاهی هم بزنید(هویج با آب خودش ميپزه)
بعد از اينکه هویج پخت از روی حرارت برمی داریم کره رو اضافه میکنیم
ميذاريم تا سرد بشه
بيسکويت تکه بزرگ خرد میکنیم وبا گردو خرد شده به هویج اضافه می کنیم
کف قالب سلفون می کشیم دسر وميريزيم وروش و با سلفون می پوشونيم یک روز ميذاريم داخل يخچال بمونه
ميتوتيد با پودر نارگیل تزينش کنید.
...
مربای هویج
negar
negar
۳۷

مربای هویج

۸ تیر ۹۵
اولین تجربه پخت مربای هویجم اونم از نوع گل گلیش
...
کرم زعفرونى
negar
negar
۲۶

کرم زعفرونى

۸ تیر ۹۵
#کرم زعفرونى


یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتين و رو با1/4ليوان آب سرد حل کرده روی بخار کتری بذاريد تا کاملا حل بشه وشفاف بشه
1/5ليوان شير وبا نصف ليوان شکر و مقداری زعفرون رو توی ظرف روی حرارت قرار میدیم هم می زنیم تا شکر حل بشه شیر که بجوش اومد یه کم وانيل و1/8ليوان گلاب اضافه می کنیم شعله رو خاموش میکنیم.
ژلاتين واضافه می کنیم وخوب هم می زنیم.ميذاريم کنار تا کاملا سرد بشه
وقتی دسر سرد شد چند قاشق از دسر و با1/4 بسته خامه صبحانه تو ظرف دیگه مخلوط می کنیم
وبعد به باقی دسر اضافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم بعد داخل قالب ريخته چهار ساعت ميذاريم داخل يخچال بمونه.
...
حلوای هويج
negar
negar
۳۵

حلوای هويج

۶ تیر ۹۵

هویج نیم کيلو
آرد یک پيمانه
شیر نیم لیتر
شکر یک پیمانه
گلاب دو سوم پیمانه
روغن مایع دو سوم پیمانه
هل یک قاشق غذاخوری
زعفرون دم کرده به میزان لازم در صورت دلخواه
آب یک پیمانه
طرز تهيه
1_هویج ها رو پوست گرفته با نیم لیتر شير ميذاريم کاملا بپزه
2_هویج رو با غذا ساز کاملا بشکل پوره در مياريم(رنده نکنید چون توی حلوا مشخص میشه)
3_آرد رو کمی تفت میدیم در حدی که بوی خامی اون ازبین بره آرد نباید تغییر رنگ بده
4 _پوره هويج رو داخل تابه نچسب روی حرارت قرار میدیم تا آب اون کاملا از بین بره بعد آرد رو توی پوره الک می کنیم کاملا مخلوط میکنیم روغن رو اضافه میکنیم و کمی باهم تفت میدیم
5_شکرو آب وگلاب و زعفرون باهم مخلوط می کنیم شکر که حل شد همه رو باهم داخل حلوا می‌ریزیم هل و هم اضافه می کنيم
6_وقتی حلوا وسط تابه جمع شد پخت کامل شده اگه دوست داشتید کمی آخرش کره اضافه کنید باعث ميشه حلوا خوش طعم تر بشه.
...
رنگينک خرما
negar
negar
۱۷

رنگينک خرما

۴ تیر ۹۵
رنگينک قالبی
مواد لازم
روغن 300 گرم
خاکه قند 130 گرم
رطب یا خرمای سیاه 500 گرم
مغز گردو 130 گرم
پسته چرخ کرده یک قاشق سوپ خوری(برای تزیین)
هل کوبیده نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین یک قاشق سوپ خوری سرپُر


طرز تهیه
1-داخل تابه نچسبى روغن وريخته روی شعله متوسط اجاق گاز قرار می دهیم وقتی روغن داغ شد شعله رو کم می کنیم آرد الک شده رو به روغن اضافه می کنیم ومدام هم می زنیم تا آرد طلایی بشه
2-وقتی که آرد طلایی شد تابه رو از روی شعله بر می داریم وکناري می گذاريم تا کمی سرد بشه
3-وقتی سرد شد خاک قند و دارچین و هل و اضافه می کنیم وکاملا مخلوط می کنیم
4-خرماها رو ميشوريم وداخل آب کش می ریزم تا آبش بره هر خرما رو شکاف داده هسته خرما رو در میاریم و بجاش یه تکه خرما ميذاريم
5-کمی از آرد وداخل قابب می ریزیم با پشت قاشق فشرده می کنیم خرماها رو روش می چینیم باقی آرد وميريزيم وبا پشت قاشق آرد و فشرده میکنیم و سطح روش وصاف ميکنيم
6-یک ساعت داخل فریزر قرار میدیم
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تاریخ ورود ۲۷مهر۹۶ ♥♥♡♡♥♥ bandarabbas
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شیراز نویسنده،شاعر،نقاش،فرهنگی دارای مدرک بین‌الملل سفره آرایی 😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق آشپزی عاشق سر آشپز پاپیون