leili.a
leili.a
نان رول دارچینی
leili.a
۴۱

نان رول دارچینی

۲ ساعت پیش
ایشونم نتیجه ی خمیری که صبح استوری کردم
دلم نیومد پستش نکنم
هوا هم تابلوا ابریه دیگه نه؟😉 بااینکه شرایط عکاسی مهیا نبود اما عجیب دلم تنگ عکاسی بود اینم نتیجه اش😍 امیدوارم بپسندید
...
دسر نارگیلی تک نفره
leili.a
۶۴
سلام دوستای گلم
یه دنیا آرامش و سلامتی و دلِ خوش واسه تک تکتون آرزومندم💓😍
این دسر خوشمزه رو وقتی که در حال تجربه ی دستور رولت بودم با بقایای رولتم درست کردم😃
بهتون گفته بودم که بارها دستور رو بالا پایین کردم تا به رسپی خوب و البته ساده برسم و چون چندین بار درست کردم گاهی دیگه خامه نمیزدم و به همون مرحله ی پخت کیک رولت بسنده میکردم و بعدش یه بلایی سرش میاوردم تا اهل بیت نوش جان کنند
یه بار هم باهاش این دسر رو درست کردم
خرده کیک رولت هست و لابلاش فرنی نارگیلی
یه جورایی مشابه پان هستش دیگه
شما با هر پودینگ و‌فرنی که دوست دارید میتونید درست کنید با لایه های خرده کیک یا بسکوییت و انواع مغزها
بسی خوشمزه و لطیف که قسمت مهمونای سرزدمون شد جاتون سبز😍😍
...
کیک شکلاتی ترامیسو
leili.a
۵۹۹
سلام به روی ماهتون عزیزای دلم
این کیک فوق العاده خوشمزه با یه کیک اسفنجی قهوه و کاکائو با بافت عالی و آسون درست شده اگه بعضی دوستان ناراحت نمیشن بعدا دستور کیک اسفنجیش رو میفرستم😉 فعلا حسش نیست
کیک اسفنجی رو کاتر زدم از وسط برش دادم با قهوه دم‌کرده کمی مرطوب کردم و برای فیلینگ و رویه پنیرماسکارپونهو خامه قنادی رو‌فرم‌ دادم کیک و دسر تیرامیسو هرچی بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه
واقعا فوق العاده ست ما خونوادگی عاشقشیم بااینکه قهوه خور نیستم ولی از تیرامیسو نمیشه گذشت و همین قهوه ست که معرکه اش کرده
...
شیرینی موزائیکی قالبی
leili.a
۳۲۳
کیک شربتی با محلبی
leili.a
۵۹
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/recipe/de3e86a3487c13213be521ac6fa2a1a1
...
کوکو سیب زمینی و کدو
leili.a
۰
با دوتا پست کوکویی اومدم امشب که دستوراتشون قبلا تایید شده و عکساشون رو نفرستاده بودم
بسیار خوشمزه هستن هر دو
به درخواست دوستان گلم دستور فرستادم امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید
کامنت های این پست رو با اجازتون میبندم عزیزان چون حجم کامنتا زیاده و این مدت نتونستم پاسخگو باشم
...
کوکو اسفناج بدون سیب زمینی
leili.a
۶۶۷
سلام گل‌های مهربونم حالتون چطوره؟😍
...
باسلوق
leili.a
۹

باسلوق

۴ هفته پیش
عزیزان دلم با اجازتون کامنتها رو‌میبندم نمی‌خواستم دو تا عکس بفرستم ولی دستور باسلوق رو خیلیا خواسته بودن
بفرمایید
مواد لازم
نشاسته گل 1 لیوان
آب سرد ۱ و نیم لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب نصف لیوان
گردو و پودرنارگیل به میزان لازم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری

نشاسته رو تو آب حل کرده از صافی رد کردم شکر رو هم اضافه و مخلوط کردم رو حرارت ملایم گذاشتم و هم زدم زمانیکه شروع به غلیظ شدن کرد گلاب و پودر ژلاتین(که از قبل با نصف لیوان آب مخلوط کرده و رو بخار کتری بنماری کرده بودم) رو بهش اضافه کردم و همچنان به همزدن ادامه دادم(اگه زعفرونی دوست داشتین تو همین مرحله یه قاشق چایخوری زعفران دمکرده هم اضافه کنید)

