به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
پلا کباب(محلی گیلان)
غذای محبوب و خوشمزه
...
کیک سیب و دارچین و گردو
اینم دستور یه کیک عالی واسه دوستای بامعرفتم که توی پست قبلی منو شرمنده مهربانی هاشون کردن .درود بر شما. سلامت و شاد باشید♡♡♡♡
کیک سیب و دارچین و گردو
مواد لازم ؛
سیب 3 عدد متوسط
دارچین 1 قاشق غذا خوری
آرد 2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه یا کره آب شده
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
گردو 1 پیمانه ریز خرد شده
شیر 3/4 پیمانه
طرز تهیه :
فر رو روی 170 درجه سانتی گراد قرار بدین قبل از هر چیز سیب ها پوست بکنین و نگینی خورد کنین و نصف مقدار دارچینی که دارین رو روش بپاشین و بذارین توی ظرف در بسته توی یخچال .
سفیده های تخم مرغ رو از زرده جدا کرده و سفیده ها رو توی ظرف تمیز ( بدون ذره ای چربی، چون چربی مانع پف کردن سفیده میشه) بزنین که پف کنه ، اونم بعد پف کردن بذارین توی یخچال.
شکر و روغن و زرده تخم مرغ ها رو با هم بزنین که تقریبا یه دست بشه
شیر رو اضافه کنین و بعدش ارد و بکینگ پوذر و باقی مونده دارچین و گردو و آرووم هم بزنین.
سیب و دارچین رو ازداخل یخچال مستقیم بدون گرم شدن به مواد اضافه کنین ، بعد مخلوط شدن، سفیده رو با قاشق یا لیسک به مواد اضافه کنین ، زیاد همش نزنین .
در حدی که قاطی بشه داخل قالب های که از قبل چرب کردین بریزین و بذارین توی فر. با توجه به فرتون حدود 20 تا 25 دقیقه بعد کیک خوش عطرتون حاضره نوش جان
...
ترشی و شور  و خیار شور
سلام دوستان بامحبتم .مرسي از پیام هاتون
از سمت راست
ترشی کلم ؛گل کلم و هویج و کرفس و سیاه دانه دوقاشق ،گلپر دوقاشق (غذاخوری ).نمک دوقاشق. فلفل تند. سرکه. اگر سرکه تون خیلی تند و تیز بود اندازه دو لیوان آب جوشیده سرد شده اضافه کنید .
***
دومی از سمت راست که قرمزه
سرخه شور؛ به شور خوشمزه پر از آنتی اکسیدان
گل کلم و هویج و برگ کلم قرمز و دو تا لبو و فلفل دلمه قرمز. سیر. فلفل. ترخون خرد شده. همه رو خرد کردم .ظرف پر کردم .یک سوم ظرف سرکه ریختم .بقیه رو هم آب جوش رو گذاشتم سرد شد .به ازای هر لیوان آب جوشیده سرد یک قاشق سر خالی نمک مخلوط کردم و بقیه ظرف رو با آب نمک پر کردم .خیلی خوش خوراک هست. دو روز بعد قابل خوردنه. **************
سومی از سمت راست
شور (مخلوط )
گل کلم .خیار .کرفس. تخم گشنیز. سبزی معطر شامل ؛جعفری شوید .ترخون. مرزه .نعنا. فقط پاک کنید خرد کردن نمیخواد. سیر و فلفل .لابه لا سبزی معطر بزارید. چهارده لیوان آب رو با یک لیوان سرکه و یک لیوان نمک مخلوط و روی حرارت گذاشته و جوش که اومد روی مخلوط ریخته و درش ببندید .
*******************
خیار شور در بطری های یک لیتری که هوا نکشه
مواد لازم :
خیار ریز و تازه 2 کیلو
سبزی، شامل ترخون، شوید، مرزه و جعفری 250 گرم
سیر یک بوته بزرگ
فلفل تند 5 یا 6 عدد
تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری
نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها
نمک یک پیمانه
آب 14 پیمانه
سرکه یک پیمانه
طرز تهیه :خیار خوب بشورید و خشک کنید
دقت کنید میزان آب و نمک را حتما رعایت کنید.
آب را در قابلمه بریزید و نمک و سرکه را هم افزوده و بگذارید جوش بیاید.
با فرو کردن یک خلال دندان در خیارها، و ایجاد روزنه در خیار از پوک شدن خیار شور جلوگیری کنید.
خیار‌ها را به ترتیب در یک شیشه تمیز بریزید و لابه‌لای آنها سبزی و سیر پوست گرفته شده و فلفل بگذارید تا شیشه پر شود و در نهایت روی خیارها را سبزی بریزید و بپوشانید.
نخود و تخم گشنیز را هم بین خیارها بپاشید.
وقتی آب جوش آمد، آن را روی خیارها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و بعد از خنک شدن، حتما در جای خیلی خنک نگهداری کنید تا خیار شور شما سبز و ترد بماند و تغییر رنگ ندهد.برای من 5 بطری یک لیتری شد.
...
میز صبحانه

میز صبحانه

۹ مهر ۹۵
هر روز صبح که بیدار میشم از خدا تشکر می کنم که دوباره زنده ام

خیلی ها همین لحظه شاید از دنیا رفته باشند ...

