fatemeh banooo
fatemeh banooo

دستور پختی یافت نشد

حلیم
fatemeh banooo
۱۵

حلیم

۲۴ خرداد ۹۸
خیلی دوستتون دارم از اینکه کارامو لایق میدونید و‌لایک‌میکنید ممنونم
حلیم ماهیچه گوسفند با بلغور گندم کلیپ درست کردنشو اپلود کردم اگر پاپیون قبول کنه میاد😍😍😍😏امیدوارم در پناه حق باشید عشقای من
#حلیم
#پاپیون#گندم#رمضان #ماه_رمضان
...
نان کروسان
fatemeh banooo
۱۶

نان کروسان

۲۴ خرداد ۹۸
نان کروسان با خمیر هزار لا
مثل خمیر دانمارکیه دقیقا من فقط داخلش نوتلا گذاشتم 😍😍😍
...
اتمیل جو دوسر
fatemeh banooo
۸

اتمیل جو دوسر

۲۳ خرداد ۹۸
این خوشمزه ی جان بر خیلیییی عالیییه دستور پختشو حتما ارسال میکنم😍
...
شله زرد
fatemeh banooo
۱۳

شله زرد

۲۲ خرداد ۹۸
طراحی با قلموی شماره ی یک
با مخلوط اب و پودر کاکائو
#شله_زرد#دسر#بانو#آشپزخونه
...
کاچی زعفرانی به سبک خودم
fatemeh banooo
۱۲
خیلی خوشمزه و عالی
دستور ازخودم
...
قورمه سبزی
fatemeh banooo
۱۱

قورمه سبزی

۲۸ بهمن ۹۵
کم لطفی میکنید انرژیم کلا میره
دیگه دل و دماغ لایک ندارم....
...
کیک هندوانه ای
fatemeh banooo
۱۶
#کیک_اسفنجی
#فیلینگ‌_خامه‌_موز
#روکش‌#فوندانت
وای وای چقدم سخته باهاش کار کردن با اینکه به دستورش شکلاتو کره کمی شیرم اضافه کردم ولی باز به دلم ننشست طعمش.....
ولی خود کیک عالی بود......
...
نان شیرمال ترکی
fatemeh banooo
۱۶

نان شیرمال ترکی

۲۱ آذر ۹۵
شیرمال
من با دستور خمیر جادویی خودم درست کردم
#نون#خمیر#خوشمزه
این خمیر فوق العادس????????????????
#خمیر_جادویی_به_سبک_فاطمه_بانو
مواد لازم
ارد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
ماست شیرین یک پیمانه
شیر یک پیمانه
اب نسبتا گرم ۱/۲پیمانه
نمک میزان لازم
شکر سه قاشق سر خالی غ خ برای عمل اوردن خمیر مایع
شکر یک لیوان اگر برای نون ها و شیرینی های شیرین استفاده میکنید
کره ۱۰۰گرم
روغن مایع سه قاشق غ خ
پودر خمیر مایع فوری به ازای هر لیوان ارد یک قاشق چ خ سر خ
زرده تخم مرغ دو عدد و یک تخم مرغ درسته
زرده و زعفران دم کرده کمی ماست و کره و کنجد یا هر دانه بسته به سلیقه برای رومالی

