الهام بانو
الهام بانو

دستور پختی یافت نشد

ژله پاناکوتا و سورپرایز و سه بعدی
دوستان گلم دستور اینها توی پاپیون هست اما یه توضیح مختصر میدم اول ژله قرمز رو داخل یه ظرف ریختم بعد از اینکه بست قالب زدم
پاناکوتا رو درست کردم و یه لایه ریختم بست
بعدس تمام قلبهارو روی پاناکوتا کنار هم گذاشتم و یه لایه نازک پاناکوتا ریختم تا قلبها فیکس بشن اگر همرو بریزیم قلبا میاد بالاو بهم میریزه بعد از اینکه بست بقیه پاناکوتا رو میریزیم
اون ژله زرده که میبینید پاناکوتای اضافه اومدس که من توش زعفران ریختم و مجدد گذاشتم بست😅😊
بعدشم با کاتر برش زدم و گذاشتم روی ژلم و به این ترتیب سه بعدی شد
بازم سوالی بود بپرسین پاسخ میدم
شاد باشین عزیزای من❤️❣️❤️
...
تارتلت

تارتلت

۱ ماه پیش
کره:120 گرم
پودر قند:60 گرم
آرد:200 گرم
زرده تخم مرغ :1 عدد
وانیل :یک چهارم قاشق چای خوری
نمک :یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا پودر قند و کره را در کاسه ای بریزید و با هم زن خوب بزنید تا با هم ترکیب شده و ماده ای نرم و لطیف بدست آید.

حالا سه عدد زرده را یک به یک افزوده و هم بزنید تا به خورد مواد قبلی برود، سپس وانیل را بیافزایید.

در این مرحله باید مخلوطی پفکی مانند داشته باشید، در ادامه آرد و نمک را مخلوط نموده و به تدریج بیافزایید و به آرامی مخلوط نمایید .

زمانی که خمیر یکدست و صاف شد آن را با لایه ای از پلاستیک بپوشانید و برای یک ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند، بهتر است در یک جای خنک بماند.

بعد از یک ساعت قالب تارت را چرب کرده و خمیر را باز کنید و داخل آن پهن نمایید و با دست آن را به کف و دیواره های قالب بچسبانید تا کاملا فرم بگیرد

فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود، روی خمیر چند سوراخ ایجاد کرده و رویش چند عدد حبوبات بریزید و آن را برای 20 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا بپزد.همین که کناره های خمیر تغییر رنگ داد اماده خارج شدن از فر هست
برای مواد داخلش هم من شکلات تخته ای اب شده ریختم و اون قلبها هم سیب کاتر خورده هست
شاد باشید دوستان❣️❣️❣️
...
ژله باربی باز هم قدیمی اما دلچسب
ستنی وانیلی لیوانی : 2 عدد
پودر ژله موز : برای رنگ زرد
پودر ژله شاتوت : برای رنگ بنفش
پودر ژله کیوی : برای رنگ سبز
پودر ژله پرتقال : برای رنگ نارنجی
پودر ژله تمشک آبی : برای رنگ آبی
پودر ژله آلبالو : برای رنگ قرمز
روش تهیه ژله رنگین کمان
برای تهیه ژله رنگین کمان ابتدا قالب ژله ای را آماده کنید و آن را به طور کامل چرب کردید می توانید از اسپری های نچسب برای چرب کردن قالب استفاده کنید.
سپس پودر ژله البالو را برای رنگ قرمز در نصف لیوان آب جوش به خوبی حل کنید و 5 قاشق از ژله را در ظرفی مناسبی ریخته و در گوشه ای بگذارید سپس 3 قاشق آب یخ را به باقی مانده ژله اضافه کنید و در قالب ژله بریزید و در یخچال به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید تا به خوبی سفت شود
سه قاشق از ژله ای را که کنار گذاشته بودید با 2 قاشق بستنی وانیلی مخلوط کنید و بر روی ژله شاتوت بریزید و 30 دقیقه صبر کنید تا به خوبی سفت شود.
...
ژله ویترینی (این کارم مال چهار سال پیشه)
مواد لازم:
ژله آلوئه ورا یک بسته
ژله پرتقال دو بسته و توت فرنگی یا هر میوه ای که دوست دارین به اندازه که میخواین ژلتون پر باشه یا خلوت
شیر یا بستنی وانیلی ۲ لیوان
روغن یک الی دو قظره برای چرب کردن قالب
پاستیل یا میوه های خرد شده به مقدار لازم
قالب ژله یک عدد
طرز تهیه:
ابتدا یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط کنید. باید این مخلوط را آنقدر هم بزنید تا کاملا خنک شود.و دونه های ژلاتین توش نمونه،ژله الوورا رو داخل قالبتون بریزین و چند تا توت فرنگی رو مثل تصویر بزارین توش و به صورت کج بزارین تو یخچال تا ببنده
دو بسته ژله پرتقال رو با دو لیوان اب جوش حل کنید بعد از خنک شدن دو لیوان بستنی کاملا به دمای محیط رسیده رو باهاش مخلوط کنید و خوب هم بزنیدو روی ژله آلووراتون بریزین.
قالب ژله را درون یخچال بگذارید تا ژله کامل بسته شود.
بعد از ۲ ساعت ژله شما اماده است و می توانید آن را درون ظرف سروتان برگردانید.
...
ژله نیمرو❤️