حالا که به من دوباره این فرصت داده شده یه نفس عمیق میکشم تو هوای تازه صبح و خدا را شکر.......

بیاین دوست داشته باشیم محبت کنیم براستی که زندگی خیلی کوتاهه.......
...
کیک خیس ترکیه

کیک خیس ترکیه

۲۲ شهریور ۹۵
کیک خیس ترکیه
کیکی بی نهایت خوشمزه .پوک .سبک .فوق العاده. خوشمزه و آااااسان
مواد لازم ؛
شکر 1/5 لیوان
روغن مایع 1/5لیوان
شیر 1/5 لیوان
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
بیکینگ پودر 10 گرم یا یک قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
پودر کاکائو 4 قاشق سر پر
فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید بزارید گرم بشه .
ابتدا شکر و روغن مایع و وانیل و شیر و پودر کاکائو رو خوب مخلوط کنید تا دانه های شکر اصلا لمس نشه .یک لیوان از این مخلوط رو بردارید و جدا بزارید کنار که آخر کار میخوایم .
ادامه
تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه میکنیم و هم میزنیم.
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم. و کم کم به مایع اضافه می کنیم و هم میریزم ولی نه زیاد
قالب چرب میکنیم.
یک سوم هر مدل قالبی که دارید رو از مایع باید پر کنید .45 دقیقه داخل فر بزارید .آخر ها چک کنید با خلال که وقتی پخت بیرون بیارید .اگر خلال کیکی بود بزارید یک ساعت بمونه توی فر .
وقتی کیک بیرون آوردید داغ داغ اون مایع که اول کار یک لیوان گذاشته بودیم کنار رو روی کیک می ریزیم .راحت جذب کیک میشه .از طعمش لذت ببرید.
این همون کیک پرطرفدار در کافی شاپ ها هست.
#کیک_مامان_سمیرا
#کیک_خیس_ترکیه
#شکلاتی
...
میز شام به مناسبت سالگرد ازدواج
کیک خیس ترکیه - پیتزا مرغ و سبزیجات با خمیر جادویی -ژله بستنی قلبی - ژله میوه ای.سالاد.
همشو با عشق درست کردم .♡♡ ♡ ♡ ♡
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
تو را به جای همه کسانی که نشناخته ام دوست می دارم
تو را به خاطر عطر نان گرم
برای برفی که آب می شود دوست می دارم
تو را به جای همه کسانی که دوست نداشته ام دوست می دارم
تو را به خاطر دوست داشتن دوست می دارم
برای اشکی که خشک شد و هيچ وقت نريخت
لبخندی که محو شد و هيچ گاه نشکفت دوست می دارم
تو را به خاطر خاطره ها دوست می دارم
برای پشت کردن به آرزوهای محال
به خاطر نابودی توهم و خيال دوست می دارم
تو را برای دوست داشتن دوست می دارم
تو را به خاطر بوی لاله های وحشي
به خاطر گونه ی زرين آفتاب گردان
تو را به خاطر دوست داشتن دوست می دارم
تو را به جای همه کسانی که نديده ام دوست می دارم
تو را برای لبخند تلخ لحظه ها
پرواز شيرين خا طره ها دوست می دارم

تو را به اندازه ی همه ی کسانی که نخواهم ديد دوست می دارم
اندازه قطرات باران، اندازه ی ستاره های آسمان دوست می دارم
تو را به اندازه خودت، اندازه آن قلب پاکت دوست می دارم
تو را برای دوست داشتن دوست می دارم
تو را به جای همه ی کسانی که نمی شناخته ام... دوست می دارم
تو را به جای همه ی روزگارانی که نمی زيسته ام... دوست می دارم
برای خاطر عطر نان گرم و برفی که آب مي شود و
برای نخستين گناه...
تو را به خاطر دوست داشتن... دوست می دارم
تو را به جای تمام کسانی که دوست نمی دارم... دوست می دارم
شعر پل الوار شاعر فرانسوی و ترجمه احمد شاملو
...
املت گوجه فرنگی

املت گوجه فرنگی

۲۰ شهریور ۹۵
بدون شرح
...
کتلت

کتلت

۲۰ شهریور ۹۵
ناهار بین راهی سفرمون♡♡♡
...
کوکو نخود فرنگی و باقالی قاتوق
دست پخت مادر عزیز تر از جانم. // با نخود فرنگی های باغ مون که حاصل تلاش خودشه کوکو رو درست کرده . و اون فلفل و گوجه فرنگی ها هم همینطور
#کوکو_نخود_فرنگی#ماست_چکیده_با_دلار#باقلا_قاتوق
...
قیمه

قیمه

۸ شهریور ۹۵
دوستان این عکس بهانه ای هست که بگم در بارگاه ملکوتی امام رضا (ع) نایب الزياره شما عزیزان هستم.
...
کیک ساده خانگی

