Matbakh_jonoubi
Matbakh_jonoubi

دستور پختی یافت نشد

کیک مسقطی
Matbakh_jonoubi
۱۳

کیک مسقطی

۲۲ آبان ۰
🦋بی خیال تمام دلواپسی هایمان ،
به موسیقی دلنواز گوش کن ،
فنجانت را سر بکش و بگذار آنقدر حالمان خوب باشد که یادمان برود امروز چند شنبه است...
.
.
.

کیک مسقطی یا کیک بهشتی 🎂😍🍒

طعم این کیک واقعا بی نظیر میشه پیشنهاد میکنم حتما حتی شده برای یکبار هم درست کنید😋 مطمئنم مثل من عاشقش میشید 😉

لایک و سیو یادتون نره عشقا 🥺 اگه دوست داشتین برای دوستاتون هم بفرستین 🙆‍♀️

مواد لازم :
تخم مرغ ۵ عدد
آرد یک و سه چهارم لیوان
شکر سه چهارم لیوان
شیر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
وانیل ۱ ق چایخوری
نمک کمی
@matbakh_jonoubi 👩‍🍳
طرز تهیه :
شکر وتخم مرغ و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه .
شیر و روغن رو اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم.
مواد خشک آرد و بکینگ پودر و نمک که الک کرده ایم رو اضافه میکنیم و با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 180 میزاریم تا پخته بشه

@matbakh_jonoubi 👩‍🍳

مواد لازم برای کرم مسقطی :

زعفران دم کرده ۱ ق غذاخوری
نصف قوطی شیر عسلی
۵ قاشق پنیرخامه ای
همه مواد بالا رو با گلاب در میکسر یا غذاساز مخلوط میکنیم و دریخچال میذاریم تاخودشو بگیره و بعداز خنک شدن کیک روی کیک میریزیم .

🔺️میتونید کم کم گلاب اضافه کنید هر چی بیشتر بریزید کرم رقیق تر میشه اگه میخواید میتونید کمتر بریزید تا غلیظ تر باشه (من رقیق تر گرفتم تا بیشتر جذب کیک بشه)
🔺️ اگر اول کیک رو برش بزنید بعد کرم رو بریزید بیشتر و بهتر جذب کیک میشه .

🌻نوش جونتون امیدوارم لذت ببرید 💫

#مطبخ_جنوبی
#کیک_مسقطی #کیک #مسقطی #کیک_خانگی
#کیک_کرمدار #کیک_زعفرانی #کیک_زعفران_گلاب
...
عدس پلو مخلوط
Matbakh_jonoubi
۱۵

عدس پلو مخلوط

۹ خرداد ۰
ناهار قشنگ امروزمون 🍛
واقعا خوشمزه بود 😍 جاتون خالی 🍀
#ناهار #عدس_پلو
...
بورک
Matbakh_jonoubi
۸

بورک

۸ خرداد ۰
بورک پنیر و گردو و زعتر 🌮
خیلی خوشمزه شد میشه از هر نوع مواد که دلمون میخواد استفاده کنیم برای لای بورک 🥐🍴
#بورک
...
فلافل و نکته هایش
Matbakh_jonoubi
۸

فلافل و نکته هایش

۲۰ فروردین ۹۹
نخود ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد
جعفری نصف استکان
سیر ۳ حبه
آرد نخودچی دو قاشق غذا خوری
ادویه ( فلفل سیاه، زیره سبز و تخم گشنیز هر کدوم یه قاشق چای خوری رو باهم پودرو مخلوط میکنیم)
تخم مرغ ۱ عدد در صورت تمایل
نمک به مقدار لازم
کنجد به دلخواه

برای تهیه فلافل نخود رو باید خیس بدیم. خیس خوردن نخود کمی طول میکشه، ولی اگر به نخود در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردنش نصف میشه و در عرض دو سه ساعت نخود آب رو به خودش جذ میکنه. برای همه حبوبات میشه از این رو استفاده کرد. اینو واسه وقتایی گفتم که عجله داریم و از قبل فکرشو نکردیم. راحتترین راه اینه که بعد از خیس خوردن نخود، اون رو به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همون مخلوط کن بریزیم و خلاص.
ولی اگر در دسترستون نبود میتونین نخود رو چرخ کنین و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز بدین. برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد رو له کنیم. بعد از میکس کردن، آرد رو اضافه میکنیم. تخم مرغ رو هم به مواد اضافه میکنیم و مواد رو خوب ورز میدیم.بعد هم به شکل توپ در میاریم و در روغن سرخ میکنیم.