ژله نیمرو❤️

۱ ماه پیش
سلام سلام به همه این ژله من که میبینید مال چهار سال پیشه اما چون دلم میخواست تو آرشیوم باشه گذاشتمش امیدوارم بپسندین❣️
ژله آلوئه ورا یک بسته
ژله پرتقال یا هلو یک بسته
آب جوش دو لیوان
بستنی وانیلی دو لیوان
کلمات کلیدی ژله بستنی نیمرو
طرز تهیه ۱
ژله پرتقال ۱بسته با ۱لیوان اب جوش را مخلوط کرده روی بخار کتری قرار داده تا شفاف بشه.۲
بگذارید کنار تا خنک بشه بعد چند قاشق بستنی اب شده اضافه کرده تا کمی رنگش تغییر کنه خوب هم بزنید بعد داخل ظرف جا تخم مرغی که قبلا با قلمو چرب کردید قرار داده و در یخچال بگذارید.۳
بعد از اینکه ژله کاملا خودشو گرفت، با حوصله دورش رو با چاقوی کوچک و نوک تیز از قالب جدا میکنیم و ته قالب رو چند ثانیه زیر آب داغ میگیریم و با چند ضربه ی فنی خارجشون میکنیم و میچینیم تو دیس.۴
حالا میریم سراغ سفیده:
۵
۱بسته ژله الوورا با ۱لیوان اب جوش را مخلوط کرده روی بخارکتری قرار داده تا شفاف بشه بعد بگذاربد کنار تا خنک بشه ۱لیوان بستنی که قبلا گذاشتیم تقریبا اب شده اضافه می کینم خوب مخلوط کرده نصف این مایه رو تو ظرف که کیسه فریزر چرب شده دارد ریخته در یخچال قرار میدیم وقتی خودشو گرفت ژله پرتقالی رو با کارد از کناره ها جدا کرده ارام نوک قاشق یا کارد رو بندازین در میاد و روی ژله بستنی سفید بریزید بعد بقیه ژله بستنی سفید را که نگه داشته بودیم ارام از کناره ها ریخته در یخچال قرار میدیم بعد از گرفتن برشهای نامنظم، در ظرف سرو میکنیم.
۶
نکته ای هست اولا کمی دیس رو چرب کرده .دوما لایه ی آلوئه وراتون رو خیلی ضخیم نکنید. هر چی نازکتر باشه، هم زودتر می بنده و هم طبیعی تر در میاد!
...
کاسه هایی از جنس سیب زمینی❣️
سیب زمینی رو آبپز کردم و داخلش شوید ریختم و با دست ورز دادم و یک گلوله از سیب زمینی برداشتم و توشو گود کردم و به شکل کاسه در آوردم از کنسرو ذرت استفاده کردم و اونهارو در دو ردیف فرو کردم داخل سیب زمینیها و با فرچه کره آب شده آغشته کردم و گذاشتمشون داخل فر و بیست دقیقه با دمای صدو هشتاد طبقه وسط فر موند بعدش اونا رو از داخل فر در آوردم و توی کاسه یا همون سیب زمینی رو با مواد گوشتی یا هر ماده ای که دوست دارین پر میکنید و روشم پنیر پیتزا میریزین و میزارین داخل فر مجدد بیست دقیقه وصدو هشتاد اگر خواستین پنیرهاتون طلایی بشه گریل کنید اما خیلی کوتاه چون ذرتهاتون میسوزه
امیدوارم درست کنید ازین غذای شیک لذت ببرید
...
سالادی از مزارع سبز ایتالیا
ایشون که میبینید سالاد کاهو هستن
که من برای تزیینش از کلم و گوجه و هویج و پیازچه و ذرت استفاده کردمو زیر کار کاهو هست که ریز خورد شده و روشم کلم و هویج رو با دنده درشت رنده کردم و ریختم.به همین راحتی اگر از بالا و دور نگاه کنید نظمی که داره و رنگهایی که داره مثل مزارع ایتالیا هست❤️
...
اسپاگتی با سس پستو
مواد لازم برای تهیه سس پستو
برگ ریحان 500 گرم
پنیر پارمزان 150 گرم
مغز گردو(بادام زمینی،بادام هندی،پسته) 100 گرم
سیر تازه 3 الی 4 حبه
روغن زیتون 1 پیمانه
آبلیمو تازه 2 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
