مه یاس
مه یاس

دستور پختی یافت نشد

کیک روز دختر
مه یاس
۲۷۳

کیک روز دختر

۲ هفته پیش
برای دختر عزیزم❤️
مه یاس مامان😍
دستیار همیشه در صحنه من😊
کمک دست مامان جونش🥰
و از همه آخر عامل ریخت و پاش خونه🥴
ریختن و جمع نکردن🤕
زیادی حرف زدن😬
خلاصه که هر دو نیمه لیوان رو نگاه می‌کنیم.
هم پُر،هم خالی.
کیکمون ۴ لایه هست
با ۳ لایه فیلینگ
کیکها توی قالب ۱۵ پخته شدن(موزی و دبل قهوه)
وزن نهایی ۲۲۰۰ گرم شد
گل ها طبیعی هستن و از میدان جلو خونمون چیدیم😁
نخواستم با فوندانت تزیین کنم.
گفتم همینطور ساده باشه و خوشگلتر هم دیده بشه.🥰
#مه_یاس
#چالش_کیک_روز_دختر
برای شرکت توی کلاسامون به لینک زیر مراجعه کنید
https://eitaa.com/Leilashkrzd
برای دیدن دوره های آموزشیمون به هایلایت ها مراجعه کنید
برای عضویت توی گروه آموزشیمون به این لینک مراجعه کنید
https://eitaa.com/leilash69
...
چلو مرغ
مه یاس
۲۸۳

چلو مرغ

۳ هفته پیش
سوپ جو،سالاد شیرازی،سیب زمینی چیپسی،هویج،پلو و زرشک.
اینبار گفتم یه پست متفاوت بذارم که خیلی وقته جاش تو پیجم خالیه.
چون همش عکس کیک و دسر هست.
واسه سیب زمینی چیپسی،سیب زمینی رو رنده کنید.توی آبکش بشورید و روی دستمال پهن کنید تا آبش کشیده بشه.
داخل روغن داغ سرخ کنید.فقط دقت کنید زیاد داخل تابه نریزید که روی هم انباشته بشن .چون اونطوری خمیری میشن.
تند تند هم بزنید تا به هم نچسبن.
توی ظرف بدون در،و بیرون از یخچال بذارید،اصلا نرم نمیشه.همونطور خشک و ترد میمونه.
https://eitaa.com/Leilashkrzd
راه ارتباطی با من در ایتا برای ثبت نام کلاس ها🥰


https://eitaa.com/leilash69
کانال آموزش های رایگانمون🥰
...
نان صبحانه پنبه ای
مه یاس
۳۹۶
نان پنبه ای صبحانه
مواد لازم
✅️تخم مرغ ۳ عدد(۲ عدد برای داخل خمیر و یک عدد برای رومال)
✅️آرد ۶۵۰ الی ۷۰۰ گرم
✅️کره آب شده ۵۰ گرم
✅️آب ولرم ۲۵۰ گرم
✅️شکر ۱ قاشق غذاخوری
✅️نمک نصف قاشق چایخوری
✅️خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری
✅️بهبود دهنده نصف قاشق غذاخوری(نبود هم مشکلی نیس).
نصف آب ولرم شکر و خمیر مایه رو با هم قاطی می‌کنیم می‌ذاریم حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بمونه تا عمل بیاد.