کیک ساده خانگی

۲ شهریور ۹۵
این کیک در عین حال که ساده و راحته خیلی خوش فرم و خوشمزست
ابتدا سه عدد تخم مرغ رو با یک لیوان شکر خوب هم زدم .بهش نصف قاشق چای خوری وانیل اضافه کردم .یک لیوان شیر و نصف فنجان روغن مایع اضافه کردم و هم زدم .دو و نیم لیوان آرد شیرینی پزی رو الک کردم و بیکینگ پودر رو به مقدار یک قاشق غذاخوری سر خالی با آرد مخلوط کردم و کم کم به مایع کیک کم کم اضافه کردم و هم زدم. قالب ها رو با قلمو چرب کردم .و دو سوم هر قالبی باید از مایع پر بشه.
همون اول که مواد هاتون دارید آماده میکنید برای درست کردن کیک همون اول فر تون روی دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا خوب گرم بشه.
قالب های پر شده رو بزارید توی فر و برای من تقریبا یک ساعت طول کشید تا حاضر بشه ولی بستگی به فر شما داره شاید کمتر شاید هم بیشتر زمان ببره. نیم ساعت اول پخت در فر باز نکنید بعد از اون هم با سیخ چوبی یا خلال دندون امتحان کنید. اگر خلال خمیری بود هنوز نپخته اگر خلال تمیز بود کیک تون پخته.
کیک از قالب سیلیکونی به راحتی و داغ داغ حتی داخل همون فر جدا میشه .قالب های فلزی و تفلون بعد از سرد شدن راحت کیک تون جدا میشه.
...
قورمه سبزی

قورمه سبزی

۲ شهریور ۹۵
من آدم حساسى نیستم،
وقتى خانه ى والدینم را ترک کردم
گریه نکردم، وقتى گربه ام مرد گریه
نکردم، وقتى در ناسا کار پیدا کردم
گریه نکردم، و حتى وقتى روى ماه پا
گذاشتم، گریه نکردم،

اما وقتى از روى ماه به زمین نگاه
کردم، بـغضم گرفت..
با تردید با پرچمى که بنا بود
روى ماه نصب کنم بازى کردم
از آن فاصله اثرى از رنگ و
نژاد و هیـچ ملیتى نبود!
ما بودیم و یک خانه ى گرد و آبى..
با خودم گفتم آدمیزاد براى
چه مى جنگد.

شصت دستم را به سمت زمین
گرفتم و تمام دارایى ام و کره ى زمین
با آن عظمت پشت شصتم پنهان
شـد و من از ته دل اشک ریختم.

خاطرات اولین انسانى که پا به کره ماه گذاشت


نیل آرمسترانگ
...
غوره مسما

غوره مسما

۲۹ مرداد ۹۵
خورشت مورد علاقه من.
دستورش:
غوره مسما باید پیاز داغ فراوان و نازک خرد شده و عسلی داشته باشه
مواد لازم
مرغ به تعداد
غوره دو پیمانه
پیاز درشت 3 عدد
بادمجان قلمی ریز 3 عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه :
مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم. سپس با کمی آب و پیاز آنها را می پزیم. غوره ها را با فشار دادن بین دو انگشت می شکنیم تا دانه های غوره خارج شود ( اگر غوره ها بدون دانه بود، درسته استفاده میکنیم مثل غوره عسگری. سپس پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ می کنیم. قبل از اینکه پیاز کاملا سرخ شود، غوره را به آن اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم. غوره و پیاز سرخ شده را روی مرغ پخته می ریزیم.
بعد مقداری آبغوره به مرغ اضافه می کنیم. بادنجان ها را سرخ می کنیم و روی مرغ می چینیم. سپس نمک ، فلفل را به خورش اضافه می کنیم. کمی رب گوجه فرنگی نیز به این خورش اضافه میکنیم میگذاریم غذا جا بیفته. من از بادمجان های کوچک استفاده کردم و کلاهکش رو تمیز کردم ولی جدا نکردم تا بادمجون وا نره توی خورشت .از غوره فریز شده استفاده کردم .

به جای مرغ می توانید از گوشت گوسفند ( یک کیلو با استخوان و بدون چربی ) استفاده کنید. بنابراین اگر خواستید خورش مسمای غوره را با گوشت گوسفند تهیه کنید، گوشت را تکه تکه کرده و کمی با روغن سرخ کنید. بعد با سه لیوان آب آن را بپزید. بقیه کار مثل روش پخت بالاست.
ولی در نواحی شمال کشور، معمولاً غوره مسما را با جوجه های کوچک که به اصطلاح جوجه کبابی می گویند، تهیه می کنند که بسیار خوشمزه است.
...
پلا کباب(محلی گیلان)
کباب چنجه و جوجه.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
متولد 66هستم عاشق آشپزی این کانال منه دوستان گلم https://t.me/joinchat/AAAAAEPVgalmA4fgKQP1bA
ایستگاه صلواتی فرزند زهرا
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا توکل بر تو