#ویدیو سیر 1 حبه درشت
پنیر پارمزان رنده شده 1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری به میزان لازم
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 800 گرم
سالامی یا کالباس 250 گرم
پنیر ماتزارلا رنده شده يا گودا 200گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه
آب مرغ 1/2 فنجان
کره آب شده 5 ق غ خ
طرز تهیه:
کره را درون یک قابلمه کوچک ریخته روی حرارت بسیار کم گذاشته و سیر را درون آن بریزید و کمی تفت دهید سپس آب مرغ را به آن اضافه کرده و در پایان پنیر پارمزان را درون آن ریخته و هم بزنید تا یک مایع سس مانند یکدست بدست آید. بعد آنرا کنار بگذارید.
سینه های مرغ را به صورت ورقه برش بزنيد هر سینه را بین 2 لایه از کیسه قرار داده و با بیفتک زن یا گوشکوب به آرامی بكوبيد
رو و پشت آنها را نمک و فلفل بزنید.
حالا ورقه هاي مرغ را به مایع سس مانندی که در مرحله اول تهیه کردید آغشته کنید
سالامی یا بیکن را به صورت ورقه ورقه یا بصورت رشته رشته ببرید. روی هر ورقه از سینه مرغ 4/1 از سالامی و پنیر بریزید و سپس آن را رول کنید.
و بعد به ترتيب در آرد سپس تخم مرغ و درون پودر سوخاری پانكو بغلتانید و در روغن داغ سرخ نماييد تا مغز پخت شود