همه اینهارو باهم داخل مخلوط کن میریزیم و سسمون اماده میشه البته این مقدار خیلی سس میده شما نصفش کنید❣️
ماکارانی رشته ای رو هم با روغن و نمک و رنگ سبز آبکش میکنیم و بعد از دم کشیدن با سس قاطی میکنیم
...
پاستا پنه با سس آلفردو که تک نفره سرو کردم
مواد لازم:
پاستا پنه
500 گرم
کره
100 گرم
خامه
100 گرم
سینه مرغ یا فیله مرغ خرد شده
300 گرم
نمک، فلفل سیاه یا فلفل قرمز، پودر آویشن
به مقدار دلخواه
سیر
2 حبه
شیر
100 میلی لیتر
آرد
1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده
4 تا 6 قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده تازه
2 قاشق غذا خوری
ریحان
چند برگ
طرز تهیه:
برای تهیه سس آلفردو ابتدا 50 گرم کره را با حرات بسیار ملایم ذوب کرده، یک قاشق آرد را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. سیر را که ریز رنده کرده اید به آن اضافه کنید و یک تفت کوچک بدهید. سپس 100 گرم خامه رقیق شده در 100 میلی لیتر شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 2-3 دقیقه در همان حرارت با هم ترکیب شوند. سپس پنیر را به مخلوط کره و خامه اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را هم زده و آن را از روی حرارت بردارید.
بهتر است خامه تازه باشد تا خیلی سفت نشده باشد. در صورتی که خامه کمی سفت باشد می توانید با یک یا دو قاشق غذا خوری شیر کمی خامه را رقیق تر کنید.
در یک ظرف حدود یک لیتر آب و یک قاشق غدا خوری نمک و یک قاشق مربا خوری روغن بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس پاستا ها را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید. و اجازه دهید حدود 15 دقیقه پاستا ها بپزند تا مزه خامی آنها از بین رفته و کاملا مغز پخت شوند.
شاید تصور کنید زمان 15 دقیقه برای پخت پاستا طولانی است. ولی باید در نظر داشته باشید، از آنجایی که این پاستا مستقیم سرو می شود و به صورت دم کرده دوباره روی اجاق گار قرار نمی گیرد، در صورت طبخ در 8 دقیقه، هنوز سفت بوده و بو یا مزه خامی می دهد!
روغن موجود در آب نمک موجب می شود تا پاستاها به یکدیگر نچسبند. توجه داشته باشید که در هنگام جوشیدن پاستاها، در ظرف باز باشد تا پاستاها خمیر نشوند. در مدت پخت پاستاها، یکی دو بار مخلوط را هم بزنید. بعد از 15 دقیقه پاستاها را درون سبد آبکش ریخته و مقدار کمی آب روی آنها بریزید تا نمک اضافی آنها شسته شود.
همزمان با ریختن پاستاها درون آب، در تابه ای دیگر 50 گرم کره را آب کنید و تکه های کوچک فیله یا سینه مرغ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی سرخ شوند. سپس نمک و فلفل و نیمی از سس آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغ ها طعم بگیرند.
سپس در ظرفی که برای سرو کردن در نظر گرفته اید، پاستاهای آبکشی شده را بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را روی آن بدهید و و کمی پنیر پارمسان روی آن بپاشید و با ریحان تزیین و سریعا به حالت گرم سرو نمایید. باقی سس آلفردو را روی بشقاب هایی که سرو کرده اید بریزید.
