این نان یک نان ترکیه ای است میتونید با تغییر مواد میانی میتونید برای ناهار وصبحانه استفاده کنید
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر پر نمک یک دوم قاشق مربا خوری شکر یک قاشق مرباخوری روغن مایع نصف پیمانه آب ولرم ۱ لیوان شیر پرچرب یک پیمانه تخم مرغ ۲ عدد کنجد به مقدار لازم
ابتدا آب ولرم را با شکر مخلوط کنید و مایه خمیر را اضافه کنید ولی هم نزنید بذارید در دقیقه بمونه تا ور بیاد بعد یک تخم مرغ کامل و یک سفیده و نمک و روغن و شیر اضافه می کنید به مایه خمیر و مخلوط کنید کم کم آرد اضافه میکنید تا خمیر لطیفی به دست آید و به دست نچسبد خمیر را حسابی ورز بدهید تا یک دست شود کم کم آرد اضافه کنید من اندازه دقیقی ندادم چون جنس آردهامتفاوت است پس آردراکم کم اضافه کنید روی ظرف را بپوشانید و بزارید یه جای گرم به مدت یک ساعت تا حسابی پف کند و عمل بیاید سپس چونه هایی از خمیر را بگیرید مانند فیلم می‌توانید خمیر ها را باز کرده و سس کچاپ زده موادی مانند سوسیس و قارچ و فلفل و پنیر چدارو فلفل سبز و زیتون یا به دلخواه مواد شو تغییر بدیم روی خمیرها را زرده رومال کرده و کنجد بپاشید و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و خمیر ها را با فاصله بچینید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و در آخر کار گریل کنید تا روی آن خوشرنگ و طلایی شود و حتماً در فر از کاسه آب استفاده کنیدتا نان ها رطوبت شان از دست ندهند این نان بافت فوق العاده و لطیفی داره اگر برای میان وعده می خواهید استفاده کنید بهتره مواد میانی شو با مربای توت فرنگی یاهرمربا دلخواه دیگه و یا شکلات کاکائویی پر کنید و از مغزها هم میتونید به عنوان مواد میانی استفاده کنید تا خوشمزه تر شود نوش جان