تخم مرغ،باقیمانده آب،نمک و کره آب شده را اضافه می‌کنیم و حدود سه چهارم آرد را که الک کردیم به موادمون اضافه می‌کنیم
بهبود دهنده رو هم به همراه آرد اضافه می‌کنیم (اگر بهبود دهنده نداشتید موردی نیست)
باقیمانده آرد را کم کم به مواد اضافه می‌کنیم ممکنه که یکم کمتر آرد از مقدار گفته شده ببره یا یه مقدار بیشتر که بستگی به آبخوری آردها داره
با دست خمیر را جمع می‌کنیم حدود ۱۰ دقیقه ورز می‌دیم بعد ۱۰۰ بار زمین می‌کوبیم اگر که خیلی کم چسبندگی داشت بهش حدود یک قاشق روغن مایع اضافه می‌کنیم
ظرفمان را چرب می‌کنیم یه مقدار هم روی خمیر رو چرب می‌کنیم روشو می‌پوشونیم اجازه میدیم دو ساعت توی محیط استراحت کنه
بعد از دو ساعت به خمیر شکل می‌دیم داخل سینی می‌چینیم و روشو دوباره می‌پوشونیم و نیم ساعت اجازه میدیم استراحت دوم رو بکنه.رومال تخم مرغ بهش میزنیم و داخل فر از قبل گرم شده روی دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می‌ذاریم تا کاملاً بپزه(از دمای فر یا توسترتون اطلاع داشته باشید)
نکات قابل توجه👇
⬅️آب حتما ولرم‌ باشه.
⬅️میتونید خمیر مایه رو عمل نیارید و مستقیم تو آرد هم‌بریزد ولی عمل اوردن باعث میشه از خراب نشدن خمیر مایتون مطمئن بشین.
⬅️نباید این خمیر رو زیاد از حد شیرین کنین و شکر رو بیشتر کنین.چون اونوقت خمیر چسبنده میشه و به دست میچسبه.
⬅️میتونید از شیر هم استفاده کنید بجای آب ولی توصیه میشه با آب درست کنید بافت بهتری به نون میده.
⬅️حتما از آب ولرم لوله کشی استفاده کنید نه آب کتری.چون آب کتری در اثر جوشیدن اکسیژنش از بین میره و این باعث میشه خمیر خوب عمل نیاد.
⬅️اکسیژن موجود در آب نجوشیده و لوله کشی باعث میشه خمیرتون خیلی خوب عمل بیاد.
⬅️برای رومال میتونید فقط از زرده تخم مرغ
مخلوط زرده و زعفران
زرده و شیر
زرده و خامه
و یا مثل من از تخم مرغ کامل استفاده کنید.
⬅️حتما هر دو المنت باهم روشن باشه.
⬅️بعد از پخت،نون ها یکم سفت هستن ولی بعد از اینکه روشون پارچه و از روی اونا سفره انداختین،۱۰ دقیقه بعدش خییییلی نرم میشن.
⬅️بهبود دهنده واسه موندگاری بیشتر نون ها هست گه اگه استفاده کنید خیلی عالی میشه.
ولی نداشتید هم اشکالی نداره.
https://eitaa.com/leilash69
لینک کانال آموزش‌های رایگانمون🥰
...
دسر کاراملی
مه یاس
۴۵۸

دسر کاراملی

۱ ماه پیش
شیر ۴ لیوان
شکر ۲ قاشق
نشاسته ذرت ۴ قاشق سرخالی
تخم مرغ یک عدد
یک الی دو قاشق خامه صبحانه یا خامه قنادی
کره نصف قاشق
یک بسته پودر کرم کارامل
به همراه مایع داخلش

موادمون رو طبق تصویر همشون رو با هم قاطی می‌کنیم به جز خامه.
و با شیر مخلوط می‌کنیم روی اجاق قرار می‌دیم و مدام هم میزنیم تا وقتی که شروع کنه به حباب زدن.

بعد از اون زیرش رو خاموش می‌کنیم و خامه رو بهش اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست بشه.
داخل ظرف‌های تک نفره یا دیس یا حتی قالب‌های ژله هم می‌تونید بریزید
می‌ذاریم داخل یخچال و بهش چند ساعت استراحت میدیم تا کاملاً خودشو بگیره
این دسر رو توی ظرف‌های ژله که می‌ریزید می‌تونید بیشتر از ۵ الی ۶ ساعت بذارید داخل یخچال تا کاملاً خودش رو بگیره بعد به صورت برگردون داخل ظرفتون برگردونید و سرو کنید.
برای تزیین از هر چیزی به دلخواه می‌تونید استفاده کنید
حتی مغزیجات رو می‌تونید داخل دسر هم استفاده کنید
لینک کانال آموزش های رایگانمون🥰
https://eitaa.com/leilash69
...
حلوای نثار
مه یاس
۱۱۵