اونقدرهم میزنیم تا مواد مثل حلوا وسط ظرف جمع بشه و براحتی از ظرف جدا بشه(حدود 30 تا 40 دقیقه با حرارت کم) اگه هم زدن رو رها کنید ممکنه گلوله بشه یا ته بگیره
کمی قبل از خاموش کردن کره رو اضافه کرده باز کمی هم میزنیم و حرارت رو خاموش میکنیم
زمانیکه از داغی افتاد (در حدی که دست رو نسوزونه ولی گرم باشه هنوز )داخل یه ظرف پهن پودر نارگیل ریخته و از مواد باسلوقمون برمیداریم و تو پودرنارگیل غلتونده و به شکل دلخواه درمیاریم و روش یه تکه مغز گردو یا بادام قرار میدیم تو یخچال میذاریم و بعد از دو سه ساعت آماده سرو هستش
یا اینکه میتونید کف یه ظرف مستطیلی پودر نارگیل بپاشید مواد رو روش بریزید باز پودر نارگیل بپاشید و توی یخچال بذارید تا سفت بشه و بعد برش بدین
تو یخچال میذاریم و بعد از دو سه ساعت آماده سرو هستش
نوش جان
...
دونات بازاری
leili.a
۳۴۲

دونات بازاری

۴ هفته پیش
سلام🤚
من وقتی عکسی رو دوست داشته باشم تا چند روز لابلای کارهام وقتی سراغ گوشی میام اولین کاری که میکنم میرم یسر به عکسم میزنم قربون صدقه اش میرم بعدش میرم سروقت جاهای دیگه😜 اختلال محسوب میشه بنظرتون🤔🤭
آخه دیدن عکسهایی که با عشق گرفتم و چیزی شده که دوست داشتم واقعا حالمو خوب می‌کنه😍
این عکس از اون عکس هاست تو اوج سادگی خواستم فقط موضوع عکس دلبری کنه واستون و بس!
عکس های ۳ و ۴ عکس های پاگازی و صرفا برای نشون دادن کیفیت ظاهر و باطن دوناتهاست😍
این دستور رو من به نیت دوستانی که فروش خانگی انجام میدن ارسال کردم که به دردشون بخوره گرچه دستورات مشابه با اختلافات جزیی توی پاپیون و گوگل زیاد هست اما تو این دستور من سعی کردم هرچی در مورد آماده سازی خمیر دونات و پخت اون می‌دونم رو آموزش بدم
اگه دوست داشتید بهش سر بزنید خیلیاتون درخواست داشتین 😍
https://sarashpazpapion.com/recipe/3b61da5d2a7dc0fc6ecef8114e4775be
...
کوکی کدوحلوایی و شکلات چیپسی
leili.a
۱۹۸
https://sarashpazpapion.com/recipe/4d2e7c778541af7a9a40b4f51e59c7cb
یه کوکی فوق العاده ترد و خوشمزه👌👌😍
...
دسر سارای سارماسی(ترکیه ای)
leili.a
۱۹۳

لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/recipe/2d129983949e674d5dd1311d88f4c93e
...
گز اصفهان
leili.a
۲۳۶

گز اصفهان

۱ ماه پیش
واقعا گرفتن عکس با چند تا دونه گز کوچولو که باقی مونده بود خیلی سخت بود برام من اول قطر گزها رو زیاد گرفته بودم بعدش واسه اینکه تعدادشان بیشتر بشه واسه عکاسی گرها رو با دست پهن تر و هر کدوم رو دو قسمت کردم به همین خاطره که ضخامتشون کم شده و شکلشون کمی دستکاری شده خواستم از خیر عکاسیشون بگذرم ولی چون قول رسپی بهتون داده بودم و واقعا سخت بود برام که دوباره درست کنم این شد که به هر مشقتی بود عکسه رو گرفتم حالا با همه این تفاسیر هم عکسش رو خیلی دوست دارم
دخترا گز درست کردنش نیاز ب دقت و حوصله داره کمی زمان بر و خسته کننده هست اما وقتی طعم اصیل و بینظیرش رو چشیدین و اهل منزل هم خوردن و کلی تعریف کردن حسابی خستگیش از تنتون درمیره
بهتون پیشنهاد میکنم بخاطر زمان بر بودنش از خیر درست کردنش نگذرید و حتما یک بارم که شده امتحانش کنید👌 بعد از اون یا دیگه کلا سمت درست کردنش نمیرین😅 یا اینکه آنقدر درستش میکنید تا دلتون رو بزنه😉 دو حالت داره

برای این گز خوشمزه نیاز داریم به
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ پیمانه
گلاب ۱/۳ پیمانه
گلوکز ۱/۲ پیمانه
پسته بادام یا گردو ۱۰۰ گرم

