samaneh.d
samaneh.d
ته چین مرغ

ته چین مرغ

۲ هفته پیش
#ته-چین#مرغ#ته-چین-مرغ

سلام عزیزان
من همیشه ته چین را توی ماهی تابه درست میکنم که هم نازکتر بشه و هم ته دیگ بیشتر داشته باشه.🌱
دیدم بعضی از دوستان میگن وقتی میخوان ته چین را برگردونن خوب برنمیگرده و به قابلمه میچسبه، اگه قابلمه یا ماهی تابه را قبلش روی گاز با روغن خوب داغ کنید (روغن را یکم بیشتر بریزین) بعد برنج را که ریختین با پشت قاشق خوب صاف کنید و یکم فشار بدین و حتما ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم کنید، هیچ وقت به ته قابلمه نمیچسبه🌸
من همیشه اول یه لایه برنج ته ماهی تابه میریزم بعد مرغ پخته مزه دار شده که تیکه تیکه کردم را توی باقی مانده برنج قاطی میکنم و همه را داخل ماهی تابه میریزم، و با پشت قاشق خوب فشار میدم.
زرشک هم هنگام سرو روی ته چین میریزم.

روزای پاییزی تون به خوشی بگذره...🌺
#خدایا-شکرت...
...
کاچی

کاچی

۳ هفته پیش
🍁 دعـا قشنگ ترین
بـده بستون دنیـاست
تو نگرانی هات رو
میدی و خـدا
به جاش آرامش میده

خـــدایا🙏
به همه دوستانم آرامش عطا فرما
فرداتون پر از امید🌸🍃🌸
...
کیک سیب
samaneh.d
۱۶۳

کیک سیب

۴ هفته پیش
#قرار-گروهی
#کیک#کیک-سیب-دارچین#کیک-سیب

سلام دوستان
کیکی سیب و دارچین که همیشه با دستور خودم درست میکنم هم وسط کیک هم روی کیک سیب میزارم.
جاتون خالی عزیزان🍃
...
پیتزا گوشت

پیتزا گوشت

۱ ماه پیش
#پیتزا#خمیر-جادویی#پیتزا-گوشت#خمیر-پیتزا#قارچ
سلام عزیزان
اگه تا بحال با خمیر جادویی پیتزا درست نکردین حتما امتحان کنید که عالیه😍
وقتی خمیر جادویی برای پیتزا و پیراشکی درست میکنم یه کوچولو نمک را بیشتر از دستور میزنم و پودر آویشن و یکم فلفل هم به خمیر اضافه میکنم، ایندفعه برای اولین بار روی پنیر یکم ریحون خشک شده ریختم خیلی خوشمزه شد.
ممنون از همه عزیزانی که بهم لطف دارن🌸🍃
...
خمیر جادویی

خمیر جادویی

۱ ماه پیش
#پیراشکی#خمیر-جادویی#پیراشکی-گوشت

سلام
پیراشکی که همیشه با خمیر جادویی درست میکنم.
خیلی خوش خوراک مخصوصا برای بچه ها هست، خمیر را با وردنه به شکل دلخواه پهن کنید مواد بریزید من کمی پنیر پیتزا روی مواد میریزم و بعد خمیرو جمع میکنم، ۲۰ دقیقه استراحت دوم حتما لازمه، بعد یک زرده تخم مرغ و دو قاشق شیر یا آب را باهم مخلوط کنید و روی پیراشکی ها رومال کنید و کنجد یا سیاهدانه بپاشید.
برای پخت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط کافیه (همین که زیر پیراشکی طلایی کمرنگ شد خوبه)، بیشتر بمونه خشک و سفت میشه، و در آخر برای برشته شدن روی پیراشکی ها چند دقیقه گریل را روشن کنید.