ابتدا پودر خمیر مایع را در اب گرمی که دماش دست را نمیسوزاند با سه قاشق شکر مخلوط،کرده و در جای نسبتا گرم و تاریک به عمل اورده تا کاملا ور اماده و حباب زند...
سپس نصفی از کره را ذوب کرده و به ماست می افزاییم سپس شیر را ولرم میکنیم
اردرا با کمی نمک و بکینک پودر چند بار الک میکنیم تا هوا خورده و سبک شود سپس وسطش را گود میکنیم
و مخلوط،ماست و کره و شیر و زرده و مخمر عمل امده را افزوده و مخلوط،میکنیم اگر به دستتان خیلی میچسبد کمی ارد اضافه کرده و دستتان را چرب کنید و دوباره ورز دهید و یا اگر سفت هست شیر افزوده و ورز دهید
به یاد داشته باشید خمیرا نباید چنگ بزنید حدود بیست دقیقه با مشت ورز داده و با کف دست باز کرده و دوبار میبندیم و قدری این کارا انجام میدهیم تا خمیر نرم و روشن و فرم گرفته ای به دست اید چون با اینکار خمیر دمای اولیه خودرا از دست میدهد و زمان ور امدنش طولانی میشود،
بهتر است از قالب فلزی یا پیرکس که ان را از قبل روی حرارت ملایمـگرم کرده ایم استفاده کنیم ان را چرب کرده و کمی ارد پاشی میکنیم و خمیرا درون ان قرار داده و رویش را ارد پاشی کرده و میپوشانیم تا گرمایش را از دست ندهد
این خمیر با طی این مراحل ذکر شده باید ۳۰‌—۴۵دقیقه ور بیاید
ولی اگر تا این زمان خمیر مورد نظر ینی ور امده و داخلش،حباب ایجاد نشد یکـساعت دیگر به ان فرصت استراحت میدهیم..
این خمیر کاملا خوش دست بوده و مناسب همه نان ها از جمله شیر مال، فطیر ،پیراشکی ها،پیتزا،پای،و بعضی شیرینی ها...
نصف کره را که نگه داشته بودیم را هنگام باز کردن خمیر استفاده میکنیم
خمیرا برداشته و کمی از کره را وسطش،قرار داده و از طرفین میبندیم و دوباره تا میکنیم و با وردانه باز میکنیم
و هی این کار را تکرار کرده تا لایه ها به ۱۰‌‌ لایه برسند سپس داخلش یا رویش را با مواد مورد نظر پر میکنید
یا اگر به عنوان نان استفاده میکنید شکل داده و توی سینی فر میچینیم تا ده دقیقه الی بیست دقیقه استراحت کند... برای اینکه بتفتی پوک و نرمی داشته باشد این استراحت لازم است
و سپس درون فر از قبل با دمای ۱۸۰درجه به گرمایش رسیده،قرار میدهیم
توجه داشته باشید میزان شکر و نمک متغیره در انواع نان ها و نان پیراشکی و پیتزا ها...
بنابراین بسته به مزاج و نوع نان و شیرینی ان را تغییر دهید
و حتما یادتون باشه ابتدا شکرو حل کنید بعد ارد رو اضافه کنید وگرنه دونه های اب نشده شکر هم مانع عمل اومدنش میشه هم نونتون سفت میشه پس بهتره اونو درون مواد مورد نظر افزوده و خوب هم بزنید سپس اردرا کم کم بیافزایید....
دوستتون دارم بینهایت... امیدوارن امتحانـ کنید عالیه....
#فاطمه_محمدی
...
سالاد الویه
fatemeh banooo
۱۶