فوت و فن های پخت فلافل
بعضی ها تخم مرغ رو به فلافل اضافه نمیکنن و به تهیه اون تا همین مرحله بسنده میکنن ولی تخم مرغ باعث شکیل شدن فلافل میشه و به اون زیبایی میده. همچنین از خشک شدنش جلوگیری میکنه. ولی باز انتخاب با خودتونه.
نکته دیگه در مورد فلافل اینه که متاسفانه فلافل رو باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیبا تر بشه و هم یکدست پخته بشه. ولی میتونین در انتها با حوله مخصوص روغنش رو بگیرید.
ادویه هایی که در بالا گفته شد، ادویه های اصلی فلافل هستن و پیشنهادم اینه که حتما از همشون در فلافلتون استفاده کنین تا طعم عالی رو که شایستش هست بگیره.👆👆👆اگر فلافلتون ازهم پاشید حتما تخم مرغ اضافه کنید
#فلافل #ساندویچ
...
نان همبر گر
Matbakh_jonoubi
۶

نان همبر گر

۲۰ فروردین ۹۹
نان با همبرگر خونگی *-*
قرنطینه هنرهامو رو کرده 🤭
#در_خانه_بمانیم
#نان #همبر #ساندویچ #همبرگر #نان_ساندویچی
...
تافتون بتنور خانگی
Matbakh_jonoubi
۴

تافتون بتنور خانگی

۲۰ فروردین ۹۹
موادلازم:
آرد سفید دو لیوان سرپر
آب ولرم یک لیوان
شیر خشک نیدو 3ق غ سرپر
خمیرمایه 1ق غ
نمک 1ق م
روغن جامد یا مایع ربع لیوان
مقداری پودر هل
شکر واسه عمل آوری خمیر1ق غ
مهیاوه وکنجد مقداری
رنگ گل (ما بهش میگیم گل بالتوه نمیدونم اسم اصلیش چیه)
رازیانه و سیاهدانه به میزان لازم
(مهیاوه یک نوع سس محلیه که برای طرفهای جنوب هست بیشتر به تافتون و نون های محلی میزنن)

طرزتهیه:خمیرمایه روباشکروآب مخلوط کرده چن دقیقه میگذاریم تا عمل بیاد،درظرفی جدگانه آردشیرخشک ونمک رومخلوط کرده والک میکنیم ویک ق غ رازیانه و سیاهدانه روبهش اضافه میکنیم وپودرهل هم اضافه کرده بعد روغن مایع روبهش افزوده وهمچنین خمیرمایه عمل کرده روروش میریزیم وخوب مخلوط میکنیم و خوب ورزش میدیم اگه شل بود خیلی کم آرد اضاف میکنیم اما خمیر باید کمی به دست گیرداشته باشه...بعد میزاریم 45 دقیقه درجای گرم تا وربیاد...بعد دراندازه های دلخواه بردا‌شته درقالب چرب شده پهن کرده وروش رنگ-مهیاوه وکنجد میپاشیم ودرفرازقبل گرم شده بادمای 180 بمدت نیم ساعت میپزیم...روش هم چند دیقه گریل بالا رومیزنیم تاطلایی شه وتا داغ هس،روغن میزنیم ودرظرف میچینیم"
#تفتان #بتنور #تافتون
...
کلوچه اسکون
Matbakh_jonoubi
۵

کلوچه اسکون

۲۰ فروردین ۹۹
📝این کلوچه از کلوچه های سریع محسوب میشه که خمیر مایه نداره ، استراحت نداره ، ورز نداره .
بافتی بین نون و کلوچه داره .
این کلوچه متعلق به کشورهای انگلستان ، ایرلند ، اسکاتلند هست . کلوچه ایی هست که شیرینی کمی داره و با مرباها و انواع مارمالادها میشه سرو کرد. میشه داخلش هر چیز دل خواهی مثل کشمش و گردو و شکلات ریخت و حتی میشه به صورت نون غذایی با انواع سبزیجات و مواد غذایی و .. درست کرد .