همچنین شما می توانید مواد را در ظرف پیرکس ریخته و روی مواد، پنیر پارمسان بیشتری بریزید و در پنجره وسط فر قرار دهید تا با حرارت بالا یا گریل سرخ شده و پنیر ها کمی طلایی و خوشرنگ شوند و سپس آن را سرو و نوش جان کنید.‌
...
کوزالاک مانتیسی(یه غذای ترکیه ای خوشمزه)
طرز تهیه:
یوفکای مثلثی یک بسته
پیاز یک عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
گوجه سه عدد متوسط
ماست موسیر چکیده یا ماستی که خودتون باسیر طعم دار کردین یک و نیم لیوان
ابتدا یوفکای مثلثی شکل را به سمت جلو رول کنید و در روغن سرخ کنید.
سپس پیاز را نگینی خرد کنید و آن را سرخ کنید و بعد گوشت چرخ کرده را به ان اضافه کنید و تفت بدهید و گوجه نگینی خرد شده را اضافه کنید و با ادویه های دلخواه تفت بدهید من از نمک و فلفل و زردچوبه استفاده کردم.
اجازه بدهید آب گوجه ها کاملا کشیده شود و با هم خوب پخته شود. اگر دوست دارید کمی رب اضافه کنید. تند بودن کوزالاک مانتی باعث خوشمزه تر شدن آن می شود. اگر مایع گوشتی شما آماده شد یوفکاها را دور بشقاب یا یک طرف بچینید و بعد مایع گوشتی را بریزید و سپس در قسمتی ماست چکیده ای که با نمک و سیر رنده شده طعم دار کردید اضافه کنید و به همین شکل سرو کنید ترکیب آن بسیار خوشمزه می شه و یک مدل فینگر لیوانی هست🙏🏼❣️
...
کرم نارگیلی?(اگر حمایت بشه مابقی دستوراتی که توی پیجم هست رو میزارم)
مواد لازم کرم نارگیل
مواد اصلی
پودر ژلاتین ۳قاشق مربا خوری
خامه‏ قنادی ۲۰۰گرم
شکر یک چهارم پیمانه قنادی
پودر نارگیل یک دوم پیمانه
شیر یک و یک چهارم پیمانه پر چرب
طرز تهیه کرم نارگیل
ابتدا ژلاتین رو داخل آب ریخته و روی حرارت کاملا ذوب میکنیم تا ذراتش درون آب نامشخص بشه.
خامه را در ظرفی ریخته و هم میزنیم تا رقیق بشه بعد شیر رو کم کم بهش اضافه میکنیم تا خوب مخلوط بشه.
شکر وپودر نارگیل را اضافه کرده و هم میزنیم.سپس ژلاتین را که کمی سرد شده به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم .مواد حاصل را در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم تا بگیرد.
سایر نکات کرم نارگیل
1)بهتره قالب حتما چرب بشه.
2)در صورت تمایل 1قاشق آرد ذرت هم به کرم اضافه کنید تا قوام بیشتری داشته باشه.
3)خیلی خیلی بهتره که به جای پودر نارگیل از نارگیل تازه رنده شده استفاده بشه
4)این کرم کاربرد زیادی داره میتونه روی کیک و شیرینی یا حتی بستنی مصرف بشه حتی میتونید به جای خامه زده شده هم ازش استفاده کنید.
...
سینی فینگر فود گل پسری
مینی پیتزا و پیراشکی اسفناج❣️
...
ایشون چیز کیک هستن با فراستینگ کرم چیز
این چیز کیک با پایه بیسکوییت هست منتها لایه وسط فراستینگ کرم چیز هست جاتون سبز🌺
...
کیک پیتزا??

کیک پیتزا??

۷ مهر ۹۷
نگم براتون عاالی♥️♥️
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
زهــــــــــرا مــــــامــــــان آتـــــــریـــســـــا 😘😘😘😘جـــوووووون😘😘😘😘
Samaneh.h3894 پیج اینستاگرام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام.خوزستانی هستم.جانم فدای رهبر