حلوای نثار

۱ ماه پیش
با دستور بی نقص سودای عزیزم (سودا از ماکو)
دستت طلا عزیز مهربونم🌹🌹🌹
خیلی عاااالی شدن😍
اگه میخوایین این حلوا رو یاد بگیرین حتما برید توی پیجش و قسمت هایلایت ها رو نگاه کنید🥰
خیلی راحت و آسونه این حلوا.
واسه مراسمات ختم توی شهر ما از دو نوع حلوا استفاده میکنن
حلوای اوماج و حلوای نثار.
این حلوا اونقد خوبه که میتونی با هر نوع طعمی درست کنی.
من با طعم هل درست کردم
میتونید بجای هل:زنجبیل،دارچین،زعفران،کاکائو و یا پودر گل محمدی بزنید
...
شله زرد
مه یاس
۱۱۴

شله زرد

۲ ماه پیش
عکس دومی رو مه یاس تزئین کرده🥰
اونقد که اینجا عکس شله زرد دیدم،گفتم از قافله عقب نمونم😁
حالا بریم واسه آموزش شله زرد😍
شله زرد👇
🔴برنج ایرانی یک پیمانه
🔴آب ۷ پیمانه
🔴شکر ۲ پیمانه
🔴گلاب یک لیوان
🔴کره نصف قاشق چای‌خوری
🔴خلال بادام به دلخواه
🔴زعفران دم کرده به میزان لازم
اول از همه برنج را با ۷ پیمانه آب میزاریم تا کاملاً خیس بخوره
بعد روی شعله اجاق می‌ذاریم و حرارت را کم می‌کنیم تا کاملاً دونه‌های برنجمون از هم باز بشه و آبش کشیده بشه و بعد از اون شکر رو اضافه می‌کنیم
✅️دقت کنید که دونه‌های برنجتون از هم وا شده باشه اگر که دونه‌های برنجتون وا نشده و شکر را بریزید بعد از اون دیگه امکان وا شدن برنج نیست➡️
وقتی که شکر رو اضافه کردید پشت سرش گلاب و زعفرون را اضافه کنید
اجازه بدید که به جوش بیاد.
کره و خلال بادوم خیس خورده رو هم اضافه کنید
بعد از جوش اومدن دمکنی بزارید و حدود ۱۵ دقیقه با شعله کم بذارید که به قولی دم بکشه
بعد از اون حرارت رو خاموش کنید و باز هم اجازه بدید ۱۵ دقیقه با حرارت خاموش و با دمکنی روی اجاق بمونه.

بعد از این مدت توی ظرف مورد نظر بریزید و اجازه بدید کاملاً سرد بشه و به دلخواه تزیین کنید
پ.ن
زعفران رو با گلاب دم کنید
خلال بادام را هم با گلاب خیس کنید

https://eitaa.com/leilash69
لینک کانال آموزش رایگانم توی ایتا🥰
...
کیک های کافی شاپی
مه یاس
۷۷۹