🗒طرز تهیه :

آرد سفید شیرینی پزی یا آرد نانوایی ۲۸۰ گرم (حدودا ۲ لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۷۵ گرم
پودر قند ( یا پودر شکر ، شکر آسیاب شده) ۵۰ گرم (حدودا یک سوم لیوان)
بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم

آرد و بیکینگ پودر و نمک و پودر قند رو مخلوط و الک کردم . کره ( نرم نباشه و سرد باشه بهتره) اضافه کردم و با سر انگشت خمیر رو پودری کردم .
یک تخم مرغ رو با چنگال کمی زدم و به خانه صبحانه اضافه کردم ، وانیل رو هم ریختم و مخلوط کردم .
وسط مواد آردی رو گودی ایحاد کردم و از این مواد تخم مرغی ریختم . خمیر رو با دست جمع کردم . ورز دادن نمی خواد آرد ریختن اضافه هم نمی خواد . یک کم خمیر چسبنده هم باشه موردی نداره .
هر چیز دل خواه هم دوست داشتید می تونید اضافه کنید من از کمی گردوی خرد شده و شکلات چیپسی استفاده کردم .
خمیر استراحت نمی خواد ، با وردنه به قطر ۲ سانت باز کردم و با کاتر گرد به قطر ۵ تا ۷ سانت قالب زدم .
از ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ ، ۱ ق م شیر برای رومال استفاده کردم .
داخل سینی چیدم و در فر ۱۹۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ، طبقه وسط قرار دادم تا زمانی که روی نون ها تغییر رنگ داره میده میشه کمی گریل بالا رو هم روشن کرد .
پ.ن : حدودا ۹ تا ۱۰ عدد نان می شود .
در بعضی دستورات جای خامه ، شیر استفاده شده . من امتحان نکردم فکر می کنم موردی نداره البته با خامه نان لطیف تر هست .
بدون فر در فر دست ساز و تابه روی گاز می شود .
#کلوچه #شیرینی #نان
...
پنکیک
Matbakh_jonoubi
۱۳

پنکیک

۱ بهمن ۹۸
پنکیک خوشمزه خانگی 😋
#پنکیک #کیک #شیرینی #صبحانه
...
جیب تاجر
Matbakh_jonoubi
۱۰

جیب تاجر

۱۲ دی ۹۸
یه رسپی خوشمزه و شیک ( عربی )😍😋
اگه پاپیون بزاره(😑) فیلم و دستورشو با هم میزارم براتون عشقا 😘
مرسی بابت محبت و لایکاتون 🧡💙💚💜❤
#جیب_تاجر #عربی #ساندویچ #پیراشکی
...
کرم انار
Matbakh_jonoubi
۶

کرم انار

۱۱ دی ۹۸
واقعا خوشمزه شد 🥳
همه عاشقش شدن 👍🏻😍
#دسر #کرم_انار #شیرینی #یلدا
...
دسر خشخش
Matbakh_jonoubi
۹

دسر خشخش

۷ دی ۹۸
دسر خوشمزه عربی 😋🌹
فیلم و دستورش رو با هم میخواستم بزارم پاپیون قبول نکرد 😐 همینجا میزارم 😘
مرسی از لایک هاتون مهربونا 🎀🧡💙❤💚💜
دسر خشخش

در میکسر:
۲ عدد خامه
نصف قوطی شیر عسل
۵ عدد پنیر کیبی
۱ عدد کرم کارمل
۱ عدد دریم ویپ
برای طعمش یکم نسکافه
مخلوط کنید
ظرف پریکس کمی مخلوط خامه ای بریزید
بسکویت پتی بور بزنید تو شیر بزارین دوباره خامه روش شعریه تفت داده ازقبل بریزید باز خامه و بسکویت که تو شیر زدین
دوباره خامه و آخر هم شعریه
(اندازه پیرکس متوسط باشه چون مخلوط خامه ای برای دولایه در پیرکس متوسط هست) 😘

#دسر #خشخش #کیک #شیرینی #یلدا
...
سفره یلدا
Matbakh_jonoubi
۶۶

سفره یلدا

۲ دی ۹۸
یلداتون مبارک عزیزان 🌹🥰💜💚
یه شب خوشمزه و به یاد موندنی دور هم خونه دایی جان 😋
#سفره #یلدا #دورهمی
...
دسر عربی
Matbakh_jonoubi
۱۱

دسر عربی

۲۹ آذر ۹۸
مرسی از دوستمون برای این دستور خوب ❤
ولی حتما باید پودر ژلاتین اضافه بشه 👌🏻
من یک قاشق غذاخوری اضافه کردم ولی بازم مثل اینکه کم بود یه گوشه اش خراب شد
...
پیراشکی مرغ
Matbakh_jonoubi
۲۸

پیراشکی مرغ

۲۳ آذر ۹۸
زندگی را باید
زندگی کرد ...
آنطور که دلت میگوید ... 🎀
#پیراشکی #مرغ #پیراشکی_مرغ
...
لازانیا
Matbakh_jonoubi
۴۶

لازانیا

۱۰ آذر ۹۸
خوشمزه جانم 😍😋
#لازانیا #اسپاگتی #ماکارونی
...
مشاهده موارد بیشتر