ابتدا شهد رو آماده میکنیم شکر و گلاب رو مخلوط کرده روی حرارت ملایم بذارید تا شکر کاملا حل بشه و مخلوط داغ بشه نباید حرارت اونقدر زیاد باشه که شهد بجوشه وقتی شکر کاملا حل شد گلوکز رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم هر از گاهی هم می‌زنیم تا غلیظ بشه و اصطلاحا بین دو انگشت نخ بده و حالت کشسانی پیدا کنه این مرحله خیلی مهمه و اگه شهد غلظتش مناسب نباشه بعدا گز شما شل میشه
من حین غلیظ شدن گلوکز سفیده ها رو داخل همزن کاسه دار ریختم و با دور تند اونقدر زدم تا فرم بگیره و در صورت برگرداندن از ظرف نریزه
البته اگه همزن کاسه دار ندارید نمی‌تونید همزمان این دوتا کار رو انجام بدین چون باید مدام گلوکز رو هم بزنید و حواستون بهش باشه اگه همزن کاسه دار ندارید حتما بعد از غلیظ شدن شهد هم زدن سفیده ها رو انجام بدین و تو این فاصله برای اینکه شهد سرد نشه اون روروی بخار کتری درحال جوش بذارید تا داغ بمونه بعد از فرم گرفتن سفیده ها دوقاشق از شهد رو بهش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست و کمی روون بشن بعد کل سفیده ها رو به شهد اضافه کنید
حالا مرحله سخت و زمان برش اینجاست که باید با همزن برقی با دور تند مدام این مخلوط رو هم بزنید حدود ۲۵ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم اگه غافل بشید گز ته میگیره
اونقدر باید بزنید تا مایه گز مثل حلوا وسط ظرف جمع بشه و سفت بشه حین کار هر از گاهی همزن رو خاموش کنید و با حالت خاموش هم بزنید تا همزن آسیب نبینه اگه قدرت همزن شما پایینه این کار رو با یه کفگیر چوبی یا لیسک انجام بدین مرحله هم زدن خیلی مهمه در آخر مغزها رو بریزید و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید میتونید از یک یا مخلوطی از چند مغز استفاده کنید
در نهایت داخل یه ظرف مستطیل یا مربع فلزی پلاستیک یا شیشه فرقی نمیکنه که کف اون رو خوب با آرد پوشیدین مایه گز رو بریزید و صاف کنید ضخامتش حدودا ۱ تا ۲ سانت باشه بعد مجددا روش رو‌ارد پاشی کنید چندساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا سفت بشه و بعد با چاقو تیز برش های مستطیلی یا به دلخواه کاتر بزنید
نوش جان
...
قطاب
leili.a
۲۱۱

قطاب

۱ ماه پیش
آخه چرا این شیرینی اینهمه خوشمزه ست
بی انصافیه که از طرف مادری یزدی باشی و زادگاهت یزد باشه و سالها از زیبایی های شهرش و از شیرینی های خاص و منحصر به فردش بی بهره باشی☹️ ولی خب از رو نمیری و خودت یزد رو به خونه میاری با اجازه حاج خلیفه و برادران یا پسران🤔 درست یادم نیست🤭
ببینید فوق دلبره ها دیگه من چی بگم آخهههه🤩🤩
البته این قطاب از نوع تو فری هست مثلا رژیمیه جون دلش با اون همه پودر قند و اون همه کره و روغنش 😅
ولی جدا میدونید خوبیش چیه
کلا شیرینی هایی که تخم مرغ دارن سرخ کردنشون آدمو کلافه می‌کنه فقط دور اول خوبه بعدش هی روغن کف می‌کنه و سخت میشه خوب سرخ کردنشون ولی اینجوری خیلی راحت و بی دردسر هست و سالمتر و فوق العاده هم خوشمزست
اون شکلات خوری یزدی هم از جهاز مادر کش رفتم که خیلی قدیمیه
حالا یه دستور می‌خوام بدم چقدر حرف زدمااااا🙈😜
برای این قطاب خوشمزه احتیاج داریم به

زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست نصف پیمانه
کره(حیوانی یا مارگارین) ۱۰۰ گرم
آرد تقریبا ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر هل آسیاب شده نصف قاشق چایخوری