پاییزتون پر از آرامش⚘
...
کیک اسفنجی
samaneh.d
۱۵۸

کیک اسفنجی

۲ ماه پیش
#کیک#کیک-تولد#کیک-اسفنجی#خامه-نسکافه#کاکائویی

سلام دوستان
کیک تولد ۷ سالگی پسرم که ۱۹ مهر بود😍
یه کیک کوچیک درست کردم و یه جشن ۴ نفره گرفتیم🎈
پسرم
ای عزیزترینم
تولدت تولد زیبایی‌ها بود
و لبخندهای شیرینت زندگی‌ام را قشنگ کرد
تولدت هزاران بار مبارک❤

...
شپردز پای(پای چوپان)
samaneh.d
۱۳۲
#پای#شپردز-پای#پای-چوپان#غذای-انگلیسی#سس-بشامل

سلام دوستان خوبم
این غذا واقعا فوق العاده بود پیشنهاد میکنم امتحان کنید طعم خیلی متفاوتی داشت😍
جزو لیست غذاهای خونه ما شد چون همگی خیلی دوست داشتیم.
مواد اصلیش: گوشت چرخ کرده با فلفل دلمه یا مرغ، قارچ، سس بشامل، پنیر پیتزا، پوره سیب زمینی
یکبار بدون سس بشامل هم درست کردم اما با ترکیب سس بشامل خیلی خوشمزه تره🌷

#شپدرز پای #(پای چوپان)

مواد لازم برای ۴ نفر

سینه مرغ ۲ تیکه(نصف سینه یک مرغ) یا گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه مقداری
قارچ ۱۰ عدد
سیب زمینی متوسط ۵ عدد
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا مقداری
کره یک قاشق غذاخوری
سس بشامل: شامل ( ۱/۵ لیوان شیر، ۲ق غذاخوری آرد، ۲حبه سیر کوچک، نمک، فلفل، آویشن، ریحون خشک(اختیاری))

سیب زمینی ها را آبپز کنید.
سینه مرغ را با پیاز و ادویه جات میپزیم و بعد ریش ریش میکنیم، پیاز را رنده درشت یا ریز خرد میکنیم سرخ کرده و بعد مرغ را اضافه کرده ادویه جات و کمی رب میریزیم و تفت میدهیم و کمی فلفل دلمه ریز خرد کرده و به مرغ اضافه کرده و تفت میدهیم من در آخر به مرغ کمی ریحون خشک هم اضافه میکنم (میتونید به جای مرغ، مایه ماکارونی به همراه فلفل دلمه درست کنید و یا حتی به مواد نخود فرنگی یا ذرت به سلیقه خودتون کمی اضافه کنید)

کف ظرف سایز بزرگ پیرکس ( سایز متوسط برای ۳نفر کافیه ) مرغها را میریزیم بعد قارچ ها را درشت خرد کرده و خام روی مرغها میچینید ( دقت کنید قارچ با کیفیت و توپر باشه که زیاد ما بین غذا آب ندازه ) بعد سس بشامل که کمی از حرارت افتاده روی قارچ بریزید و بعد پنیر پیتزا بپاشید و در آخر سیب زمینی های آبپز شده را رنده یا با گوشت کوب له کنید و تا داغه یک قاشق کره و نمک و فلفل و کمی آویشن بهش اضافه کنید و با دست به صورت گلوله های کوچک درست کنید و روی پنیر پیتزا بچینید و حالا در فری که از قبل داغ شده طبقه وسط ۱۵ دقیقه با ضرب متوسط پایین بزارید و بعد ۱۰ دقیقه گریل را با ضرب متوسط روشن کنید تا پنیر پیتزا آب و سیب زمینی ها برشته شود (برای خوشرنگ شدن گلوله های سیب زمینی ها میتونید از رومال زرده تخم مرغ به همراه کمی زعفرون آب شده استفاده کنید، من نزدم)