کیک های کافی شاپی

۱۲ اسفند ۰۲
سلام‌ قشنگای منننن
اومدیم با منوی کیک های کافی شاپی
به ترتیب اسماشونو بهمراه کرم ها و موس های مخصوصشون واستون نام میبرم
۱:کیک خیس مخصوص+گاناش مخصوص
۲:کیک آلموند دو موس(کیک بادام+دو نوع موس)
۳:کیک وال نات+کرم دارچین
۴:کیک بی بی+کرم پاتیسیر
۵:کیک گلکسی+موس گلکسی
۶:کیک برزیلی+کرم برزیلی
۷:کیک موکاچینو+موس کاپوچینو
۸:کیک پای سیب نارگیلی
۹:کیک ردولوت+کرم پنیری
۱۰:کیک هویج+گاناش پنیری
۱۱:سس کارامل خونگی
۱۲:سیروپ شکلات
۱۳:سیروپ نسکافه
دو عدد رسپی رایگان(کیک زانت و کیک دارک چاکلت)
کانالمون توی ایتا هست
گروه رفع اشکالی داریم
دیگه چی بهتر از اینننننن😍
با تخفیف فقط تا ۱۶ اسفند
فقط ۱۲۵ تومن😍
بجای ۲۲۰ تومن❌️
https://eitaa.com/Leilashkrzd
از طریق این لینک میتونید باهام در ارتباط باشید🥰
https://eitaa.com/leilash69
به کانالمون بپیوندید و ببینید چیا داره 🥰
...
کیک کافی شاپی
مه یاس
۶۳

کیک کافی شاپی

۱۱ اسفند ۰۲
کیک های کافی شاپی
مه یاس
۵۱

کیک های کافی شاپی

۱۱ اسفند ۰۲
ورق بزن و هم برش خوردشون رو ببین هم ۵ تا از آیتم های کلاسمون رو🥰
کیکهایی با بافت عالی و طعم بی نظیر که میتونید باهاش به درآمد برسید
واسه خونواده خودتون درستش کنید و از طعم و ظاهر زیباش لذت ببرید
برای ثبت نام کافیه به لینکی که میذارم بهم پیام بدین.
کلاس اا و آموزشات توی ایتا برگزار میشه.
چون نمی‌خواهیم مشکل فیلترشکن داشته باشید🥰
آموزش ها توسط خودم انجام میشه و بقولی فقط و فقط خودم هستم و تمام😇https://eitaa.com/Leilashkrzd
از طریق این لینک میتونید باهام در ارتباط باشید🥰
تا ۱۶ اسفند توی تخفیف هست کلاسامون که بجای ۲۲۰ تومن میتونید با ۱۲۵ تومن ثبت نام کنید.
۱۰ نوع کیک هست با کرم های مخصوص خودشون
سس کارامل خونگی و دو نوع سیروپ
و دو رسپی رایگان🥰
...
کیک سیب دارچین
مه یاس
۴۴۴

کیک سیب دارچین

۹ اسفند ۰۲
🔴تخم مرغ سه عدد
🔴آرد ۲۵۰ گرم یا دو لیوان
🔴آب یک چهارم لیوان
🔴سیب رنده شده بارنده درشت یک لیوان
🔴روغن سه چهارم لیوان یا ۱۴۰ گرم
🔴شکر یک لیوان یا ۲۰۰ گرم
🔴پودر هل یا دارچین یک قاشق غذاخوری
🔴بکینگ پودر دو و نیم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
⬅️اول از همه سیب رو رنده می‌کنیم و با پودر هل یا پودر دارچین مخلوط می‌کنیم و یه گوشه می‌ذاریم
⬅️تخم مرغ‌های به دمای محیط رسیده رو با شکر اونقدری هم می‌زنیم که حجیم و کش‌دار بشه
⬅️آب و روغن مایع را بهش اضافه می‌کنیم و در آخر سیب مخلوط شده با دارچین را هم بهش اضافه می‌کنیم
⬅️آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم به موادمون اضافه می‌کنیم
⬅️با لیسک یا مفتول دستی هم می‌زنیم
⬅️قالب مورد استفاده قالب ۲۳ هست ⬅️داخلش بریزید و داخل فر یا توستر از قبل گرم شده قرار بدید
روی کیک رو هم می‌تونید سیب بچینید هم می‌تونید نچینید اختیاریه
اگه دوس داشتی به کانالم توی ایتا سر بزن و عضو شو🥰
https://eitaa.com/leilash69
راه ارتباطی با من در ایتا برای ثبت نام کلاس ها
https://eitaa.com/Leilashkrzd
...