مواد میانی
مغز گردو یا بادام یا پسته پودر شده 1 پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
گلاب یا عرق 1 قاشق چایخوری
دارچین یا پودر هل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه
تمام مواد اولیه به غیر از آرد را خوب با هم مخلوط کرده(با چنگال یا همزن دستی)سپس آرد الک شده را کم کم اصافه میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی به دست آمده و به دست نچسبد هنگام اصافه کردن آرد با سرانگشتان کار مخلوط کردن را انجام دهید خمیر اصلا نباید اصافه ورز دهید چون به روعن می افتد فقط درحد مخلوط شدن کافی است
خمیر را در پلاستیک فریزری در محیط آشپزخانه به مدت 1 تا 2 ساعت قرار دهید درصورت گرم بودن محیط در یخچال استراحت دهید
بعد از این مدت خمیر را در دو مرحله پهن کرده (به ۲ قسمت تقسیم کنید هربار قسمتی را از پلاستیک دراورید به این دلیل که خمیر نباید زیادی هوا بخورد) سطح کار را ارد پاشی کرده خمیر را به قطر کمتر از نیم سانت باز کنید(قطر خمیر من حدود 3 میلی متر بود اگر ضخیم تر دوست دارید نیم سانت بگیرید)
با استکان یا کاتر دایره بزنید از مواد میانی وسط دایره گذاشته دو طرف را روی هم بگذارید و اطراف را دورپیچ یاچنگال بزنید یا کناره های خمیر را جمع کرده و به صورت گرد درآورید(در این صورت اضافات خمیر رو بعد از گرد کردن میتونید جدا کنید)
بعد از اینکه تمام قطاب ها آماده شدند آنها را در سینی فر با فاصله کم چیده و در فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی 20 دقیقه با دمای 180 قرار دهید(تا زمانیکه زیر قطاب ها کمی طلایی بشه) اگر بدون فر درست میکنید در ظرف گود روغن فراوان ریخته خوب داع کنید و در روعن سرخ کنید.
برای تهیه مواد میانی مغز را آسیاب کنید و با پودر قند و دارچین مخلوط کرده و برای خمیری شدن ان کمی گلاب یا عرق بیدمشک یا آب اسنفاده کنید خیلی کم فقط در حد کمی خمیر شدن آسیاب کردن مغزها حالت خمیری و انسجام به مواد میدهد

قطاب ها را وقتی از داغی افتادند در پودر قند بغلتانید و به دلخواه تزیین کنید
نوش جان

نکات:
میزان آرد تقریبی هستش به هیچ عنوان آرد زیادی استفاده نکنید برای من کمتر از ۲ پیمانه آرد برد آرد زیادی موجب سفت و خشک شدن خمیر می شود
اگر از گردو استفاده میکنید دارچین و اگر از بادام یا پسته استفاده میکنید هل بزنید(هل را تازه اسیاب کرده و استفاده کنید)
استفاده زیادی از گلاب یا بیش از اندازه پر کردن قطاب ها یا زیادی نازک بودن موجب ترک خوردن قطاب ها خواهد شد
کره رو آب کنید و بذارید به دمای محیط برسه از روغن جامد یا روغن حیوانی هم میتونید استفاده کنید یا اینکه نصف کره و نصف روغن بزنید روغن حتما باید جامد باشه
هنگام غلتاندن قطاب ها در پودر قند دقت کنید قطاب ها خیلی سرد یا خیلی داغ نباشند حدود 3 دقیقه بعد از درآوردن از فر زمان مناسبی برای این کار است
روش استفاده از فر به علت سالم تر و راحت تر بودن توصیه می شود
در ظرف در بسته به مدت 1 هفته خارج از یخچال و به مدت 1 ماه در یخچال قابل استفاده هست البته برای ما که عمرش 1 روز بیشتر نبود😊
این مقدار حدود ۲۴ دانه قطاب داد بسته به سایز و قطرشون تعداد متغیر هست
امیدوارم رسپی مفید باشه براتون😍
...
چای ماسالا
leili.a
۳۰۲

چای ماسالا

۱ ماه پیش
تقدیم به دوستانی که میگفتن جای نوشیدنی تو پیجت خالیه😍
...
کیک تخته ای ساده
leili.a
۱۵۱
سلام عزیزای دلم روز و روزگار تون خوش
این دستور هم از اون دستورایی پرکاربرد و خیلی خوبه از دستش ندین و حتما برای مجالس و مهمونی هاتون امتحانش کنید واسه تغذیه بچه ها و همینطور همسران محترمتون هم گزینه خیلی خوبی هست
به نظر من از کیک های بیرون هم خیلی خوشمزه تر و خوش خوراکتره امیدوارم شما هم دوست داشته باشید و نهایت استفاده رو هم ببرید
همانطور که تو استوری هم گفتم اگه کار فروش خونگی هم انجام میدین این کیک رو حتما توی گزینه های فروشتون بذارید که هم راحته هم با حداقل مواد آماده میشه اصلا یکی از مهمترین اهدافم از ارسال چنین دستوراتی این هست که نقشی در کسب و کارهاتون داشته باشم و امیدوارم خدا توفیقش رو بهم بده تا از این طریق بتونم کلی دعای خیر واسه خودم و عزیزانم جمع کنم😊😍😍چی از این بالاتر خدا رو هزار مرتبه شکر
پیشاپیش ممنونم از دعاها و محبت های همیشگیتون😘😘😘
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/recipe/979c5462d48399fb48f86d9bd2db3935
...
مشاهده موارد بیشتر