طرز تهیه سس بشامل : تو قابلمه کوچک یا شیر داغ کن ۲ قاشق آرد را با نصف لیوان شیر سرد حل کنید تا گلوله ای نداشته باشد بعد بقیه شیر را اضافه کنید روی گاز با ضرب متوسط بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ و یکم سفت تر فرنی بشه بعد کمی نمک فلفل آویشن یک قاشق ریحون خشک و دو حبه سیر را که قبلا رنده ریز کردین اضافه کنید ( دقت کنید اگر سس بشامل را مدام هم نزنید به صورت گلوله در میاد، میتونید به سس هم در آخر یک قاشق کره اضافه کنید، من نزدم )
دفعه اول که میخواستم درست کنم فکر کردم مرغ یا گوشت که کف ظرف باشه میسوزه ولی چون حرارت و زمان زیاد نیست نسوخت😊

ممنون از محبت تک تک شما عزیزان🌸🍃
...
نان شیرمال

نان شیرمال

۳ مهر ۹۹
#نان#شیرمال#نان-شیرمال#خوشمزه
سلام دوستان
با دستور خانم سوزان شریعت برای بار اول درست کردم خیلی خیلی خوشمزه بود یعنی معرکه بود.🌸🍃
دیگه همیشه با همین دستور نان شیرمال درست میکنم با دختر داداشم دیگه انواع مدلها را امتحان کردیم😊
فقط دقت کنید آرد زیاد به خمیر اضافه نکنید و با قاشق چوبی موادو قاطی کنید که خمیر به دستاتون نچسبه، هنگام ورز دان هم کف دست را کم چرب کنید دستور خمیرش تقریبا شبیه نان کندو عسلی(خانم شریعت) بود چند پست پایین تر هست، هر دوش عالی بود🌸🍃
سوالی بود در خدمتم
خوشحالم در کنار همه شما عزیزان هستم و تشکر ویژه میکنم از دوستان خوبی که جویای حالم بودن😍
زندگیتون پر از اتفاق های خوب و دلچسپ☘

لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/recipe/630a4b7911d80669a7dcb8018b171197
...
روکر موز
samaneh.d
۱۴۱

روکر موز

۲۱ شهریور ۹۹
#دسر#روکر-موز#پنیری#خامه#موزی

سلام دوستان
دسر روکر موز با دستور دوست خوبمون مارال فرهادی عزیز درست کردم⚘
خیلی ممنون از دستور عالی و خوشمزه تون❤
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/recipe/7fc18c2f873d2a4db1e9ec2e0e54f32f
...
کیک اتریشی
samaneh.d
۱۵۰

کیک اتریشی

۱۳ شهریور ۹۹
#کیک#کیک-اتریشی#خوش-طعم

سلام مهربونا
برای اولین بار با نصف دستور درست کردم فوق العاده خوشمزه بود حتما امتحان کنید😍
معصوصه جان بابت دستور خیلی خوبتون ممنونم ( تا حالا کیک با سه طعم کاکائو و پرتقال و سیب در کنار هم امتحان نکرده بودم ) مزه متفاوت و جالبی بود.
فقط همیشه تو دستورها بر حسب ذائقه دستکاری میکنم😉
برای قسمت کاکائویی یه قاشق شکر هم اضافه کردم ( اگه با طعم یکم تلخ کاکائو مشکلی ندارین شکر نریزید )
رنده پوست پرتقال نداشتم چندقطره اسانس پرتقال زدم.
زرده و سفیده را با هم زدم و مشکلی نداشت.
به مخلوط سیب و دارچین هم یه قاشق شکر زدم.