سالاد الویه

۲۱ آذر ۹۵
#سالاد#کیک#گونه
#زیباایده#تزیین

#بهترین_و_زیباترین_ایده_ها_را_با_ما_در_گروه_اشپزی_تلگرامی_ما_تجربه_کنید
#آیدی_من

ask_nifrat



#سالاد_الویه_قالبی
ابتدا سیب زمینی ها را با پوست میگذاریم که ابپز شود
سپس تخم مرغهارا ابپز میکنیم
خیار شور کنسروذرت هویج نخود فرنگی ژامبون یا سینه مرغ ریش ریش شده تخم مرغ رنده شده را باهم مخلوط کرده و کمی جعفری وگشنیز ساتوری شدرو هم میافزاییم وسسرا میریزیم وخوب مخلوط میکنیم میگذاریم کنار....
میرم سراغ سیب زمینی های ابپز شده
انهارا از قابلمه خارج کرده و پوستشان را میکنم برعی راحت کنده شدن پوستشان انهارا درون اب همراه با تکه های یخ چند دیقه قرار میدهیم....
سپس انهارا پوست کنده وله میکنیم نمک و ادویه مورد نظرا اضافه میکنیم نباید ابکی باشه باید کاملا سفت باشه تا قالب زده بشه.... درون قالبی مثل قابلمه یا قالبهای مربعی با ارتفاع ۱۵ سانتی چرب کرده و نایلون فریزرا پهن میکنیم نایلون بتید بزرگتر از قالب باشه که حتما باید مقداریش از طرفین بیرون باشه..
سیبزمینی را درون ان میریزیم و قشنگ با دست از داخل سیب زمینی هارو به طرف دیواره ها هدایت میکنیم تا درونش کاملا خالی شود سپس موادرا ریخته و صاف میکنیم سپس باقی مانده سیبزمینی را ریخته و اضافیه دیواره هارم با نایلون میاریم روی کار و کاملا صاف میکنیم سپس فریزر را باید ازد کنیم نباید روی سطح کار باشه... چون وقتی میخواییم بر گردونیم گوشه هایی از فریزر زیر میمونن در اوردنش سخت شده و کارو بی نظم میکنه....
سپس میگذاریم درون یخچال تا خودشو بگیره.... بعد برمیگردونیم توی ظرف مورد نظر تزیین میکنیم...
...
پنکیک صبحانه
fatemeh banooo
۹

پنکیک صبحانه

۲۱ آذر ۹۵
پنکیک گیپوری

خیلی هم خوشمزه و شیک برای پذیرایی هاو سفره عقد

#ایده#تزیین#شیرینی#پزی
#اشپزی#خوشمزه#دیزاین
...
فرنی فََشْکََلْ
fatemeh banooo
۱۶
بار دوممه نقاشی میکشم رو فرنی امیدوارم. خوشتون بیاد
#طراحی
#ایده
#تزیین
#خوشمزه
ایده از خانم خدمتی
...
نون شیر مال ترکی
fatemeh banooo
۷۱
#خمیر_جادویی
حیف که پاپیون همه ی کارای منو نمایش نمیده....
ولی باز عاشقشم کلی
...
پیتزا قارچ
fatemeh banooo
۱۴

پیتزا قارچ

۲۷ آبان ۹۵
...
کیک سبزی و گردو
fatemeh banooo
۲۹

کیک سبزی و گردو

۲۷ آبان ۹۵
هم بافتش هم مزش بینظیره واااااای هیلی عالی بود دستورشو نیزارم درست کنید حتما....
#کوکو_سبزی_فاطی_پز
مواد لازم برای ۵ نفر
سبزی کوکو(تره، گشنیز. پیازچه، جعفری، اسفناج، شوید، سیر) نیم کیلو
تخم مرغ ۵ عدد
گردو ۱۵۰ گرم
ارد سه قاشق غ خ
پیاز رنده شده یک عدد متوسط
روغن چهار قاشق غ خ
ادویه و نمک مقدار لازم
بکینک پودر یک قاشق مربا خ سر پ
روغن اگر سرخ میکنید برای سرخ کردن اگه داخل فر درون مواد میریزید....
ابتدا سبزی هاراو خرد و. کاملا خشک کرده تا ابی از ان باقی نماند:
البته نه ان منظور که سبزی خشک شود فقط ابی روی سبزی ها باقی نماند
تخم مرغهارو سفیده زرده جدا مخلوط کرده تا پف کنند
پف سفیده باید زیاد شود کنار گذاشته وـ میریم سراغ مایع کوکو
ارد را الک کرده
سبزی گردو کامل خرد شده پیاز رنده شده ای که کاملا ابش را گرفته باشیم
ادویه ها و نمکو فلفل بکینگ پودر را می افزاییم و دو قاشق سر پر کره میریزیم و ورز میدهیم سپس زرده را میریزیم و با لیسک هم میزنیم سپس سفیده را میریزیم طوری هم میزنیم که پف سفیده نخوابد مثل مواد کیک.... سپس سرخ میکنیم من معمولا درون فری که قبلا به دمای ۱۸۰درجه گرم کرده ام میگذارم هم پفش عالیه هم روغن استفاده نمیشه....
...
مشاهده موارد بیشتر