لینک دستور #کیک-اتریشی
https://sarashpazpapion.com/recipe/7021f188959029063c0c14fd8b9b145f
...
نان سیر

نان سیر

۱۱ شهریور ۹۹
#نان#نان-سیر#خوشمزه#سیر
طبق این فیلم درست کردم فقط مقدار کره دستور ۱۰۰ گرم بود من ۵۰گرم زدم و تره خرد شده و ریحون خشک به همراه جعفری اضافه کردم، دو تا ظرف شد.
خوشمزه بود اما یکم غذای سنگینی بود دفعه دیگه کره و پنیر پیتزا را کمتر میریزم⚘
https://sarashpazpapion.com/video/a7cbae18479411312ee88bdf9fc4bc71
...
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۱۱ شهریور ۹۹
#کیک#کیک-اسفنجی#اسفنجی#کیک-تولد
سلام دوستان
این کیک را چند ماه پیش که تولد ۲ سالگی پسرم بود درست کرده بودم ولی چون یک سال فعالیتم کمرنگ شده بود عکسش جا مونده بود خواستم تو پیجم باشه.🌸🍃
(کیک نسکافه ای با تزیین خیلی ساده و عجله ای)
...
نان کندو عسلی
samaneh.d
۱۰۷

نان کندو عسلی

۶ شهریور ۹۹
#نان#نان-عسلی#کندو-عسلی#نان-کرمدار

سلام دوستان
این نان خوشمزه را طبق یه فیلم که یکی از دوستان تو پاپیون فرستاده بودن (فیلم برای خانم سوزان شریعت بود) درست کردم.
فقط به جای یک قاشق شکر دستور (سه قاشق شکر با کره و عسل )مخلوط کردم و یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل هم اضافه کردم ، چونه های ۳۵ گرمی گرفتم ، تو فیلم در آخر که نون داغه روش شربت بار ریختن اما من بجاش یک قاشق غذاخوری عسل را با کمی آب ولرم مخلوط کردم و روی نان ریختم.
برای مغز نان هم کرمی که همیشه برای پیراشکی کرمدار درست میکنم داخلش گذاشتم.
جاتون خالی خیلی نرم و خوش عطر و بافتی پوک و واقعا خوشمزه داشت☘
حتما دوباره درست میکنم😍
ممنون از تک تک دوستان که به کارام توجه میکنن حواسم به مهربون هاتون هست🍃

لینک#فیلم نان کندو عسلی
https://sarashpazpapion.com/video/e65644645b042f2b9d93a62a62631021

اینم لینک#کرم پیراشکی
https://sarashpazpapion.com/picture/0da23127bd0e39e8e1d2c52593754966
...
کیک لیمو ترش
samaneh.d
۱۲۳

کیک لیمو ترش

۲ شهریور ۹۹
#کیک#کیک-لیمویی#لیمو-ترش#خوش-عطر
سلام مهربونا
برای اولین بار کیک لیمویی با دستور دوست عزیز (مامان حنا و حسام ) درست کردم🍭
این کیک با نصف مواد دستور هست فقط مقدار آبلیمو را نصف نکردم طعم و بافت خوشمزه و خوش عطری داشت.
عکس دوم نزدیک تر هست🍃
ممنون بابت دستور خوبتون🌸🍃🌸

اینم لینک دستور (کیک لیمو ترش)
https://sarashpazpapion.com/recipe/734498b5ba0667d34ed452603e9b8c69
...
پنه مرغ با سس آلفردو
samaneh.d
۱۰۲
#پاستا#پاستا-مرغ#سس-آلفردو#خوشمزه
سلام دوستان
چند ماه پیش برای اولین بار این غذا را درست کردم دیگه مگه همسر دست از این غذا برمیداره💖
قبلا بعضی اوقات وقتی ازشون میپرسیدم غذا چی درست کنم؟ میگفت هر چی خودت میدونی درست کن خوبه😉
(کلا خدا را شکر خوش خوراک هستن)
حالا از وقتی پاستا خوردن میپرسم غذا چی درست کنم؟؟؟ همش میگه پاستااااااااا😥😊
میگه از بس خوشمزست.
حتما امتحان کنید، با ماکارونی شکل دار بچه هام بیشتر پاستا پنه دوست دارن.
اگر از دوستان کسی مایل بود و دستورش را خواست حتما برام کامنت بزارین تا در قسمت توضیحات دستورش را اضافه کنم⚘
آرامش مهمون همیشگی خونه هاتون باشه🍃

پاستا مرغ با سس آلفردو( ۴نفر)

ماکارونی شکل دار یا پاستا پنه(لوله ای شکل هست)
برای هر نفر ۱۰۰گرم کافیه(۴۰۰گرم)
خامه ساده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
مرغ ( نصف سینه مرغ )
سیر دو حبه کوچیک رنده ریز شده
کره دو قاشق غذاخوری (میشه از روغن زیتون هم استفاده کرد)
قارچ ۱۰ عدد
جعفری تازه خرد شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری(اگه در فریزر هم بود مشکلی نداره)
ریحون خشک شده یک قاشق مرباخوری(اختیاری)
نمک، فلفل ،پودر آویشن (نصف قاشق چایخوری)
پودر زیره سبز یک سوم چایخوری(اختیاری)
پنیر پیتزا یا پارمیزان یک لیوان(میتونید کمتر بریزین)
شیر ۲ لیوان
آرد گندم یا آرد کیک ۱/۵ قاشق غذاخوری
لیموترش تازه یا آبلیمو به مقدار لازم

ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعب درشت خرد کنید (چون مرغ مزه دار تر میشه و زودتر پخته میشه) و کف قابلمه یا ماهی تابه کوچیک بچینید نمک فلفل دارچین و کمی زردچوبه بپاشید یه پیاز هم خرد کنید (ضربش کم باشه تا آب بندازه و پخته بشه نیم ساعت کافیه اواخر پخت یکم آبلیمو تازه بریزین تا طعم دار بشه مرغ دیگه آب نداشته باشه)

حالا مرغ را میتونید هم تو فر کمی گریل کنید یا با کمی روغن تفت بدین تا برشته بشه بعد قارچ را که تکه های درشت خرد کردین اضافه کنید کمی نمک بپاشید با حرارت بالا و بدون گذاشتن در ماهی تابه تفت بدین تا آبش کشیده بشه ولی خیلی نرم یا برشته نکنید، سیر را رنده ریز کنید و اضافه کنید وقتی بوی سیر بلند شد دیگه خاموش کنید.
پاستا یا ماکارونی شکل دار را در قابلمه آبجوش که نمک و کمی روغن ریختین بریزین دقت کنید خیلی نرم یا سفت نباشه ۵ تا ۸ دقیقه کافیه(چون این غذا دیگه دم نمیکشه) کمی نرم شد دیگه آبکش کنید.
هنگامی که پاستا در حال جوشیدنه سس را آماده کنید توی یک قابلمه بزرگتر کره را آب کنید بعد آرد را اضافه کنید و کمی تفت بدین و ریحون خشک و آویشن و فلفل و زیره سبز را بریزین بعد شیر را کم کم اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا کمی غلیظ بشه بعد پنیر پیتزا یا پارمیزان را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب بشه حالا مرغ و قارچ و بعد پاستا (اگه پاستا آبکش شده بهم چسبیده بود کمی آبسرد روش بریزین) را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید
بچشید و بعد نمک فلفل را اندازه کنید، کمی آب لیمو بریزین اگه دوست داشتین میتونید کمی پودر سیر هم بپاشید،
و در آخر جعفری و خامه را اضافه کنید.
غلظت غذا باید به اندازه باشه اگر سفت شده بود کمی شیر یا آب پاستا که آبکش کردین اضافه کنید تا غلظت مناسب بشه.

حتما غذا را داغ در کنار لیمو تازه و آویشن میل کنید، میتونید برای هر بشقاب هم یک قاشق پنیر پیتزا روش بپاشید
میشه خامه را حذف کنید اما با خامه خوشمزه تره.
غذای سنگین و پرکالری هست
ماهی یکبار برای تنوع خوبه😉😊
ببخشید طولانی شد تمام نکات را برای دوستان تازه کار گفتم بازم سوالی بود در خدمتم⚘
...
مشاهده موارد بیشتر